医学营养学

医学营养学Tag内容描述：<p>1、能量的单位及换算关系是什么？1 kcal= 4.184KJ (P4)三大产热营养素的产热系数是多少？碳水化合物:脂类:蛋白质=4:9:4(Kcal) (P4)三大营养素供能比例的合理范围？碳水化閤物55%65% 酯類20%30% 蛋白質10%14%(P7)人体热能的消耗有哪几个方面？基礎代謝 體力勞動 食物特殊動力學作用 生長發育 (P57)何谓食物的特殊动力作用。</p><p>2、上海交通大学网络教育学院医学院分院医学营养学课程练习册专业：公共事业管理（专科）、护理学（专升本）年级： 05级秋 专业： 公共事业管理、 护理学 层次： 高起本 20072008学年第二学期 2008年3月第一章 能量与宏量营养素一单项选择题：（每题1分）1人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为:A4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g2下列关于基础代谢的描述，错误的是A男性的基础代谢率高于女性B瘦体重大者，肌肉发达者，基。</p><p>3、1,医 学 营 养 学,主讲 蔡美琴 上海第二医科大学,2,微量元素 定义： 占人体总重量万分之一以下， 或日需要量100mg以下的元素。 种类：已知必需的微量元素有14种，即Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Co、Mo、Se、Cr、I、F、Sn、Si、V,3,特性：有高度生物活性 维持正常生命活动 不提供能量,4,微量元素的生理作用： .某些酶、维生素和激素的活性因子 .参与氧的贮存和电子传递 .参与遗传和自由基的调节 .参与氧的贮存和电子传递,5,微量元素在维持视功能、味觉、性发育、智力、衰老等方面也具有一定的作用。,6,微量元素在生物体内须保持一定的浓度范围才能。</p><p>4、上海交通大学网络教育学院医学院分院医学营养学课程练习册专业：公共事业管理（专科）、护理学（专升本）年级： 05级秋 专业： 公共事业管理、 护理学 层次： 高起本 20072008学年第二学期 2008年3月第一章 能量与宏量营养素一单项选择题：（每题1分）1人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为:A4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g2下列关于基础代谢的描述，错误的是A男性的基础代谢率高于女性B瘦体重大者，肌肉发达者，基。</p><p>5、医学营养学,主讲 蔡美琴 上海第二医科大学,第一篇 营养学基础,营养： 指人体摄入、消化、吸收和利用食物中营养成分,满足自身生理需要、维持生长发育、组织更新和良好健康状况的动态过程。,营养学： 研究人体营养与健康关系的科学。 营养学分类： 基础、临床、公共 营养素： 食物中具有营养功能的物质。,营养素分类 宏量营养素 (macro-nutrients) 蛋白质（protein) 脂肪 (fat, lipid) 碳水化合物 (carbohydrate) 水 (fluid, water),微量营养素(micro-nutrients) 维生素 (vitamins) 矿物质 (minerals) 常量 & 微量元素 (trace elements),合。</p><p>6、第八节 外科疾病与营养,三、烧伤患者的营养,教学内容 烧伤患者营养素代谢特点 烧伤患者的营养治疗 营养方案,教学目标 熟悉烧伤患者的代谢特点 掌握烧伤患者的营养治疗 熟悉烧伤患者并发症的营养治疗,（一）烧伤患者的代谢特点,交感神经兴奋,心血管系统应激 （心率加快、心输出量增多）,维持脑部血供,代谢反应,休克期：12天 （低潮期）,感染期 （高潮期或分解代谢期）,康复期 （合成代谢期）,内分泌变化 渗血渗液 高热感染,创面愈合、植皮成活率，全身抵抗力、感染不易控制,超高代谢,分解代谢期垂体肾上腺功能增进期 烧伤后第3天开始，可持。</p><p>7、1,医学营养学,主讲蔡美琴上海第二医科大学,2,微量元素定义：占人体总重量万分之一以下，或日需要量100mg以下的元素。种类：已知必需的微量元素有14种，即Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Co、Mo、Se、Cr、I、F、Sn、Si、V,3,特。</p><p>8、医学营养学医学营养学 黄承钰黄承钰 医学营养学 力求做到科学性 先进性与实用性相结合 注重基本理论 基本知识和基 本技能的传授 突出营养素 食物 膳食三个层次 强调正常人 特定人群和病人的膳食 和营养 章前有英文目录 章末有思考题 书末有中英文对照索引 专业网址名 编排方便 实用 全书共分六章 第一章介绍营养素的消化吸收和代谢 生理功能 缺乏与过量 营养水平 鉴定和主要食物来源 第二章介绍食物的营。</p><p>9、能量的单位及换算关系是什么？1 kcal= 4.184KJ (P4)三大产热营养素的产热系数是多少？碳水化合物:脂类:蛋白质=4:9:4(Kcal) (P4)三大营养素供能比例的合理范围？碳水化閤物55%65% 酯類20%30% 蛋白質10%14%(P7)人体热能的消耗有哪几个方面？基礎代謝 體力勞動 食物特殊動力學作用 生長發育 (P57)何谓食物的特殊动力作用。</p>