幼儿园食品安全管理督查记录

幼儿园食品安全管理督查记录Tag内容描述：<p>1、贝贝乐幼儿园安全、卫生工作会议记录时 间会议名称主持人会议地点实到人数9月4日食品安全知识培训张乐办公室8备注会议内容记要一、学习食品卫生管理知识：1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。2、水源管理以及环境卫生要求。3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具。</p><p>2、智慧熊幼儿园食品卫生安全专题会时间主持人地点记录人参会人员：内容：为切实保障2017年第一学期度食品卫生安全，2017年9月4日，智慧熊幼儿园召开了食品安全专题会议。会议要求各部门做好本学期食品安全工作。也对食品卫生安全工作作详细要求：一、落实食品安全岗位职责二、是严把进货、验货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向。</p><p>3、景山蓝天幼儿园安全、卫生工作会议记录时 间会议名称主持人会议地点实到人数09、9、14食品安全知识培训陈霞会议室出席签到会议内容记要一、学习有关食品安全法律法规知识：中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督办法、餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范。二、学习食品卫生管理知识：1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。2、水源管理以及环境卫生要求。3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理。</p><p>4、食堂食品安全记录表检查时间： 年 月 日 分 类检 查 内 容合格不合格各岗位必查内容按要求验收购进物品质量、数量厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标 重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。调料各种调料新鲜、准备充足、各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度粗加工严。</p><p>5、智慧熊幼儿园食品卫生安全专题会 时间 主持人 地点 记录人 参会人员 内容 为切实保障2017年第一学期度食品卫生安全 2017年9月4日 智慧熊幼儿园召开了食品安全专题会议 会议要求各部门做好本学期食品安全工作 也对食。</p><p>6、精品文档 1欢迎下载 幼儿园食堂食品安全检查记录幼儿园食堂食品安全检查记录 分类分类检查内容检查内容合格合格不合格不合格 食堂内外环境整洁 各项设施布局合理符合规定 岗位必岗位必 查内容查内容 食堂人员操作规范 严格遵守操作流程 调料调料准备充足 标识清楚 严格分类 加工区域保持清洁卫生粗加工粗加工 严禁对不合格产品进行加工 各种原料整理 清洗有序 符合精加工要求精加工精加工 菜品清洁卫生 用具清。</p><p>7、景山蓝天幼儿园安全、卫生工作会议记录时 间会议名称主持人会议地点实到人数09、9、14食品安全知识培训陈霞会议室出席签到会议内容记要一、学习有关食品安全法律法规知识：中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督办法。</p><p>8、幼幼儿儿园园食食品品安安全全情情况况记记录录表表 日期 许可 证 健康 证 管理 组织 管理 制度 自查 记录 培训 记录 进货 记录 消毒 记录 留样 记录 废弃物 记录 水质 检测 设施 齐全 环境 整洁 过期 食品 标签 食品 添加 剂 专职 管理员 注：1、以上问题均填“是”或“否” 2、“管理组织”指食品安全管理组织，“管理制度”指食品安全管理制度，“管理员”指专职食品安全管理员；“自查记录”指食品安全自查记 录，“培训记录”指从业人员培训记录，“进货记录”指进货查验记录；“消毒记录”指餐具消毒记录；“留样记录”指食品留样记。</p>