脂类化学课件

脂类化学课件Tag内容描述：<p>1、第八章 脂类代谢,脂类概述 脂肪的分解代谢 脂肪的生物合成,一、脂类概述,1. 概念 脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类，是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存在与自然界的一大类物质，它们的化学组成、结构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶剂从细胞和组织中提取出来。,2.分类,脂肪 真脂或中性脂肪（甘油三酯） 蜡 类脂,磷脂 糖脂 异戊二烯酯,甾醇 萜类,甘油磷脂 鞘氨醇磷脂,卵磷脂 脑磷脂,贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢。</p><p>2、第五章 脂类化学,演讲人,2,教学内容,上海中医药大学生化教研室制作,学习目的,上海中医药大学生化教研室制作,3,通过学习甘油三酯、磷脂和胆固醇等脂类物质的组成、结构和作用，油脂的化学性质等相关知识，为本课程后续的脂类代谢奠定化学基础。,脂类,4,油 脂,类脂,1甘油,3脂肪酸,磷脂,糖脂,胆固醇 （酯）,体内：脂肪,储能、供能 维持体温 缓冲保护内脏,胆汁酸、维生素D3、性激素和肾上腺皮质激素,生物膜的 重要成分,上海中医药大学生化教研室制作,5,第一节 油脂,上海中医药大学生化教研室制作,6,一、油脂的组成与结构,脂肪酸：R-COOH,甘油,。</p><p>3、第二章 脂质和生物膜,2019/6/23,2,第一节 油脂,第二节 磷酯,第三节 固醇和类固醇,第四节 其他酯类,第五节 生物膜,第一节 油脂,一.油脂的存在及生物学意义,二.油 脂 的 结 构,三.油 脂 的 理 化 性 质,四.油 脂 的 鉴 定,动物油脂：存在于皮下结缔组织，大网膜，肠系膜,植物油脂：存在于果实和种子中，如大豆，花生，油菜籽，芝麻,1.油脂的存在形式,2.脂肪的储存部位,存在于脂肪组织中，具有润滑，防震，防寒，供能等作用,油脂,处于细胞内，是构成原生质的成分,一.油脂的存在及生物学意义,油脂是油和脂的总称，习惯上把常温下呈液态的叫油(。</p><p>4、脂 质,主要内容： 脂类的概念、分类 单脂和复脂的结构与性质 固醇的结构、性质 脂蛋白,（一）分布,脂类的概念和类别,1脂类的化学概念,脂类Lipid，也称脂质,元素组成：C、H、O，有的还含有N、P等。,化学观点: 脂肪酸+醇酯，酯的衍生物,脂类的化学概念和分类,（1）一般不溶于水而溶于脂溶剂。,（2）是脂酸与醇所组成的酯。,（3）一般能被生物体利用，作为构建、修补组织或供能。,脂类物质具有三个特征,（1）单脂（simple lipid）,脂（fat）、油（oil）、蜡（wax）,脂类的分类,磷脂: 含磷酸的单脂衍生物,糖脂: 含糖的单脂衍生物,复合脂（comp。</p><p>5、第三章 脂类生物化学,中国海洋大学海洋生命学院,董 文,第一节 概述 一、脂质的概念 脂质（lipid，脂类或类脂)，是一类低 溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分 子。对大多数脂质而言，其化学本质是脂肪 酸和醇所形成的酯类及其衍生物。,中国海洋大学海洋生命学院,董 文,脂类包括的范围很广（油脂，磷脂，蜡，萜 类以及甾体化合物等），这些物质不但化学 成份和化学结构有很大差异，而且具有不同 的生物学功能。 把它们归为一类的依据：是它们的溶解性， 而不是基于化学结构上的共同点。 共同性质：不溶或微溶于水而易溶于乙醚、 氯仿、苯。</p><p>6、第三章脂类化学 脂类概述脂类的结构脂类的理化性质 QQ 42598919 第一节脂类的概念和分类 概念 脂类是脂肪和类脂的总称 是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子 对大多数脂质而言 其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物 脂类就是动植物的油脂 动物腹腔的脂肪组织 肝组织 神经组织和植物中油料作物的种子等的脂质含量都特别高 二 脂质的分类 一 按化学组成脂质大体上可分为两大类 1。</p>