质量管理模拟试题

质量管理模拟试题Tag内容描述：<p>1、项目质量管理模拟题一学号 姓名 得分 一、填空题（每题1分，共20分）1 项目范围是对项目界限的陈述，项目范围包括（产品范围 ）和工作范围。2 （质量方针）由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向。3 项目范围定义的结果包括项目工作分解结构和（项目工作分解结构字典）。4 项目工作分解结构是客户和项目组织对项目范围的共同理解。处于项目最低层次的要素被称为（工作包），是具体的，不需要再分解的任务。5 项目范围核实是利益相关主体进行的项目范围确认和（项目范围验收）工作。6 项目（质量策划）是项目质量管理的首。</p><p>2、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632饭店服务质量管理模拟试题四参考答案一 选择题15 CCDCC 610 DBACD二 名词解释1.职能制又称混合制，它是以直线制控制严密为基础，吸取职能制中充分发挥专业人员作用的优点综合而成的一种组织结构。2.饭店交互服务质量管理是指为实现饭店交互服务质量的提高，而采取的加强交互过程的控制，实施交互服务的培训，并创造顾客参与服务过程的互动环境的管理活动。 3.宴会是在普通用餐基础上发展而成的一种高级用餐形式，是指宾主之间为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜。</p><p>3、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632饭店服务质量管理模拟试题一参考答案一、选择题1-5 ABCCB 6-10 ACADD二、名词解释1、质量：指产品或服务，满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。2、组织结构：是指组织内部的指挥系统、信息沟通网络和人际关系等各部分之间的一种组成关系。3、饭店交互服务质量管理：是指为实现饭店交互服务质量的提高，而采取的加强交互过程的控制，实施交互服务的培训，并创造顾客参与服务过程的互动环境的管理活动。 4、拾遗处理：是指将宾客或员工丢失的物品存放于酒。</p><p>4、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632饭店服务质量管理模拟试题二参考答案一 选择题15 EBADD 610 CCEBA二 名词解释1、服务质量是服务的客观现实和客人的主观感觉融为一体的产物。2、组织结构是指组织内部的指挥系统、信息沟通网络和人际关系等各部分之间的一种组成关系。3、饭店服务质量饭店服务质量可以定义为“以饭店设备、设施等有形产品为基础和依托，由饭店员工所提供的活劳动而形成的无形产品所带来的，让客人在饭店中获得物质和精神需要的满足程度”。 4、客房预订客人在未抵店前向饭店。</p><p>5、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632饭店服务质量管理模拟试题五参考答案一 选择题15 ABCCB 610 ACADD二 名词解释1.质量指产品或服务，满足规定或潜在需要的特征和特性的总和2.服务质量差距是指顾客对服务的期望与顾客对企业所提供的服务感受之间的差距，也可理解为服务的客观现实与顾客主观感受质量的差距。3.酒店是指为公众提供住宿和其他服务的商业性的建筑设施与机构。4.等级链饭店组织中从上到下形成若干管理层次，从最高层次的管理者到最低层次的管理者之间组成一条等级链，依次发布命令。</p>