幼儿园食品安全管理

幼儿园食品安全管理Tag内容描述：<p>1、在全区学校（幼儿园）卫生和疾病防控管理工作培 训班上的讲话 沈德成 2014 年 8 月 25 日 同志们： 今天我们在这里举行全区学校（幼儿园）卫生和疾病防控管 理工作培训，并专门邀请了区疾控中心和区卫生监督所的专家进 行授课，在此，我首先代表区教育局对他们的到来表示衷心的感 谢！ 学校卫生工作是学校教育工作的一项重要内容，关系到学生 的健康成长、学校的和谐发展和社会的安全稳定。做好学校卫生 工作，保障青少年学生的身体健康和生命安全，是教育部门义不 容辞的责任。近年来，学校卫生工作面临新的挑战，从禽流感、 手足口病到。</p><p>2、尉犁县幼儿园食堂食品安全管理责任制1、 幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即。</p><p>3、黄土坡幼儿园食品安全管理组织机构单位负责人：马丽食品安全管理员：王丹丹采购马丽存放马丽粗加工王丹丹烹调王丹丹备餐王丹丹食品留 样马丽餐饮具清洗、消毒、保洁王丹丹就餐地马丽各工作区负责人负责该区食品安全。食堂基本情况介绍运营时间2013年3月经济性质自筹加工面积50m2经营面积（餐厅）60m2最大供餐人数99人从业人员数量6人历年量化级别无其它情况介绍所获荣誉无食品安全大事记录无历年发生食品安全事故情况无被投诉记录无从业人员健康管理一览表姓名年龄学历岗位健康证日期。</p><p>4、食品安全规章制度 华苑幼儿园2012年5月23日目 录（一）食品安全管理组织及食品安全管理人员3（二）食品与食品原料采购查验管理制度4（三）场所环境管理制度5（四）设施设备运行、维护管理制度5（五）清洗消毒管理制度6（六）从业人员健康查体管理制度7（七）从业人员培训管理制度8（八）五病调离制度9（九）加工操作管理。</p><p>5、兰苑幼儿园食品安全管理组织机构单位负责人：食品安全管理员：采购存放粗加工烹调备餐食品留 样餐饮具清洗、消毒、保洁就餐地各工作区负责人负责该区食品安全。食堂基本情况介绍运营时间年 月经济性质自筹加工面积m2经营面积（餐厅）m2最大供餐人数人从业人员数量人历年量化级别无其它情况介绍所获荣誉无食品安全大事记录无历年发生食品安全事故情况无被投诉记录无从业人员健康管理一览表姓名年龄学历岗位健康证日期知识培训日期。</p><p>6、食品卫生安全管理制度一、建立由园长、后勤组长为食品卫生安全主管，配备专职人员为食品卫生安全管理人员。二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求。四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。五、采购食品应当按照以下规定予以实施：(1)食堂采购有后勤部负责，幼儿园指定送货单位，保健员验收，禁止三无食品、腐。</p><p>7、幼儿园食品安全制度,明确各岗位、环节从业人员的责任ok3w_ads(“s004”);ok3w_ads(“s005”);篇一：幼儿园食品安全责任制度幼儿园食品卫生安全责任制为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施，保障幼儿身体健康和生命安全，保持幼儿园正常教学秩序，维护社会稳定，根据食品卫生法、幼儿园卫生工作条例和幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定等法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。 一、适用范围及要求：本实施方案适用于幼儿园及食堂，由于幼儿是特殊群体，幼儿园食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐（包括外出活动用餐）。</p><p>8、幼儿园食品安全管理员责任书为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,根据中华人民共和国食品卫生法第六章第十八条规定，现聘请 黄金湘 同志为我校(园)食品安全管理员，按照餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责：一、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。二、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;三。</p>