饮料加工工艺

饮料加工工艺Tag内容描述：<p>1、前 言松江河林业有限公司是集营林生产、木材加工、经贸、文教卫生、科研为一体的国有大型综合企业。始建于1958年，经营面积16.2万公顷，员工8000多人。近年来，松林公司在抓好公司经营和森林旅游城建设的同时，近一步加大了科技的投入，为松林公司今后的发展奠定了良好的基础。2004年，松林公司科技项目处与北华大学林学院开展项目合作，依靠松林公司丰富的资源优势和长白山森林旅游开发的广大前景，共同研制了“刺五加饮料和越桔饮料”等系列产品。项目工作于2004年5月正式启动，以长白山天。</p><p>2、果粒橙饮料生产工艺 概述 果粒橙就是含有果肉颗粒的橙汁饮料。一方面和纯橙 汁饮料形成产品差异，再加上每一口都吃得到饱满的甜橙 果肉，带来独特的香醇口感和美妙的味觉体验。显然，和 其他“健康、时尚”的果汁饮料相比，果粒橙定位于含有果 肉颗粒的果汁切入的是一个细分市场，正是这种准确的差 异化市场切入，让果粒橙这个果汁市场的后来者迅速成为 这一细分市场的领跑者。 工艺流程 护色剂+水 香精+色素 果粒 甜赛糖+白砂糖溶解过滤 混合酸化定容调合均质灌装 山梨酸钾+柠檬酸钠+白砂糖+稳定剂溶解 杀菌成品 橙汁+柠檬酸+水 工艺要点。</p><p>3、第四章 几种饮料的加工工艺,第一节 果蔬汁饮料的加工 第二节 植物蛋白饮料 第三节 矿泉水的加工 第四节 冷饮的制备工艺 第五节 其他饮料（茶饮料、乳饮料等）,第一节 果蔬汁饮料加工,1、掌握原果蔬汁加工工艺流程； 2、分清澄清汁、混浊汁和浓缩汁加工工艺的相同点与不同； 3、 掌握原果蔬汁加工工艺各工序的操作要点； 4、掌握果蔬汁饮料加工所需的原辅料和工艺； 5、了解果蔬汁生产中易出现的问题，并能够分析解决。,一、果蔬汁的概念和分类,果蔬汁（fruit and vegetable juice）是指用未添加任何外来物质，直接从新鲜水果或蔬菜中用压。</p><p>4、第九章 酸乳及酸乳饮料加工工艺,本章学习内容与目标,第一节 发酵剂的制备 第二节 酸奶的加工 第三节 乳酸菌饮料的加工,学习目标：掌握乳制品发酵剂的概念和制备方法，酸乳、酸乳饮料的加工工艺与加工原理、质量控制方法,发酵乳制品的基本知识,1、概念 发酵乳制品是指乳在发酵剂(特定菌)的作用下发酵而成的乳制品。 2.种类 它包括诸如：酸奶，开菲尔（Kefir)，酸奶油，乳酒（以马奶为主）发酵酪乳，干酪等。,第一节 发酵剂的制备,3、发酵乳制品的生理功能特性,抑制肠道内腐败菌的生长繁殖,对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用； 产生的有机。</p><p>5、第 2 6卷第 2期 2 0 1 0年 3月 O O D & M A C H IN E R Y |一 0 j 0 | | Vo1 26， No 2 M a r 2 0 1 0 花草美容茶饮料生产工艺研 究 St u d y o n t h e pr o d u c t i o n t ec h n i qu e o f c o s me t i c h e r b t e a 蔡 霄英 黄晓莹 CA Xi a o yi n g H U_ANG Xi a o yi n g ( 长沙理工大学化学与生物工程学院 ， 湖南 长沙4 1 0 0 0 4 ) ( C o l l e g e o f Ch e m i s t r y a n d Bi o l o g i En gi n e e r i n g， C h a n g s h a Un i v e r s i t y o f Sc i e n c e an d Te c hn ol o gy， Ch angs ha， H u na n 4。</p>