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    • 标签 > 营养学第十二章[编号:26144859]

    营养学第十二章

    第四节 有毒动、植物中毒。一、河豚中毒。（一）有毒成分的来源 引起中毒的河豚毒素（spheroidine）是一种非蛋白质神经毒素。可分为河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素及河豚肝脏毒素。其中河豚卵巢毒素毒性最强。其毒性比氰化钠强1000倍。河豚毒素为无色针状结晶、微溶于水。易溶于稀醋酸。煮沸、盐腌、日晒均不能将其破坏。

    营养学第十二章Tag内容描述：<p>1、第四节 有毒动、植物中毒,一、河豚中毒,（一）有毒成分的来源 引起中毒的河豚毒素（spheroidine）是一种非蛋白质神经毒素，可分为河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素及河豚肝脏毒素。 其中河豚卵巢毒素毒性最强，其毒性比氰化钠强1000倍，0.5mg可致人死亡。 河豚毒素为无色针状结晶、微溶于水，易溶于稀醋酸，对热稳定，煮沸、盐腌、日晒均不能将其破坏。,一、河豚中毒,（一）有毒成分的来源 河豚毒素存在。</p>
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