饮食文化调查报告

饮食文化调查报告Tag内容描述：<p>1、盘锦饮食文化习俗调研报告调研地点：盘锦调研时间：2011年9月28日一、盘锦河蟹辽宁盘锦是中国最大的河蟹产地，素有“蟹都”之称。河蟹，学名中华绒螯蟹。它虽在淡水江河中生长，却出生于咸淡水汇融的浅海里。每年仲秋之后，河蟹成群结队奔向大海，在浅海海域交尾、产卵、孵化，待到来年春末夏初，成群的幼蟹顺潮汛溯江河而上，到淡水中继续生长，逐渐长为成蟹。河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功。</p><p>2、“舌尖上的宁化”福建省宁化县客家饮食文化学前111 伊丽芳 1106022005独树一帜的客家饮食文化，客家人就像是一个以味觉写成的民系。两千年来客家餐饮文化形成了独特的以茶、酒、菜肴、小吃为系列的饮食文化，在社会上得到了广泛的认可和赞誉。而作为客家祖地的宁化，其客家菜更是原汁原味，令人回味无穷。宁化县更是在2012年3月份下发宁化客家小吃产业发展实施方案使得宁化客家小吃正式注册商标，宁化县积极实施，全面推进，该产业发展呈现春风正起、阔步向前的态势。 如今，福建省各地都有宁化客家小吃店，宁化县更是随处可见。宁化客家。</p><p>3、l 广东饮食文化研究报告高一（1）班组员：陈晴惠、李嘉馨、欧衔达，唐影梅，魏杰雄、刘安安、吴紫筠1.活动目的食在广东”的美称，名扬海内外，无数游客慕名而来，品尝美味佳肴，感受这独特的岭南饮食文化。作为广东人的我们，对广东的饮食文化必须有一定的了解。我们深入了解广东的饮食，向大家进一步介绍广东的饮食，让大家对广东的饮食有更深入的了解。2.活动实施方法研究方法组成小组，充实的准备，制定计划利用网络、杂志、图书馆等收集课题资料走访驰名凉茶铺了解凉茶的种类、由来等整理资料，结合访问记录、图片等做成小报告整理、。</p><p>4、丹东饮食文化调查报告人员介绍：指导教师赵爱华调查人员李诗远目的及缘由：丹东饮食文化丰富多彩，特色鲜明，满族饮食系列、朝鲜族饮食系列、回族饮食系列、海鲜系列等别具一格。各类地方风味小吃，独具特色，引来无数美食家。酸汤子、炒杈子、炸蚕蛹等美味佳肴令人流连忘返，深受游客青睐。得天独厚的地区优势，使得传统的韩式、日式料理，深深地根植于丹东厚重的饮食文化之中，游客在此不仅可以品尝到地道的朝鲜族、满族风味的地方小吃，还可以体验到异国餐饮文化的无穷魅力。意义：丹东能够名扬天下的文化底蕴应该说很丰厚，关键是挖掘。</p>