增香剂教材课件

增香剂教材课件Tag内容描述：<p>1、Chapter4调味剂香精香料增香剂,教学要求,1掌握三类物质的概念及使用方法2掌握增香机理3了解它们的使用方法及发展趋势,第一节：概述,一食品的味、风味和分类食品的味是指人体对食品的成分在口腔内的刺激而产生的感觉和反应；即通常所说的口味。食品的风味是指食物在入口之后，人的味觉器官、嗅觉器官和触觉神经等对其的综合感觉。风味是食品的性质和特色，而口味则是对这一特性的感觉和反应。,（一）食品味的特征。</p><p>2、Chapter4调味剂香精香料增香剂 1 教学要求 1掌握三类物质的概念及使用方法2掌握增香机理3了解它们的使用方法及发展趋势 2 第一节 概述 一食品的味 风味和分类食品的味是指人体对食品的成分在口腔内的刺激而产生的感觉和反应 即通常所说的口味 食品的风味是指食物在入口之后 人的味觉器官 嗅觉器官和触觉神经等对其的综合感觉 风味是食品的性质和特色 而口味则是对这一特性的感觉和反应 3 一 食品味。</p><p>3、食品添加剂 香精香料 增香剂教材,Chapter4 调味剂 香精香料 增香剂,食品添加剂 香精香料 增香剂教材,教学要求,1 掌握三类物质的概念及使用方法 2 掌握增香机理 3 了解它们的使用方法及发展趋势,食品添加剂 香精香料 增香剂教材,第一节：概述,一 食品的味、风味和分类 食品的味是指人体对食品的成分在口腔内的刺激而产生的感觉和反应；即通常所说的口味。 食品的风味是指食物在入口之后，人的味。</p><p>4、,1,Chapter4 调味剂 香精香料 增香剂,.,2,教学要求,1 掌握三类物质的概念及使用方法 2 掌握增香机理 3 了解它们的使用方法及发展趋势,.,3,第一节：概述,一 食品的味、风味和分类 食品的味是指人体对食品的成分在口腔内的刺激而产生的感觉和反应；即通常所说的口味。 食品的风味是指食物在入口之后，人的味觉器官、嗅觉器官和触觉神经等对其的综合感觉。 风味是食品的性质和特色，而口味则。</p>