食堂从业人员培训内容

食堂从业人员培训内容Tag内容描述：<p>1、黔西县莲城街道办事处八块小学食堂从业人员管理培训记录培训主题食堂卫生管理培训地点培训时间主讲人培训对象记录人培训人员签到培训记录一、从业人员卫生要求1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事其他可能会。</p><p>2、食堂饭堂大兴小学食堂工作人员培训 2018年3月11日一、从业人员的健康管理和卫生知识1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，操作时不得吸烟。2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染双手的活动后。4. 个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、 勤洗澡理发、 勤洗衣服被褥、 勤换工作服； “四不”：不留长指甲、 不涂指甲油、 。</p><p>3、食堂员工培训记录1、 食堂各岗位职责及工作流程1. 食堂现场管理员 1.1. 岗位职责1.1.1. 全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。 1.1.2. 制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 1.1.3. 认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食。</p><p>4、谢坊镇小学营养餐食堂员工培训资料2018年春谢坊镇小学营养餐食堂员工培训记录时间：地点：培训主讲：受训人员签名：培训内容：食堂从业人员卫生要求 1、食堂从业人员应持有效的健康证明和食品安全知识培训合格证上岗。2、学校要建立从业人员基础信息档案，定期开展食品安全知识培训，做好培训记录。3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。4、食堂从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生。</p><p>5、精品文库 学校食品从业人员卫生知识及技能培训材料 2016年 月 日 日常操作规范 一、原料采购卫生要求 1.应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购食品卫生法第九条规定禁止生产经营的食。</p><p>6、精品文库 食堂从业人员培训记录 时 间： 年 月 日 主持人： 参训人员： 培训主题：食品卫生安全小 食品卫生安全小常识 食品原料采购索证制度 一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购。</p><p>7、大兴小学食堂工作人员培训 2018年3月11日 一 从业人员的健康管理和卫生知识 1 穿戴清洁的工作服 工作帽 头发不得外露 操作时不得吸烟 2 操作时手部应保持清洁 操作前手部应洗净 操作直接入口食品时手部应消毒 3 操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手 开始工作前 上厕所大小便后 处理生食物后 处理弄污的设备或饮食用具后 擤鼻子后 处理动物或废物后 从事其他可能会污染双手的活动后 4。</p>