饮食业基础知识

饮食业基础知识Tag内容描述：<p>1、江门市技师学院中级部 _2017_- _2018__ 学年第_一_学期饮食业基础知识考试题（ A卷）班级 ：_______ 姓名：_______ 学号：_______ 成绩：______ 1、 名词解释：（10分，每题5分）1、 业务经营机构：2、 套菜菜单：2、 填空题：（10分，每题2分）1、一般餐厅依产品口味的不同，可分为。</p><p>2、江门市技师学院中级部 2017 2018 学年第 一 学期 饮食业基础知识 考试题 A卷 班级 姓名 学号 成绩 1 名词解释 10分 每题5分 1 业务经营机构 2 套菜菜单 2 填空题 10分 每题2分 1 一般餐厅依产品口味的不同 可分为。</p><p>3、江门市技师学院中级部 2017 2018 学年第 一 学期 饮食业基础知识 考试题 A卷 班级 姓名 学号 成绩 1 名词解释 10分 每题5分 1 业务经营机构 2 套菜菜单 2 填空题 10分 每题2分 1 一般餐厅依产品口味的不同 可分为。</p><p>4、江门市技师学院中级部 2017 2018 学年第 一 学期 饮食业基础知识 考试题 B卷 班级 姓名 学号 成绩 1 名词解释 10分 每题5分 1 饮食业 2 管理幅度 2 填空题 10分 每题2分 1 饮食业兼有生产 销售和 三种职能 可以说。</p><p>5、饮食业基础知识 教学大纲 一 说 明 课程的性质和内容 饮食业基础知识 是中等职业技术学校烹饪专业的一门专业基础课 饮食业基础知识 主要包括 饮食业的发展及经营特点 饮食企业管理基础理论 饮食业市场营销策略 菜单。</p><p>6、江门市技师学院中级部 2017 2018 学年第 一 学期 饮食业基础知识 考试题 B卷 班级 姓名 学号 成绩 1 名词解释 10分 每题5分 1 饮食业 2 管理幅度 2 填空题 10分 每题2分 1 饮食业兼有生产 销售和 三种职能 可以说。</p><p>7、江门市技师学院中级部 _2017__- _2018__ 学年第_一_学期饮食业基础知识考试题（ B卷）班级 ：_______ 姓名：_______ 学号：_______ 成绩：______ 1、 名词解释：（10分，每题5分）1、 饮食业：2、 管理幅度：2、 填空题：（10分，每题2分）1、饮食业兼有生产、销售和。</p>