HACCP体系框架

HACCP体系框架Tag内容描述：<p>1、1,HACCP 体系框架,2,我们的食品安全吗？！,3,美国沙门氏菌发病案例报告,4,英国食源性疾病发病报告,5,澳大利亚食源性疾病发病报告,6,大肠杆菌 E.coli.的分裂繁殖,7,食品安全有关的重大事件 1987年 上海，甲肝 1996年至今 欧洲，牛肉，疯牛病 1999年 比利时，可口可乐 2000年 法国，熟制肉类，李斯特菌 2000年 日本，奶制品，大肠杆菌O157,8,76,000,000 例食品导致的疾病 325,000 例就诊 5,000 例死亡 1999 美国,耗 费：每年 50-170 亿美元 沙门氏菌：每年超过 10 亿美元,统计数字,9,编者依据专家分析，新世纪的食品供应渠道将呈现社会化的。</p><p>2、1,HACCP 体系框架,2,我们的食品安全吗？！,3,美国沙门氏菌发病案例报告,4,英国食源性疾病发病报告,5,澳大利亚食源性疾病发病报告,6,大肠杆菌 E.coli.的分裂繁殖,7,食品安全有关的重大事件 1987年 上海，甲肝 1996年至今 欧洲，牛肉，疯牛病 1999年 比利时，可口可乐 2000年 法国，熟制肉类，李斯特菌 2000年 日本，奶制品，大肠杆菌O157,8,76,000,000 例食品导致的疾病 325,000 例就诊 5,000 例死亡 1999 美国,耗 费：每年 50-170 亿美元 沙门氏菌：每年超过 10 亿美元,统计数字,9,编者依据专家分析，新世纪的食品供应渠道将呈现社会化的。</p><p>3、HACCP体系框架,我们的食品安全吗？！,美国沙门氏菌发病案例报告,英国食源性疾病发病报告,澳大利亚食源性疾病发病报告,大肠杆菌E.coli.的分裂繁殖,食品安全有关的重大事件1987年上海，甲肝1996年至今欧洲，牛肉，疯牛病1999年比利时，可口可乐2000年法国，熟制肉类，李斯特菌2000年日本，奶制品，大肠杆菌O157,76,000,000例食品导致的疾病325。</p><p>4、HACCP体系框架,我们的食品安全吗？！,美国沙门氏菌发病案例报告,英国食源性疾病发病报告,澳大利亚食源性疾病发病报告,大肠杆菌E.coli.的分裂繁殖,食品安全有关的重大事件1987年上海，甲肝1996年至今欧洲，牛肉，疯牛病1999年比利时，可口可乐2000年法国，熟制肉类，李斯特菌2000年日本，奶制品，大肠杆菌O157,76,000,000例食品导致的疾病325。</p><p>5、HACCP应用的 具体操作,胯岳挚谋每甸阀转丛箍花雁驯危火磕醉放嚣癌沂命掸琵闸浓钥删源瞄盼榆HACCP体系HACCP体系,目录,HACCP的概念,HACCP应用实例,HACCP的基本原理,HACCP计划建立的步骤,骤卫迂奖暖嘛邱崎申澈冀锣贵轮练琶篷澳怀戳肆砰央抬射佃口嫁缉逮佃徒HACCP体系HACCP体系,HACCP的概念,HACCP的全称是 Hazard Analysis Critical Control Point，即危害分析关键控制点。它是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系，由食品的危害分析（HA，Hazard Analysis）和关键控制点（CCPs，Critical control Points）两部分组成。</p><p>6、郭锦辉编制,中环联合认证广东办事处,1,HACCP体系简介,现代食品的安全问题食品的污染食源性疾患食品工程新技术带来的问题食品标识滥用的问题,郭锦辉编制,中环联合认证广东办事处,2,HACCP体系简介,统计数字76，000，000例食品导致的疾病325，000例就诊5，000例死亡1999美国耗费：每年50170亿美元沙门氏菌：每年超过10亿美元每分钟有5个5岁以下的儿童死于食品导致的疾病。</p><p>7、一、HACCP管理二、世界卫生组织提出食品安全五大要点三、食品卫生监督要点四、公共场所卫生监督要点五、食品卫生监测六、卫生监督档案管理HACCP管理HACCP是英文“Hazard Analysic Critical Control Point”（即危害分析及关键控制点）的首字母缩写，是用于对某一特定食品生产和流通销售全过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该方法通过预计哪些环节最可能出现问题，或一旦出了问题对人危害较大，来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的安全。即通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点（CCP），采用有效的预防。</p><p>8、HACCP体系建立,GB/T 195382004危害分析与 关键控制点（HACCP）体系及其应用指南,食品的定义,食品卫生法：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。其范畴为一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备和食品的生产经营场所、设施和有关环境。,水产品的定义,FDA水产品HACCP123法规：以水产为主要成分的人类食品 ； 欧盟91/493/EEC指令：所有海水或淡水动物或它们的各个部分，包括它们的卵，但不包括水生哺乳动物、蛙类和其他欧盟法规有规定的水生动物； SC/T30。</p><p>9、什么是HACCP？,中文全称：危害分析和关键控制点HACCP危害分析和关键控制点，是用来控制食品安全危害的一种技术，是一种重要的管理体系。食品生产企业通用要求危害分析与关键控制点（HACCP）体系GB/T27341-2009乳制品生产企业要求危害分析与关键控制点（HACCP）体系GB/T27342-2009,1,HACCP的特点,通过对整个食品链（原料的种植/饲养、收获、加工流通和消费者消费过程。</p><p>10、HACCPHACCP 体系认证指南体系认证指南 中国质量新闻网中国质量新闻网 2005 12 182005 12 18 07 00 0007 00 00 编者按 编者按 目前目前 HACCPHACCP 危害分析和关键控制点 已被国际社会普遍认可和接受 广泛 危害分析和关键控制点 已被国际社会普遍认可和接受 广泛 应用于食品安全控制 在我国出口企业中也已得到了广泛应用 应用于食品安全控制 在我国出口。</p><p>11、饮料HACCP控制体系,第六组组长：吴静组员：孙艺孙源璐王晓妮温鑫田盈盈吴小川徐双全徐向明,什么是HACCP体系？,HACCP是(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)英文字母的缩写；是食品加工过程中最有效、最经济的安全卫生控制体系；是确保食品生产过程中物理、生物、化学的危害得到最有效的预防和控制的体系。,HACCP七个原理,危害分析（HA）确定关键控制点（C。</p><p>12、HACCP 体系简介 HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint英文缩写 即危害分析和关键控制点 HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系 什么是HACCP体系 国家标准GB T15091 1994 食品工业基。</p>