食物中毒的应急

食物中毒的应急Tag内容描述：<p>1、食物中毒紧急预案食物中毒紧急预案编制：审核：批准：食物中毒紧急预案一、概述食物中毒是由于误食被细菌、毒物等污染或含有毒物的食物后，引起人体损害产生中毒症状的疾病。为了正确处理食物中毒给人员带来的危害，确保员工身体健康，避免由于突发事件造成混乱或职责不清造成指挥失灵，延误抢救时间，结合项目部实际制定应急预案如下：二、领导小组项目部成立相应的食物中毒领导小组，组长由项目经理担任，副组长由安全员担任，组员由各科室负责人和其他部分人员组成。项目部应急领导小组名单报分公司领导小组备案(名单附后)。职责如下：。</p><p>2、食物中毒的应急处理,2011.10.08,内容,1.食物中毒的应急处理 2.食物中毒的分类 3.食物中毒的预防,集体性食物中毒,概念：摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。,食物中毒的特点,中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可疑中毒食品，未食用者不发病。 同起食物中毒病人的临床表现基本相似。 食物中毒最常见的症状是腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状。 潜伏期一般较短。 一般无人与人之间的直接传染。 从中毒食品和中毒病人的生物样品(如粪便。</p><p>3、急性食物中毒的应急处理,中山大学第二附属医院 蒋龙元,食物中毒的概念,食物中毒：指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。 食源性疾病：世界卫生组织认为：“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病统称为食源性疾病。”其中的中毒性疾病就是我们常说的食物中毒。,食物中毒的概念,世界卫生组织的食源性疾病的定义明显提示“食源性疾病比食物中毒范围宽，包含了因摄食而引起的传染性疾病”。 因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎,个别人因吃了某种食。</p><p>4、药学系部 罗佳,食物中毒的预防及应急处置,一、食物中毒的定义,狭义的概念：摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者误把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。 肠道传染病、人畜共患传染病不属于食物中毒 由食品造成的慢性健康损害不属于食物中毒，目前一些发达国家和国际组织已经很少使用食物中毒的概念，经常使用的是“食源性疾病” 广义的概念：食物传播引起的各种疾病,一般性定义：食物中毒是指食用了被致病菌、化学性或生物性毒物污染的食物以及食用了含有动植物天然毒素食物而引起。</p><p>5、牛奶的食用方法与食物中毒预防、应急处理,四川省疾病预防控制中心 刘祖阳,牛奶的营养价值,牛奶又称牛乳，它不仅含有人体生长发育所需的蛋白质、脂肪，还含有矿物质、维生素等。 牛奶不仅易于人体消化吸收、营养丰富，而且是婴幼儿主要的代乳品，也是成人与老年人体内所需钙的好的来源。常饮用牛奶，可以预防营养性缺钙与老年人的骨质疏松症。,乳类及其制品种类,液态乳：牛乳 奶粉：全脂牛奶粉 酸奶：普通、高蛋白、脱脂酸奶 奶酪：曲拉、契达奶酪 奶油：奶油、黄油 其他：炼乳、奶片,牛奶主要成分,可以看出，牛奶与人乳的营养成分很接近，。</p>