食堂管理体系

食堂管理体系Tag内容描述：<p>1、1 管理体系 1 学校食堂由伙食委员会 由理事会 学校行政人员 食堂会计组成 管理 伙委会负责食堂经营方案 管理制度的制定 研究食堂的重大事情 形成决议 审核食堂帐务 2 学校总务处直接管理食堂事务 落实伙委会决议 保。</p><p>2、经营项目：过桥米线 黄焖鸡米饭 桂林米粉 沙县小吃 兰州拉面 汉堡奶茶 蜀都冒菜 老鸭粉丝汤 台湾手抓饼 麻辣烫 铁板烧 淮南牛肉汤 乐意蒸菜 馒头点心 重庆火锅 烧烤 小炒盖浇饭 后期可根据师生口味爱好进行菜式的调整 厨房用品 餐厅用品 第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器。</p><p>3、食堂应急管理体系 1、 食物中毒急救措施 1.1食物中毒一般可分为细菌性（如：大肠杆菌）、化学性（如：农药）、动植物性（如：河豚、扁豆）和真菌性（如：毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水，甚至休克、昏迷等症状。一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同事，立即拨打120中心。</p><p>4、经营项目：过桥米线 黄焖鸡米饭 桂林米粉 沙县小吃 兰州拉面 汉堡奶茶 蜀都冒菜 老鸭粉丝汤 台湾手抓饼 麻辣烫 铁板烧 淮南牛肉汤 乐意蒸菜 馒头点心 重庆火锅 烧烤 小炒盖浇饭 后期可根据师生口味爱好进行菜式的。</p><p>5、食堂应急管理体系 1 食物中毒急救措施 1 1食物中毒一般可分为细菌性 如 大肠杆菌 化学性 如 农药 动植物性 如 河豚 扁豆 和真菌性 如 毒蘑菇 食物中毒 食物中毒既有个人中毒 也有群体中毒 其症状以恶心 呕吐 腹痛。</p>