西餐厅管理制度

西餐厅管理制度Tag内容描述：<p>1、薃羀莂蒃袂聿肂虿螈肈膄蒁蚄肈芇蚇薀肇葿蒀羈肆腿莃袄肅芁薈螀肄莃莁蚆肃肃薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃虿腿节蒆羈膈莄蚁袄膇蒆蒄螀膆膆虿蚆螃芈蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀芃蚆螂袀莅蕿蚈衿蒇莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿羆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄罿羄莆莇袅羃蒈蚂螁羂膈蒅蚇羁芀蚀薃羀莂蒃袂聿肂虿螈肈膄蒁蚄肈芇蚇薀肇葿蒀羈肆腿莃袄肅芁薈螀肄莃莁蚆肃肃薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃虿腿节蒆羈膈莄蚁袄膇蒆蒄螀膆膆虿蚆螃芈蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀芃蚆螂袀莅蕿蚈衿蒇莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿羆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄罿羄莆莇袅羃蒈蚂螁羂。</p><p>2、精选资料第一章 西餐厅人员编制图店经理1人领班2-3人厨师长1人吧台员1服务员厨师清洁员收银员1共计 人第二章 西餐厅岗位职责说明一、职位：店经理直接上司：股东主要职责：1. 保证西餐厅处于良好的工作状态和营业状态；2. 负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议；3. 负责传达上级对下属的各类决策与要求，向上反映情况；4. 编排员工工作时间表，合理安排员工工作时间；5. 制定培训计划，安排培训内容，培训与指导；6. 根据员工的工作表现做好评估工作，提升优秀员工，做好员工奖励与处罚；7. 正常供应各类咖啡与简餐，制定销售。</p><p>3、精选资料西餐厅基本西餐管理制度第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务 2、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。 3、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。 4、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用。</p><p>4、精选资料西餐厅基本西餐管理制度第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务 2、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。 3、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。 4、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用。</p>