辛烯基琥珀酸淀粉

辛烯基琥珀酸淀粉Tag内容描述：<p>1、江西农业学报2010，22(10)：107110 A ct aA grieuhuraeJi angxi 不同豆类淀粉辛烯基琥珀酸酐改性的研究 杨念1，杨改青2，宋晓燕H，任红涛1 (1河南农业大学食品科学技术学院。河南郑州450002；2河南农业大学生命科学学院，河南郑州450002) 摘要：以红豆淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉和豇豆淀粉为原料，水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯。并采用红外光谱仪、扫描 电镜和粘度计对改性前后淀粉的理化性质进行了研究。红外光谱分析表明，豆类淀粉经辛烯基琥珀酸酐改性后在波长1724 cm 。和1568ClI I “有新的吸收峰出现。扫描电镜结果显示，改性后的豆。</p><p>2、1 4 中国油脂 C H I N A O I I S A N D F A T S 2 0 0 8 Vo 1 3 3 N o 1 酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯制备粉末油脂工艺 王 恺 ， 陈 燕 ， 史宣明 ( 国家粮食储备局 西安油脂科学研究设计院， 西安 7 1 0 0 8 2 ) 摘要 ： 利用酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材 ， 以油脂为芯材 ， 制备粉末 油脂。研 究结果表 明， 乳化液 制备的最佳条件 为乳化温度 6 0。 【 = ， 乳化时间 1 5 m i n ， 加水量 1 0倍 ( 相 比于固形物) 。制备 的乳化液 经喷雾干燥得到流动性、 稳定性 良好的粉末油脂。在油脂 包埋率方面， 以酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯 为壁材， 。</p><p>3、天然产物研究与开发 N a t P r o dR e s De v 2 0 0 7， 1 9 ： 1 3 8 1 4 2 文章 编号 ： 1 0 0 1 -6 8 8 0 ( 2 0 0 7 ) 0 1 - 0 1 3 8 - 0 5 低粘度辛烯基琥珀酸淀粉钠作微胶囊壁材包埋柠檬油 黄 强h， 罗发兴 ， 李 琳 ， 阳元娥 华南理工大学轻工与食品学院， 广州 5 1 0 6 4 0 ； 广东轻工职业技术学院， 广州 5 1 0 3 0 0 摘要： 以蜡质玉米淀粉为原料在优化条件下制备具有乳化能力的低粘度辛烯基琥珀酸淀粉钠 ( S S O S ) 。用 B r a b e n d e r 粘度仪测定淀粉糊的粘度及其稳定性， 发现酶处理前 S S O S糊的粘度较蜡质玉米淀粉。</p>