玉米醇溶蛋白

玉米醇溶蛋白Tag内容描述：<p>1、黑龙江八一农垦大学本科毕业论文学士学位毕业论文酶解对玉米醇溶蛋白水溶性的影响学生姓名：陈俊学 号：20124064101指导教师：李丹所在学院：食品学院专 业：粮食工程中国大庆2016年 5 月摘 要玉米醇溶蛋白是玉米黄粉其中利用价值较高的副产物，其附加价值有很高的提升空间。本课题是以玉米醇溶蛋白为原料，通过胰蛋白酶水解玉米醇溶蛋白，并测定水解后玉米醇溶蛋白的最佳水解条件，溶解条件，以及在两者最佳条件下，醇溶蛋白对Fe2+ Cu2+的螯合能力的影响， 以使其有更大的应用空间。通过单因素试验研究，得出胰蛋白酶水解玉米醇溶蛋白的。</p><p>2、XX大学毕业论文外文文献外文文献The zein study progressAbstract This paper introduces the composition of the zein, zein extraction, bleaching, and the application of research.Keywords: zein protein; applicationZein (zein) 1821 isolated from corn, and from this has been the concern of scientists. However, because of the lack of lysine, tryptophan and other essential amino acids, so its biological value. Gliadin insoluble in water limits its application in food. Are sold as low-value feed protein, o。</p><p>3、黑 龙 江 农 业 科 学 2 0 0 1 ( 1 j ： 3 4 3 5 He i l o n g j i a t g Ag r i c u l t u r a l S c i e n c e 玉米醇溶蛋 白的提取和应用 白艳菊 ， 朱永军 ， 代英杰 ， 李学湛 ， 何云鼹 ， 吕典秋 ( 1 黑龙 江省 农科 院生枷 中- ，哈 尔滨 1 5 0 0 8 6 2 哈 工大 集 团，哈 尔滨 1 5 0 0 0 1 ) 摘要 ： 玉 米蛋 白粉 中所 含蛋 白厦主要是 玉米醇溶蛋 白。 近年采随 着对玉 米醇溶蛋 白研 究的深八 ， 它 的应用 范围逐 步扩 大 本文 着重 介绍 了玉米 醇溶蛋 白的几种提取 方法 ， 同时根据 它独 具 的特性 ， 在 涂膜剂、 可食性。</p><p>4、第 31 卷 第 8 期 农 业 工 程 学 报 Vol.31 No.8 272 2015 年 4 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Apr. 2015 电场处理改善玉米醇溶蛋白膜理化性质 徐 慧，陈 野 （天津科技大学食品工程与生物技术学院，教育部食品营养与安全重点实验室，天津 300457） 摘 要：传统浇铸法制备的玉米醇溶蛋白薄膜表面粗糙，机械性质及耐水性较差。为了改善玉米醇溶蛋白理化性质，在 传统浇铸法膜制备过程中引入平行匀强电场（15 A/m2）处理蛋白成膜液。经过电场处理后，玉米醇溶蛋白表面光滑、 形状完整。试验结果表明。</p>