食堂标准化建设

食堂标准化建设Tag内容描述：<p>1、学校食堂标准化建设管理制度一、基本要求1、食堂必须持有卫生许可证，定期及时验换。2、食堂食谱营养搭配合理，饭菜质、价相符，干净卫生，味道鲜美。3、食堂要提高饭菜质量，烹饪制作规范。4、保证食品卫生安全，闲杂人员一律不得进入食堂。5、从业人员要节约原材料、水、煤、电等，爱惜设备和餐炊具，合理降低成本。6、牢固树立“安全第一”思想，防止触电、盗窃、工伤和食物中毒事故的发生。7、工作前，大小便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。8、保持室内环境整洁，无杂物，室内墙壁干净无油垢、无斑驳，地面。</p><p>2、学校食堂标准化建设硬件标准一、选址卫生要求1、不得设在易受到污染的区域，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。2、应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。3、应同时符合规划、环保和消防的有关要求。二、建筑结构、场所设置、布局、分隔、面积卫生要求1、建筑结构坚固耐用、易于维修、易于保持清洁，应能避免有害动物的侵入和栖息。2、食品处理区均应设置在室内。3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流。</p><p>3、湖州电力局2011年物资清仓利库工作方案为落实国家电网公司和省公司2011年物资清仓利库工作任务，全面准确掌握全局库存物资和仓储设施现状，确保清仓利库工作的有序开展，特制订本方案。一、工作目标（一）根据国网公司及省公司有关规定，全面细致地盘清家底、理清账目，将全部库存物资纳入到ERP系统集中管理，实现全局上下“一本帐”。（二）全面清查仓储设施的情况，有效整合优化仓储资源。（三）通过清仓利库，真实反映仓储管理中存在的问题，规范仓储管理流程，推进仓储信息化建设，从而达到提升物资周转效率和总体效益的目标。二、清。</p><p>4、附件1：学校食堂标准化建设要求项目分项目基本要求细化要求备注硬件建设标准选址距离污染源25米以上，有给排水条件。建材无毒无害，耐磨损，易清洗。食品处理区应有1.5米以上的瓷砖或用防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙，专间铺设到顶。功能间有相对独立的更衣室、原料库、粗加工间、切配间、烹饪间、凉菜制作间、备餐间、消毒间、食品销售场所、餐厅等。各功能间具备必要的防蝇、防鼠、防尘、垃圾收集、给排水、通风、防腐等卫生设施。更衣室：分男女设置。原料库：分主食库、副食库、酒水库等；食品原料分类、分架存放，离墙离地各10cm。</p><p>5、食 堂 建 设 标 准 基础设施建设： 1、食堂选址：远离污染源，距垃圾堆（场）、开放式厕所、粪池25米以上，环境整洁。 2、食堂供水：使用自来水。如使用自备水源，周围30米以内无旱厕、垃圾堆放点、污水池。 3、食。</p>