王镜岩生物化学课件

王镜岩生物化学课件Tag内容描述：<p>1、生物化学 动态部分 第十九章第十九章 代谢总论代谢总论 什么是新陈代谢？ 新的来，旧的去 花开花落 “长江后浪推前浪，一代新人换旧人” 生化定义泛指生物与周围环境 进行物质与能量交换的过程。是生 物体物质代谢与能量代谢的有机统 一 1、营养物质的摄取与吸收 利用光能的生物（植物、微生物） 食草 动物 食腐动物（微生物） 食肉动 物 （轮回） 新陈代谢的过程 2、将摄取的营养物质和细胞中原有的物质 （结构物质或功能物质）分解为机体所需 的结构元件或分解供能 3、将结构元件装配成大分子（结构物质、 功能物质） 4、在物质代谢的同。</p><p>2、4.1 酶可以按催化的反应类型分类 4.2 比活是酶纯化程度的指标 4.3 酶降低反应的活化能，但不会改变反应平衡 4.4 酶催化作用发生在活性部位 4.5 存在着几种解释酶催化作用的机制 4.6 米氏方程是表示酶促反应的速度方程 4.7 可逆抑制剂通过非共价键与酶结合 4.8 不可逆抑制剂共价修饰酶 4.9 酶促反应的速度受pH的影响 4.10 丝氨酸蛋白酶可以说明酶活性的许多特征 4.11 调节酶一般都是寡聚体 4.12 某些酶具有组织或器官特异性,4 酶,酶是非常有效的和特异性高的生物催化剂。酶催化反应条件温和、常温、常压。酶催化的反应比相应的没有催化剂的。</p><p>3、肽(peptide),一、肽与肽键的结构,肽键：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基之间失水形成的酰胺键(肽键)。所形成的化合物称为肽。,肽键是蛋白质分子中氨基酸的基本连接方式. 实验证据： 1)蛋白质分子中游离的-氨基和-羧基很少； 2)蛋白酶水解；逆转合成； 3)双缩脲（H2N-CO-NH-CO-NH2）与硫酸铜-氢氧化钠的颜色反应（紫红/蓝紫）； 4)人工合成的多聚氨基酸的X射线衍射图和红外吸收光谱与天然的纤维状蛋白质十分相似； 5)结晶牛胰岛素的成功合成完全证明了蛋白质肽链结构学说的正确性。,肽的命名与写法,Ser Val Tyr Asp - Gln 丝氨酰缬氨。</p><p>4、第2章 脂质,(lipid),概 论,低溶于水高溶于非极性溶剂的生物有机分子。 化学本质:脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 脂肪酸:多为4碳以上的长链一元羧酸。 醇:甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇。 元素组成:主要是C H O,有些尚含N S P。,二、脂类的范围 油(oil)，脂(fat)，磷脂(phospholipid)，糖脂(glycolipid)，蜡(wax)，甾类(steroid)等,一、脂类的定义：,三、脂类的分类（A）,1.简单脂类: 脂肪酸与各种不同的醇所形成的酯 酰基甘油脂 蜡(真腊,固醇腊,VA 酯,VD酯) 2.复合脂类:含有非脂分子 磷脂:磷酸甘油脂,鞘胺醇磷脂 糖脂:糖基甘油脂,。</p><p>5、4.1 酶可以按催化的反应类型分类 4.2 比活是酶纯化程度的指标 4.3 酶降低反应的活化能，但不会改变反应平衡 4.4 酶催化作用发生在活性部位 4.5 存在着几种解释酶催化作用的机制 4.6 米氏方程是表示酶促反应的速度方程 4.7 可逆抑制剂通过非共价键与酶结合 4.8 不可逆抑制剂共价修饰酶 4.9 酶促反应的速度受pH的影响 4.10 丝氨酸蛋白酶可以说明酶活性的许多特征 4.11 调节酶一般都是寡聚体 4.12 某些酶具有组织或器官特异性,4 酶,酶是非常有效的和特异性高的生物催化剂。酶催化反应条件温和、常温、常压。酶催化的反应比相应的没有催化剂的。</p><p>6、第七章 激 素 重点：分泌（来源）、化学本质、作用机理、 常见激素的功能。,第一节 概 论 一、 激素的概念 早期概念：由动物器官产生，通过血液到达靶器官，并产生特异激动效应的一类化合物。 现在概念：机体内一部分细胞产生，通过扩散、血液运送至另一部分细胞，并起代谢调节控制作用的一类微量化学信息分子。 广义概念：多细胞生物体内，协调不同细胞活动的化学信使。它使高等生物体的细胞、组织和器官，既分工又协作。</p><p>7、第1章 糖类,2学时,一 、引言 二、旋光异构 三、单糖的结构 四、单糖的性质 五、重要的单糖和单糖衍生物 六、寡糖 七、多糖 提要,一 引 言,（一）糖类的存在与来源 （二）糖类的生物学作用 （三）糖类的元素组成和化学本质 （四）糖的命名与分类,（一）糖类的存在与来源,糖类广泛地存在于生物界，特别是植物界。糖类物质按干重计占 植物的 85一 90， 占细菌的 10一 30， 动物的小于 2。动物体内糖的含量虽然不多，但其生命活动所需能量主要来源于糖类。 糖类物质是地球上数量最多,占生物量（biomass）干重的 50以上是由葡萄糖的聚合物构成。</p><p>8、Chapter 3,Amino acid,一、氨基酸蛋白质的构件分子,氨基酸(amino acid) ：-氨基酸是一切蛋白质的组成单位。氨基酸是羧酸分子中-碳原子上的一个氢原子被氨基替代而成的化合物，故称-氨基酸。,蛋白质水解产物即为氨基酸的混合物，不同水解方法各有其优缺点（123页）。 1、酸水解：不引起消旋作用，得到 L-氨基酸，但 Trp 完全被破坏。 2、碱水解：引起消旋现象，得到 D-和L-氨基酸的混合物，Trp 稳定 。 3、酶水解：不引起消旋作用，也不破坏氨基酸，但水解不彻底。,除甘氨酸和脯氨酸外，其他均具有如下结构通式。,二、氨基酸的结构和分类,1。</p><p>9、氨基酸有D-及L-型 ，除甘氨酸无不对称碳原子因而无D-及L-型之分外，一切-氨基酸的-碳原子皆为不对称，故都有D-及L-两种异构体。 在脂肪族氨基酸中，根据所含氨基、羧基的多寡及是否含硫或羟基，又可分为一氨基一羧基、一氨基二羧基、二氨基一羧基、含羟基及含硫氨基酸等几小类。 一氨基一羧基氨基酸又称中性氨基酸，一氨基二羧基氨基酸又称酸性氨基酸，二氨基一羧基氨基酸又称碱性氨基酸。脯氨酸和羟脯氨酸是亚氨酸，因存在于天然蛋白，习惯上也列入氨基酸。 蛋白质中存在的氨基酸皆为L-型，但在微生物体内及抗菌素中亦有D-型氨基酸存在(。</p>