脂类与生物膜

脂类与生物膜Tag内容描述：<p>1、第三章 脂类和生物膜 第一节 脂类 第二节 生物膜 go www.biodisco ver.com 第一节 脂类 1 脂 类 单 脂 复 脂 脂肪 甘油 脂肪酸 磷脂 糖脂 固醇类 脑苷磷脂 神经节苷脂 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 甘油磷脂 鞘氨醇磷脂 www.biodisco ver.com 第一节 脂类 2 一、脂肪 二、磷脂 三、固醇类 www.biodisco ver.com 一、脂肪 1.结构： 2.性质： www.biodisco ver.com 1.结构 1 中性脂肪或甘油三脂是一分子甘油和三分 子脂肪酸结合而成。 脂肪酸又分为饱和脂肪酸 (碳链完全为 H所 饱和 ),即不含双键 ,如软脂酸、硬脂酸 ;不饱 和脂肪酸 (碳链含有不。</p><p>2、第三章 脂类和生物膜 第一节 脂类 第二节 生物膜 go www.biodisco ver.com 第一节 脂类1 脂 类 单 脂 复 脂 脂肪 甘油 脂肪酸 磷脂 糖脂 固醇类 脑苷磷脂 神经节苷脂 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 甘油磷脂 鞘氨醇磷脂 www.biodisco ver.com 第一节 脂类2 一、脂肪 二、磷脂 三、固醇类 www.biodisco ver.com 一、脂肪 1.结构： 2.性质： www.biodisco ver.com 1.结构1 中性脂肪或甘油三脂是一分子甘油和三分 子脂肪酸结合而成。 脂肪酸又分为饱和脂肪酸(碳链完全为H所 饱和),即不含双键,如软脂酸、硬脂酸;不饱 和脂肪酸(碳链含有不饱和的双键。</p><p>3、第五章 脂类与生物膜,1.2 根据其分子组成和化学结构特点：,1.1 脂类也称脂质，是一类性质微溶或不溶于水，但能溶 于非极性有机溶剂的有机化合物，绝大多数脂类是由脂肪 酸和醇所形成的酯及其衍生物。,1. 脂类,贮存脂类重要的贮能供能物质，每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 的能量，每克糖和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。蜡是海洋浮游生物体内能量物质的主要储存形式。 结构脂类磷脂、糖脂、硫脂等有机物是生物体的重要成分（如生物膜系统）。 活性脂类一些具有特殊生理活性的物质，如维生素A.D.K.E，激素等。脂类（糖。</p><p>4、第四章 脂质与生物膜,第一节 脂 质 概 述 一、脂质的概念,低溶于水而溶于非极性有机溶剂的生物有机分子。 化学本质是脂肪酸和醇形成的酯及其衍生物。,脂质（lipid）,羧酸,醇,二、脂质的组成,甘油（丙三醇） Glycerol,（游离）胆固醇 (Free) Cholesterol, FC,鞘氨醇 Sphingosine,（游离）脂肪酸 (Free) Fatty acid, FA,长链醇,甘油三酯,甘油磷脂 (phosphoglycerides),胆固醇酯,X=胆碱、水、 乙醇胺、丝 氨酸、甘油、 肌醇、磷脂 酰甘油等,鞘脂,鞘磷脂,鞘糖脂,一、脂肪酸(fatty acid, FA) 大部分以结合形式存在。,游离脂肪酸的来源： 自身合。</p><p>5、1,一、脂类（化学本质）,二、生物膜,第四章 脂类和生物膜,2,几个概念(习惯称谓),油脂：高级脂肪酸的甘油酯。室温时为液态的称为油 （脂性油），室温时为固态或半固态的称为脂，亦称脂肪、真脂或中性脂。蜡：指高级脂肪酸与高级一元醇的酯（脂性蜡）。习惯上将脂、油和蜡称为单脂。 类脂（质）：指生物体内与和油脂类似的化合物，有磷脂和糖脂两大类，习惯上称为复脂（含磷酸、糖和胆碱等非脂物质）。 脂肪族：有机化学发展初期化合物被分为脂肪族（开链化合物）和芳香族（含苯环、从植物胶提取的具芳香气味）化合物。 酯：酸和醇的失水产。</p><p>6、第18章 生物膜的组成与结构,细胞体,纤毛,线粒体,消化泡,内质网,分泌泡,一.生物膜的作用 生物膜的形成对于生物的物质贮存及细胞间的通讯起着关键作用。