西餐部咖啡厅

西餐部咖啡厅Tag内容描述：<p>1、西餐部咖啡厅工作流程细则一服务员各班次工作流程：（一）早班服务员工作流程5:30班前会，由班长负责检查员工仪容仪表，点名签到、安排人手（班前会大约需要十分钟），班长负责分配各组当天特别任务。6:00前 服务员各就各位摆位、检查所管辖区域的卫生和准备工作。第一组：服务员先在S/R备物品：大约大托盘6只、圆托盘4只、一幢叠好的餐巾，15套盐椒瓶和10条白餐巾带出第一组SIDE-BROAD。然后， 先摆盐椒瓶上台（摆时左盐右椒），接着用热水弄湿一条白餐巾抹刀叉，备在两个圆托盘上各12套早餐餐位，先摆江边的餐台（2-6号），然后摆（21-2。</p><p>2、西餐部咖啡厅帐单使用规定1 咖啡厅所使用的帐单是一式三联（分红、白、蓝），且每张帐单都编有号码，需盖上“白天鹅收款专用章”才有效。2 帐单是收取费用的凭据，故帐单要清晰正确地列出各项明细，如因帐单项目重叠，不清晰或作了更改，需告知餐厅经理重印帐单。3 要预先准备好帐单，以便在客人提出结帐要求后1分钟内呈上。4 帐单打印后要放在帐单架或帐单夹内存放，不能随意放置，避免弄脏、破损或遗失。5 如需在打印后的帐单加上其它项目，需使用第三组配备打印机的电脑，以便及时在帐单上打印上增加的项目，如没有及时打印上增加的项。</p><p>3、西餐部咖啡厅员工岗位职责及要求一咖啡厅经理岗位责任制（一）工作职责：1 认真贯彻，落实宾馆和饮食部分配的各项工作任务，努力完成下达的营业指标，做好上传下达的“桥梁”。2 模范地遵守各项规章制度和服务规程，并检查员工出勤及仪表仪容和督导员工的各项工作，指出其中的优劣和给予耐心的帮助。3制定年度、季度的工作计划和积极带领属下员工认真落实、努力完成。4重视对员工的培训，坚持现场督导，经常与属下员工进行思想交流，努力从思想上提高员工的个人素质，处理属下员工要做到合法、合理、合情，要做到懂法、守法、用法。5计划。</p>