食堂培训记录

食堂培训记录Tag内容描述：<p>1、食堂从业人员管理培训记录食堂从业人员管理培训记录培训主题食堂卫生管理培训地点餐厅培训时间2015年9月4日下午1点到5点主讲人李忠伟培训对象相关人员记录人李忠伟培训人员签到培训记录一、从业人员卫生要求1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子。</p><p>2、食堂饭堂食堂安全培训记录时间地点参加人员食堂从业人员主持人主 要 内 容1、 食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、 继续制行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、 食品留样48小时备查。4、 不准使用剩饭剩菜。5、 规范操作流程，生熟分开，严格消毒。6、 每天清扫卫生，不留死角。接受培训人（签字）：食堂安全培训记录时间地点参加人员食堂从业人员主持人主 要 内 容1、 食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、 食堂从业人员要持证上岗，注意身体健。</p><p>3、11食堂人员培训内容一、从业人员卫生要求1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。4. 个人卫生“四勤”、“四不”分别是 勤洗手剪指甲、 勤洗澡理发、 勤洗衣服被褥、 勤换工作服； 。</p><p>4、食堂员工培训记录1、 食堂各岗位职责及工作流程1. 食堂现场管理员 1.1. 岗位职责1.1.1. 全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。 1.1.2. 制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 1.1.3. 认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食。</p><p>5、食堂员工培训记录1、 食堂各岗位职责及工作流程1. 食堂现场管理员 1.1. 岗位职责1.1.1. 全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。 1.1.2. 制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 1.1.3. 认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食。</p><p>6、食堂员工培训记录1、 食堂各岗位职责及工作流程1. 食堂现场管理员 1.1. 岗位职责1.1.1. 全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。 1.1.2. 制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 1.1.3. 认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食。</p><p>7、食堂安全培训记录时间地点参加人员食堂从业人员主持人主 要 内 容1、 食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、 继续制行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、 食品留样48小时备查。4、 不准使用剩饭剩菜。5、 规范操作流程，生熟分开，严格消毒。6、 每天清扫卫生，不留死角。接受培训人（签字）：食堂安全培训记录时间地点参加人员食堂从业人员主持人主 要 内 容1、 食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、 食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，。</p><p>8、食堂员工培训记录1、 食堂各岗位职责及工作流程1. 食堂现场管理员 1.1. 岗位职责1.1.1. 全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。 1.1.2. 制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 1.1.3. 认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食。</p><p>9、精品文档 食堂人员卫生管理培训记录 荔波县永康幼儿园 培训主题 食堂卫生管理 培训地点 永康幼儿园二楼会议室 培训时间 主讲人 覃茂春 培训对象 教师及后勤人员 记录人 培训人员 签到 培 训 记 录 一 从业人员卫生要。</p>