污染.PPT

污染.PPTTag内容描述：<p>1、2.4 食品的化学性污染,2.4.1 食品的化学污染,指无意进入食品中的有毒、有害化学物质引起的污染。 有意加入或无意地残留在食品中的物质可能对人体健康造成危害。,人为使用的农药、化肥和兽药等造成的残留污染 工业生产的“三废” 通过水、土壤甚至空气造成的有害元素和工业化学品的污染 食品生产、加工和烹调过程中形成的致癌物、致突变物(如多环芳烃、N亚硝基化台物、杂环胺和氯丙醇等)污染 食品工具、容器、包装材料及其涂料也会造成食品化学性污染,化学污染物包括,化学污染物的种类：,1、金属与非金属：汞、铜、铅、砷、氟、非金属元素。</p><p>2、第二章食品污染,2020/5/27,2.1相关概念,食品污染食品在生产(包括农作物种植和动物饲养与兽医治疗)、加工、包装、储存、运输、销售和烹调等环节中受到有害物质的侵袭，造成食品安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。这些有毒有害物质主要来自外界的污染。,2020/5/27,形形色色的食品污染,2020/5/27,相关概念,食品安全国际食品法典委员会的定义，所谓食品安全是指消费者在摄入食品时。</p><p>3、第二章 食品污染,2019/11/13,2.1 相关概念,食品污染 食品在生产(包括农作物种植和动物饲养与兽医治疗)、加工、包装、储存、运输、销售和烹调等环节中受到有害物质的侵袭，造成食品安全性、营养性和或感官性状发生改。</p><p>4、2.4 食品的化学性污染,2.4.1 食品的化学污染,指无意进入食品中的有毒、有害化学物质引起的污染。 有意加入或无意地残留在食品中的物质可能对人体健康造成危害。,人为使用的农药、化肥和兽药等造成的残留污染 工业生产的“三废” 通过水、土壤甚至空气造成的有害元素和工业化学品的污染 食品生产、加工和烹调过程中形成的致癌物、致突变物(如多环芳烃、N亚硝基化台物、杂环胺和氯丙醇等)污染 食品工具、容器、包装材料及其涂料也会造成食品化学性污染,化学污染物包括,化学污染物的种类：,1、金属与非金属：汞、铜、铅、砷、氟、非金属元素。</p><p>5、化学与环境 1 I 化学与环境概述 一 环境污染及其危害 2 所谓环境问题 是指环境系统的物质组成 结构和性质发生了不利于人类生存和发展的变化 狭义上说就是指由于人类的生产和生活方式所导致的各种环境污染 资源破坏和。</p><p>6、水污染 水乃生命之源 水 生命之源 水对于我们 最初的生命在水中诞生 亿万年前 在极其偶然的情况下 一些物质在水中以一种特定的形式碰巧结合在一起 于是 地球上第一个单细胞生命诞生了 它也许就是今天我们地球上所有。</p><p>7、第二章 食品污染,2019/4/13,2.1 相关概念,食品污染 食品在生产(包括农作物种植和动物饲养与兽医治疗)、加工、包装、储存、运输、销售和烹调等环节中受到有害物质的侵袭，造成食品安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。 这些有毒有害物质主要来自外界的污染。,2019/4/13,形 形 色 色 的 食 品 污 染,2019/4/13,相关概念,食品安全 国际食品法典委员会的定义，所谓食品安全是指消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。 食品卫生 世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生。</p><p>8、2020/4/30,.,1,2.1相关概念,食品污染食品在生产(包括农作物种植和动物饲养与兽医治疗)、加工、包装、储存、运输、销售和烹调等环节中受到有害物质的侵袭，造成食品安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。这些有毒有害物质主要来自外界的污染。,2020/4/30,.,2,形形色色的食品污染,2020/4/30,.,3,相关概念,食品安全国际食品法典委员会的定义，所谓食品安全是指消费者在摄入。</p><p>9、第二章 食品污染 * *200520059 92424 2.1 相关概念 食品污染 食品在生产(包括农作物种植和动物饲养与兽医治疗)、加工 、包装、储存、运输、销售和烹调等环节中受 到有害物质的侵袭，造成食品安全性、营养性 和或感官性状发生改变的过程。 这些有毒有害物质主要来自外界的污染。 DateDate 形 形 色 色 的 食 品 污 染 DateDate 相关概念 食品安全 国际食品法典委员会的定义，所谓食品安全是指 消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不 存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险 性。 食品卫生 世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食。</p><p>10、化学与环境,1,I、化学与环境概述,一、环境污染及其危害,2,所谓环境问题，是指环境系统的物质组成、结构和性质发生了不利于人类生存和发展的变化。狭义上说就是指由于人类的生产和生活方式所导致的各种环境污染、资源破坏和生态系统失调。国际社会普遍认为，贫困和过度消费导致人类无节制地开发和破坏自然资源，这是造成环境恶化的罪魁祸首。,当前，人类扔面临着一系列全球性的环境问题，包括全球气候变化、臭氧层破坏、森林植被破坏、水土流失、土地荒漠化、水资源危机和海洋环境破坏、生物多样性减少、酸雨污染、有毒物品及废弃物污染等。</p><p>11、看看我们生存的环境,环境绿色教育报告会,1,专题一：水环境,2,3,4,5,6,7,8,9,一、天然水体的自净能力1概念：指水体对外来物质具有一定的消纳、同化能力。2作用：人类自古以来，就把生活污水排放到自然水体中。</p><p>12、污染、交叉污染、混淆、差错,GOODMANUFACTURINGPRACTICES,GMP,1,目录,污染、交叉污染的危害,污染、交叉污染的来源与防治,混淆和差错的危害与防治,心得与体会,4,1,2,3,GOODMANUFACTURINGPRACTICES,2,基本概念。</p><p>13、第七章水体污染及其主物防治 水体污染是指污染物进入水体中的数量达到破坏水体原有功能的程度 水体是指以相对稳定的陆地为边界的天然水域 包括何流 湖泊 招泽 水库 地下水 川和海洋等 水体不仅包括水 还包括水中的悬浮物质 溶解物质 底泥及水生生物等完整生态系统 它是地表被水覆盖的自然综合体 我国水资源总量相对较丰富 地表径流总量为27万亿m3 占世界第六位 相当于陆地流总量的5 但我国入均占有水量非常。</p><p>14、大气污染管理 大气排放源 讨论 主要大气污染物大气污染防治法大气排放标准工厂大气污染排放源管理 课程内容 大气排放源 从产生源分 生活污染源由于烧饭 取暖 沐浴等生活上的需要 燃烧燃料产生的对大气的排放 工业污。</p>