饮料生产工艺

饮料生产工艺Tag内容描述：<p>1、猕猴桃饮料的生产工艺,陈娟 01123921,猕猴桃果的特点及生理功用,享有“世界珍果”,“果中之王”的美称 浓郁的香味、酸甜可口和富含 V c 生津止渴, 清热利尿, 利肺通气, 滋补强身 少年儿童近视病和老年人心血管等多种疾病有明显疗效 能阻断癌细胞诱发物亚硝基吗林和二甲基硝铵的合成, 起到防癌、治癌作用 我国猕猴桃资源丰富, 栽培面积不断扩大但猕猴桃不易保存、不易运输, 每年大约有30% 的猕猴桃因腐烂而损失, 因此更需要开发猕猴桃的加工产品。,产品技术要求,感官指标 1.色泽 浅黄绿色,均匀一致。 2.香气 具有猕猴桃特有的香气,不得有外。</p><p>2、植物蛋白饮料生产工艺 豆乳饮料生产,生产实习之一,1、通过豆乳饮料的制作，了解和掌握饮料生产的一般工艺和常用设备。 2、通过豆乳饮料的生产工艺过程，熟悉和掌握蛋白质饮料的生产特性和工艺过程及保证和提高产品质量的方法和措施。 3、熟悉掌握工业化生产食品的研究与中试方法。,实验目的,实验任务,团结协作，强调团队，合理排班 （1）综述报告： （大组为单位） 植物蛋白饮料行业概述(3000字左右) (2) 预习报告： （大组为单位，） 要详细的可操作性工艺、检测方法及步骤 （3）生产操作： （大组为单位） 植物蛋白饮料生产操作、质量检。</p><p>3、第 1 期 总 第 1 8 7 期 2 0 1 0年 1月 农 业科技 与装 备 No 1 T o t a l No 1 8 7 f a n 2 01 0 c ul t u r a l S c i e nc e &Te c hn o l o ffv a nd Eq ui pme nt 红小豆饮料的加工工艺 李会芬 ( 衡水学院 生命科学系， 河北 衡水 0 5 3 0 0 0 ) 摘要 ： 以红小豆为主要原料 ， 白砂糖 、 柠檬酸等为辅料 ， 加工成红小豆饮料。通过正交实验 ， 确定m该饮 品的最佳 配方为 ： 每 1 0 0m L 饮料中添加红小豆汁 4 0 m L、 自砂糖 6 0 g 、 柠檬酸 0 1 g 、 蜂蜜 2 0 m L 水 5 7 5 m L ， 此 时红小豆饮料的 口味最佳。 关 键 词 ： 红 。</p><p>4、山西果树S HAN X I F R UI T S 2 0 0 5 ( 1 ) 以毛桃为砧好。 本文摘自 烟台果树) 2 0 0 4年4 期， 作者安徽砀山县王庄村王朝祥。 新栽草莓忌重复引进 草莓品种多， 分布地域广 ， 同种 异名的品种流传很多， 若不注意就 会多次重复引进同一品种。目前同 种异名的品种有： 达赛莱克特( 新世 纪 1 号) 、 马利亚( 卡尔特 1 号) 、 鬼 怒甘( 日本 1 号) 、 章姬( 日本 2 号) 、 枥良( 日本 3号) 、 枥乙女( 枥姬、 千 喜草莓) 、 弗杰尼亚( 杜克拉) 、 图得 拉( 米赛尔) 、 美德莱特( 买得来) 等。 造成 同种异 名 的原 因是引种 渠道 多、 。</p><p>5、核桃乳饮料生产工艺研究 中国进出口食品检验研究中心 徐宝梁李兵罗中赵贵明 摘要 本文就核桃乳饮料的生产工艺条件进行了探讨 , 尤其是对核桃乳饮料生产过程中的脱皮 、 配料 、 均 质 、 杀菌等工序 , 作了比较深入的研究 。 按照本工艺方法生产的核桃乳饮料 , 保持了核桃原有的营养成 份和 风味 , 并且有良好的稳定性 。 ? ? 前言 核桃乳饮料是由核桃的种仁加工而成的 。 核桃仁中的不 饱和脂肪 酸具有降低胆固醇 、 防止动脉硬化 的功能 , 维生素 和卵磷脂具有抗衰老的功能 , 因而中医认为核桃仁有补气养血 、 润燥化痰 、 温肺润肠 等。</p><p>6、N o . 6 . 2 0 0 7 花生是我国广泛种植的一种油料作物,其籽仁 含大量不饱和脂肪酸,还富含多种营养元素,如 VE、铁、钾、磷、镁等,胆固醇含量较低,颇受消 费者欢迎。现代医学表明,花生及制品对血小板减 少,糖尿病、动脉硬化、肠胃病和高血压等疾病具 有一定的功效,在促进儿童脑细胞的发育和增强儿 童记忆力等方面具有显著作用。 核桃又称胡桃,含脂肪、蛋白质、糖类,V B 1、 VB 2、VE及大量的磷、钙等矿物质和微量元素,风味 独特,深受消费者喜爱。据 本草纲目记载:核桃 补气养血、润燥化痰、益命门利三焦,温肺润肠、治 虑寒喘嗽。现代医学研。</p><p>7、2 0 0 7年第0 1期 V o l . 2 8 , N o . 0 1 , 2 0 0 7 工 艺 技 术 食品工业科技 沙田柚果汁饮料生产工艺及其 稳定性研究 麻成金,黄群,阳乐,秦脂瑛,李彦坡 ( 吉首大学食品科学研究所, 湖南吉首4 1 6 0 0 0) 摘要: 采用单因素实验和正交实验, 对沙田柚果汁饮料生产工 艺及其稳定性进行了研究。结果表明, 果汁饮料的原料优 化配比为沙田柚果汁3 0 %、 有机酸( 柠檬酸苹果酸= 2 1) 0 . 4 %、 蔗糖7 %。 采用0 . 2 %的 -环糊精包埋沙田柚果汁中 的苦味成分; 加入0 . 1 0 %果胶、0 . 1 5 % C MC - Na、0 . 1 2 %阿拉 伯胶和0 . 0 6 %黄原胶复合。</p>