食品中脂肪的测定

食品中脂肪的测定Tag内容描述：<p>1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B5 0 0 9 .62 0 1 6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 2 0 1 6 - 1 2 - 2 3发布2 0 1 7 - 0 6 - 2 3实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 发 布 G B5 0 0 9.62 0 1 6 前 言 本标准代替G B/T5 0 0 9.62 0 0 3 食品中脂肪的测定 、G B/T9 6 9 5.12 0 0 8 肉与肉制品 游离脂 肪含量测定 、G B5 4 1 3. 32 0 1 0 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 、G B/T9 6 9 5. 72 0 0 8 肉与肉制品 总脂肪含量测定 、G B/T1 4 7 7 22 0 0 8 食品中粗脂肪。</p><p>2、食品伙伴网http:/www.foodmate.net 食品伙伴网http:/www.foodmate.net 食品伙伴网http:/www.foodmate.net 食品伙伴网http:/www.foodmate.net。</p><p>3、中华 人 民共 和 国国家标 准U D C 6 1 3 . 2 : 5 4 3 . 8 5 食品中脂肪的测定方法 GB 5 0 0 8 . 8 -8 5 Me t h o d f o r d e t e r m i n a t i o n o f f a t i n f o o d s 本标准适用于各类食品中脂肪含量的测定。 第一法 索氏抽提法 1 原理 样品用无水乙 随或石油醚等溶剂抽提后，燕去溶荆所得的物质，在食品 分析上称为脂肪或粗脂肪。 因为除脂肪外，还含色素及挥发油、 蜡、 树脂等物。抽提法所侧得的脂肪为游离脂肪。 2 城荆 2 . 1 无水乙 醚或石油醚。 2 . 2 海砂:同G B 5 0 0 9 . 3 -8 5 食品中 水分的侧定方法2 . 3 , 3 仪. 。</p><p>4、I CS 6 7 . 0 4 0 C 5 3 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B / T 5 0 0 9 . 6 -2 0 0 3 代替 G B / T 5 0 0 9 . 6 -1 9 8 5 食品中 脂 肪的 测 定 De t e r mi n a t i o n o f f a t i n f o o d s 2 0 0 3 - 0 8 - 1 1 发布2 0 0 4 - 0 1 - 0 1 实施 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会钱 一 “ G B / T 5 0 0 9 . 6 - -2 0 0 3 前 J 巨 r勺 本标准代替 G B / T 5 0 0 9 . 6 - - 1 9 8 5 食品中脂肪的测定方法 。 本标准与 G B / T 5 0 0 9 . 6 -1 9 8 5 相 比主要修改如下： 修改了标准的中文名称。</p><p>5、实验三： 食品中脂肪的测定,标准依据: GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定,一、目的要求 学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法. 掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素. 二、实验原理 利用脂肪能溶于有机溶剂的性质，在索氏提取器中将样品用无水乙醚或石油醚等溶剂反复萃取，提取样品中的脂肪后，蒸去溶剂,所得的物质即为脂肪或称粗脂肪。,三、仪器与试剂,（一）试剂 （1）无水乙醚（不含过氧化物）或。</p>