小麦胚芽油

小麦胚芽油Tag内容描述：<p>1、2 3 0 Ch i n e s e Ag r i c u l t u r a l S c i e n c e Bu l l e t i n Vo 1 2 3 No 1 0 2 0 0 7 Oc t o b e r h t t p ： w ww c a s b o r g C B 超临界 C O 2 流体萃取小麦胚芽油工艺技术研究 黄纪念， 侯传伟， 方 杰 ( 河南省农科院农副产品加工研究所， 郑州 4 5 0 0 0 2 ) 摘 要： 【 目的】 研究小麦胚芽油的出油量与各影响因素之间的关系并确定最佳的工艺条件， 为工业化生 产提供参考； 【 方法】 通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺技术参数； 【 结果 】 研究了超临界 C O ： 萃 取小麦胚芽油的主要影响因素： 萃取压。</p><p>2、粮 油加 工 四川粮 油科 技 ( C N5 1 一l l 7 8 1 I S S N1 o 0 8 6 9 8 6 ) 摘要采 用传 统脱胶 、 中和、 脱 色和连续喷射脱 臭精 炼 小麦胚 芽油 ， 并测 定加 工条件对 油脂 的 影 响。 毛 小 麦 胚 芽 油 含 磷 1 4 2 8 mg k g ， 游 离脂 肪 酸 ( F I 、 A)1 5 7 ， 生 育 酚 总 量 2 6 8 2 mg k g， 过氧化值 ( P V) ： 1 0 mmo l k g 。脱胶 不能 明显降低磷 含量 。在脱胶 、 中和、 脱 色过程 中， 生育酚总量无 明显 变化 。采 用三个脱 臭温度和三个保 留时间的 因素 实验设计 ， 测定脱 臭过 程 中油脂 变化 。 高温长 时脱 。</p>