学校食堂食品留样制度

学校食堂食品留样制度Tag内容描述：<p>1、春蕾学校食堂食品留样制度1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时间、品名、留样人。5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。8、留样食品必须保留48小时。</p><p>2、食堂食品留样制度1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好(或加盖,并在外面标明留样时间、品名、留样人。5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。8、留样食品必须保留48小时,时间超过后。</p><p>3、学校（幼儿园）食堂食品留样制度根据国家的产品质量法、食品卫生法和食品卫生规范的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。1、提供给师生员工食用的每样食品都必需由专人负责（非食品加工人员）留样。2、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。3、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中，防止被污染。4、留样食品冷却后必须用保鲜膜密封好（或加盖）并在外面标注品名、加工时间、加工人员、留样时。</p><p>4、学校食堂食品留样制度 1 学校食堂为师生提供的每餐 每样食品都必需由专人负责留样 2 学校每餐 每样食品必须按要求留足100g 分别盛放在己消毒的餐具中 学校食堂食品留样制度 1 学校食堂为师生提供的每餐 每样食品都必。</p><p>5、城关镇第一初级中学食堂食品留样制度 1 学校食堂为师生提供的每餐 每样食品都必需由专人负责留样 2 学校每餐 每样食品必须按要求超过100g 分别盛放在己消毒的餐具中 部分食品还要带些汤汁 3 留样食品取样后 必须立。</p><p>6、古寨小学食堂食品留样制度 1、食品留样工作应有专人负责，应纳入食堂日常监管与督查的重点内容。 2、建立食品留样登记和清理制度，应对每餐的所有菜肴，包括粥、饭、面条等进行留样，并记录。留样达到规定时间后，必须立即清理，并记录在案。 3、配备专用的食品留样冰箱，将留样食品及时放入专用冰箱内，温度在06摄氏度。 4、每留样品种样品量不少于100克，时间不少于48小时。 5、用于留样的器皿应专用。</p><p>7、学校食堂食品留样制度 1、食品留样工作应有专人负责，应纳入食堂日常监管与督查的重点内容。 2、建立食品留样登记和清理制度，应对每餐的所有菜肴，包括粥、饭、面条等进行留样，并记录。留样达到规定时间后，必须立即清理，并记录在案。 3、配备专用的食品留样冰箱，将留样食品及时放入专用冰箱内，温度在06摄氏度。 4、每留样品种样品量不少于100克，时间不少于48小时。 5、用于留样的器皿应专用，必须规。</p><p>8、学校食堂食品留样制度 食品留样是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保全县营养餐食品安全，特制的食品留样制度。 第一条 学校应配备食品留样专用冰箱，严禁存放与留样食品无关的其他食品，冰箱温度控制在0-6之间。 第二条 食物留样每一品种不少于100g。 第三条 食品留样后立即加盖密封（或用保鲜膜密封），在留样容器外贴上标签，标明：菜名、餐次、日期、留样人等。 第四。</p>