职工食堂经营

职工食堂经营Tag内容描述：<p>1、XXXXX集团公司员工食堂及怡和养老中心餐饮部运营管理方案众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营管理作如下方案。一、指导思想 员工食堂是员工在工作过程中的生活保障,在饮食安全、卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司的领导和监督下,服务好员工生活,服务好。</p><p>2、关于职工食堂管理的建议职工食堂的开办是保障职工安心本职工作、充分休息，同时体现局党组对职工关心的途径之一。为了职工能更好地安心本职工作有如下建议：建议之（一）在现有管理模式的基础上，加强采购渠道的管理，强化操作过程中的监督。励行节约，保障职工吃好不浪费。一、统一采购渠道出售的代金劵（饭、菜票）加单位的定额补助作为职工食堂的收入来源，由单位联系好配送公司或者超市等渠道购入，并进行统一核算，按月公向职工公示核算结果。二、强化管理模式食堂管理员（伙食团长）负责食堂采购物资质量、数量的验收、保管、发放，。</p><p>3、职工食堂经营管理方案 1、 经营方针 以服务员工为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从公司的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家食品卫生法严格执行操作规程。 2、 人员配备及要求 1、 厨师长负责制：厨师长1人，厨师长2人，配菜工2人，面食人员2人，服务员4人，洗碗工1人。 管理人员：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1人。 2、 岗前对所有人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检。 3、。</p><p>4、食堂经营思路根据本职工餐厅的规模和企业的发展趋势，结合本人十多年的工作经验，特列如下几点计划供参考：一、 市场定位要准确以家常菜为主，辅以经营粤菜、川菜、湘菜及地方菜。近年来，随着国家八项规定的实施，公款吃喝得到严厉的控制，所以单位消费只是满足职工日常用餐。当然还要保证职工吃出高品味，以低成本高质量回馈大家。故本人在菜肴方面有以下几点建议： 求全：把过去的“我做啥你吃啥”改为“你吃啥我做啥”，做到人性化服务，让职工有种“家”的感觉，以大酒店的做法，做平民化的菜肴。 求新：大胆改革，推陈出新，我们的。</p><p>5、职工食堂经营管理方案 1、 经营方针 以服务员工为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听。</p>