新人教版选修1广东专版

新人教版选修1广东专版Tag内容描述：<p>1、第4讲酶的应用 一 酶的制备及其活力测定 1 果胶酶的制备 1 原理 细胞壁是原生质体生命活动的产物 是植物细胞周围没有生命的部分 具有一定的坚韧性 果胶是植物细胞壁的主要成分 由半乳糖醛酸聚合而成 果胶酶是分解果。</p><p>2、第3讲生应用物技术在其他方面的应用 一 植物组织培养1 原理 植物细胞的全能性2 基本过程 1 脱分化和再分化的比较 2 愈伤组织的特点 细胞排列疏松而无规则 是一种高度液泡化的呈无定形的薄壁细胞 3 影响因素 1 外植体。</p><p>3、第1讲传统发酵技术的应用 一 果酒和果醋的制作1 果酒和醋酸发酵装置的设计思路 1 因酵母菌的繁殖需要氧气 醋酸菌是好氧菌 所以在果酒制作的前期和果醋制作的整个过程中都需氧 因酵母菌产生酒精时是厌氧的 应控制充入。</p><p>4、第3讲生应用物技术在其他方面的应用 一 植物组织培养1 原理 植物细胞的全能性2 基本过程 1 脱分化和再分化的比较 2 愈伤组织的特点 细胞排列疏松而无规则 是一种高度液泡化的呈无定形的薄壁细胞 3 影响因素 1 外植体。</p><p>5、第4讲酶的应用 一 酶的制备及其活力测定 1 果胶酶的制备 1 原理 细胞壁是原生质体生命活动的产物 是植物细胞周围没有生命的部分 具有一定的坚韧性 果胶是植物细胞壁的主要成分 由半乳糖醛酸聚合而成 果胶酶是分解果。</p><p>6、第1讲传统发酵技术的应用 一 果酒和果醋的制作1 果酒和醋酸发酵装置的设计思路 1 因酵母菌的繁殖需要氧气 醋酸菌是好氧菌 所以在果酒制作的前期和果醋制作的整个过程中都需氧 因酵母菌产生酒精时是厌氧的 应控制充入氧气的量 故应在充气口设置开关 2 由于在发酵过程中都产生CO2 因此又需设排气口 为防止空气中微生物的污染 排气口应连接一个长而弯曲的胶管 3 因要对发酵的情况进行及时监测 应设置出料口。</p><p>7、第2讲微生物的培养与应用 一 微生物的培养与应用1 微生物的实验室培养 1 培养基 概念 人们按照微生物对营养物质的不同需求 配制出供其生长繁殖的营养基质 分类 a 按培养基的物质性质可以分为液体培养基 固体培养基和半固体培养基 b 按培养基的化学成分可以分为天然培养基和合成培养基 c 按培养基的用途可以分为选择培养基和鉴别培养基 培养基配方及营养要素基本营养要素 各种培养基一般都含有水 碳源 氮。</p><p>8、第2讲微生物的培养与应用 一 微生物的培养与应用1 微生物的实验室培养 1 培养基 概念 人们按照微生物对营养物质的不同需求 配制出供其生长繁殖的营养基质 分类 a 按培养基的物质性质可以分为液体培养基 固体培养基和半固体培养基 b 按培养基的化学成分可以分为天然培养基和合成培养基 c 按培养基的用途可以分为选择培养基和鉴别培养基 培养基配方及营养要素基本营养要素 各种培养基一般都含有水 碳源 氮。</p><p>9、第1讲 传统发酵技术的应用,一、果酒和果醋的制作 1果酒和醋酸发酵装置的设计思路 (1)因酵母菌的繁殖需要氧气，醋酸菌是好氧菌，所以在果酒制作的前期和果醋制作的整个过程中都需氧。因酵母菌产生酒精时是厌氧的，应控制充入氧气的量，故应在充气口设置开关。 (2)由于在发酵过程中都产生CO2，因此又需设排气口；为防止空气中微生物的污染，排气口应连接一个长而弯曲的胶管。 (3)因要对发酵的情况进行及时监测。</p>