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蔗糖酶的提取

蔗糖酶的分离提纯。1．了解蔗糖酶分离提纯的方法。【实验原理】。蔗糖酶[Ec 3．2．1．26]习惯命名β--D--Fructofuranosidase系统命名。1、学习酶的纯化方法。酶蛋白分离提纯的原理。学习如何提取纯化、分析鉴定一种酶。酵母蔗糖酶的提取及其性质研究。

蔗糖酶的提取Tag内容描述：<p>1、蔗糖酶的分离提纯【实验目的】1了解蔗糖酶分离提纯的方法。2掌握离心技术、电泳技术、层析技术、膜分离技术和分光光度法。【实验原理】蔗糖酶Ec 32126习惯命名-D-Fructofuranosidase系统命名：-DFructofuranosideffructonydrolase。蔗糖酶是一种水解酶，能使蔗糖水解为果糖和葡萄糖。它所催化的反应是：CH2OHHOHHHOHCH20HO蔗糖酶H OH OH H蔗糖+H OH OH H葡萄糖果糖蔗糖酶的分布相当广，在微生物、植物及动物中都有它的存在。在微生物中，酵母中的含量很丰富。在研究中用的最多的是面包酵母和啤酒酵母。我们实验室的研究表明采用菌体自溶。</p><p>2、1、学习酶的纯化方法，酶蛋白分离提纯的原理。 2、学习掌握细胞破壁、有机溶剂分级和离子交换柱层析技术。本实验可以为大家提供一个较全面的实践机会，学习如何提取纯化、分析鉴定一种酶，并对这种酶的性质，尤其是动力学性质作初步的研究。,酵母蔗糖酶的提取及其性质研究,自1860年Bertholet从啤酒酵母（Sacchacomyces Cerevisiae）中发现了蔗糖酶以来，它已被广泛地进行了研究。蔗糖酶（invertase）（-D-呋喃果糖苷果糖水解酶）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖。</p>

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