学前儿童膳食

学前儿童膳食Tag内容描述：<p>1、学前儿童的科学膳食,学前儿童的科学膳食,一、学前儿童膳食的配制原则 （一）营养全面丰富、膳食结构合理 （二）适合幼儿的消化能力 （三）食物应色香味全面 （四）讲究饮食卫生，严防食物中毒,二、学前儿童饮食卫生 （一）食品卫生 1. 腐烂变质的食物 2. 含有致癌因子的食物 3. 天然有毒食物 4. 含有农药、人工色素等有害物质的食物 （二）烹调制备卫生,（三）厨房卫生 第一、厨房要有合乎卫生要求的面积，各室的安排要适合工作程序，内外环境清洁卫生。 第二、应有防蝇、防鼠、防蟑螂的设施，排烟、排气的设备，污物处理设备。 第三、水。</p><p>2、第四章,学前儿童膳食卫生,了解人体需要的各种营养素的价值和食物来源。了解学前儿童的热能需求；理解膳食对于学前儿童健康的意义； 理解不同年龄段学前儿童的膳食特点和要求； 了解托幼机构的膳食管理制度，能够运用托幼机构膳食调查与评价方法进行评价。 讲授法+任务驱动学习法+幼儿园见习,第一节 人体需要的各种营养素和特能,（一）营养(nutrition ) 与营养素(nutrient ) 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。,5,宏量营养素 微量营养素 水 其他。</p><p>3、学前儿童的膳食,宝宝自己吃饭喽,合理的营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。,教学目标： 知识目标：会描述学前儿童膳食的配置原则 技能目标：能按配置原则要求配置膳食 情感目标：感悟生命的重要性，重视幼儿和 自己的身体健康。,教学重点和难点： 配置膳食的原则要求,1、食物选择原则,一、学前儿童膳食的原则,2、膳食配置原则 符合学前儿童生长发育对营养的需要 适合学前儿童消化吸收能力 符合饮食卫生要求 有利于增进食欲（色、香、味）,二、学前儿童膳食的特点 1、从奶类食物逐步过渡到接近成人膳食,2、对不同年龄的。</p><p>4、第五章 学前儿童的合理膳食,第二章各类食品营养,学前儿童的合理膳食,1,2,3,膳食特点,概念及要求,指南与宝塔,饮食行为,幼儿园膳食管理,食谱编制与评价,4,5,6,第一节 学前儿童的 合理膳食,第一节 学前儿童的合理膳食,1,2,3,4,5,从奶类食物逐步过渡到接近成人膳食,膳食中优质蛋白比例较高,食物选择及烹调方式易于消化,食物的色香味形俱佳,餐次多,一、学前儿童膳食特点,第一节 学前儿童的合理膳食,1,2,3,4,奶类选择问题-非母乳喂养、劣质奶粉,辅食添加-不及时、成分单一、顺序不对,膳食结构问题-高蛋白、高糖、高脂、高盐,肉多菜少、精多粗少。</p><p>5、学前儿童的膳食,宝宝自己吃饭喽,合理的营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。,教学目标： 知识目标：会描述学前儿童膳食的配置原则 技能目标：能按配置原则要求配置膳食 情感目标：感悟生命的重要性，重视幼儿和 自己的身体健康。,教学重点和难点： 配置膳食的原则要求,1、食物选择原则,一、学前儿童膳食的原则,2、膳食配置原则 符合学前儿童生长发育对营养的需要 适合学前儿童消。</p><p>6、第五章学前儿童的合理膳食,第二章各类食品营养,学前儿童的合理膳食,1,2,3,膳食特点,概念及要求,指南与宝塔,饮食行为,幼儿园膳食管理,食谱编制与评价,4,5,6,第一节学前儿童的合理膳食,第一节学前儿童的合理膳食,1,2,3,4,5,从奶类食物逐步过渡到接近成人膳食,膳食中优质蛋白比例较高,食物选择及烹调方式易于消化,食物的色香味形俱佳,餐次多,一、学前儿童膳食特点,第一节学前儿童的合理膳食。</p><p>7、膳,食,与,营,养,合理的营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。,营养学经典：,膳食要均衡、饭菜要多样,营养素并非多多益善缺什么补什么，缺多少补多少,一、学前儿童膳食营养的重要性 P123 1、膳食营养是学前儿童身体发育的保障。 2、膳食营养有利于保证学前儿童的大脑发育。 3、膳食营养有利于调节学前儿童的生理机制。 4、膳食营养有利于保障学前儿童的能量提供。,多样性,充分性,平衡性。</p>