膜的生物活性来自于膜自身显著的特性：膜连接紧密但有弹性；膜自我封闭，对极性分子有选择性通透；膜的弹性允许膜在细胞生长和运动中改变形状；暂时破裂且可自封闭的能力可保证两个细胞或两个膜状包裹物的融合。 膜不仅仅是被动的屏障，膜上含有一系列的特化蛋白质启动或催化一定的分子事件；膜上的泵可以逆跨膜梯度移动（运送）特定的有机物和无机离子；能量转化器可以把一种形式的能量。</p><p>7、第三章 脂类和生物膜,第一节 脂类,第二节 生物膜 go,第一节 脂类1,脂类,第一节 脂类2,一、脂肪 二、磷脂 三、固醇类,一、脂肪,1.结构： 2.性质：,1.结构1,中性脂肪或甘油三脂是一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成。 脂肪酸又分为饱和脂肪酸(碳链完全为H所饱和),即不含双键,如软脂酸、硬脂酸;不饱和脂肪酸(碳链含有不饱和的双键),如油酸（一个双键）、亚油酸（两个双键）、花生四烯酸（含四个双键 ）。,脂肪酸1,脂肪酸2,1.结构2（甘油三酯）,甘油（丙三醇）,1.结构3（甘油三酯的结构通式）,1.结构4（组成常见油脂的重要脂肪酸1）,软脂酸（十。</p><p>8、1掌握三酰甘油的组成和结构、磷脂的结构特点 及其与功能的关系； 2熟悉生物膜的结构模型及功能； 3了解脂类的含义、类别及其生物学意义。,教学目标,教学重点 脂肪和磷脂的结构、生物膜的基 本概念、化学组成、生物膜的结 构模型及生理功能。,教学难点 生物膜的结构模型,前言 脂质的定义 脂质的生物学意义 脂质的类别 5.1 三酰甘油 5.1.1 三酰甘油的结构 5.1.2 三酰甘油的性质 5.2 脂肪酸 5.2.1 天然脂肪酸的结构特点 5.2.2脂肪酸的种类,思考与练习,教学纲要,5.3 磷脂 5.4 鞘脂类 5.5 类固醇 5.6 生物膜 5.6.1 细胞中的膜系统 5.6.2 生物膜。</p><p>9、第四章脂类与生物膜,脂类脂的概念与分类三酰甘油甘油磷酸酯鞘脂类固醇类脂蛋白生物膜膜的化学组成膜的结构及其特点膜的功能,LipidandBiomembrane,一、脂类,（一）脂类的概念与分类不溶于（或低溶于）水，但能溶于非极性有机溶剂的一类有机化合物。生物体含有的脂类主要有脂肪、磷脂、糖脂和固醇等。,生物体内的脂质按不同组成可分为五类：单纯脂：脂肪酸与醇所形成的酯，其中甘油三酯通称为油脂，而高级醇。</p><p>10、第五章，脂质和生物膜，本章内容，甘油磷脂-萜类化合物前列腺素生物膜，2，交换PPT学习，脂质的共性：溶于水不溶性，醚，氯仿，苯等非极性溶剂。这个特性是由构成地质的碳氢化合物结构成分决定的。3，学习通信PPT，主要功能：生物膜的重要组成部分；身体代谢燃料和能量存储形式；保护作用营养、代谢和调节功能；与细胞识别、物种特异性、组织免疫等密切相关。4，学习交换PPT，1，甘油，1分子甘油和3分子脂肪酸相结。</p><p>11、1,第三章 脂类与生物膜,Lipid and Biological Membrane,2,脂类概述,1. 概念 脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类，是动物和植物体的重要组成成分。 它们的化学组成、结构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但它们都有一个共同的特性，多数脂类都易溶于乙醚、氯仿、己烷、苯等有机溶剂，而不溶于水。 即可用非极性有机溶剂从细胞和。</p><p>12、第五章,脂质与生物膜,脂类lipid,脂质或类脂，是一类低溶于水，而高溶于非极性溶剂的生物有机分子 主要是CHO ，有些尚含NP及S 化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物 脂肪酸多为4碳以上的长链一元羧酸 醇成分包括甘油鞘氨醇高级一元。</p><p>13、第二章 脂质与生物膜,1,培训知识#,1 脂 质 （Lipid）,脂质-不溶于水，但能溶于非极性有机溶剂。,脂类,三酰甘油,磷脂,糖脂,固醇,基本脂，不代谢,按生物学功能分：,贮存脂质,结构脂质,活性脂质,蜡,前列腺素，脂溶性维生素等,-海洋浮游生物的能量储库,可代谢供能,（膜脂）,不因饥饿或者病理状态发生较大的变化,2,培训知识#,1.1 脂肪酸,脂肪酸,饱和脂肪酸：软脂酸（16C）、硬脂酸（1。</p>