制品中的应用

制品中的应用Tag内容描述：<p>1、丝网印刷在特殊制品上的应用及要求一、彩票丝印近10年来，遮蔽油墨的需要在逐年增长。在胶印的文字、数字、记号上再用遮蔽油墨进行丝网厚膜印刷，使之完全遮蔽，然后制成卡片即为彩票。彩票形式多种多样，如体育彩票、社会福利集资彩票等。这种彩票，用硬币或指甲刮掉遮蔽的油墨，就可看到下面印刷的文字、数字等。另外，通过遮蔽图像，文字和数字可组合成各种各样有趣的娱乐，是非常受人们欢迎的。彩票的构成，因为多数彩票是一次性的，所以用纸印刷，一般采用gm的涂料纸。首先，用胶印印刷文字、号码、图像等，胶印印刷的印刷面平整，对。</p><p>2、2 0 1 1年第 1 0期 总第 3 6 6期 由 凌， 业 MEATI NDUS TRY 肉类食 品配料 纳他 霉素 与 其 它保 鲜 剂 在 酱 卤制 品 中的应 用 孟秀明 马玉 山 济南维尔康食 品有 限公 司 山 东济南2 5 0 1 0 8 摘要用纳他霉 素 0 3 g k g ， 分别与脱 氢乙酸 0 5 g k g ， 乳酸链球 菌素 0 5 g k g ， 脱 乙酰 甲壳素 ( 壳聚糖) 5 g 用量搭配混合使 用， 利用它们的不 同抑茵效果 ， 比较和评价纳他霉素和 其它三种保 鲜剂的作 用， 结果表 明： 单独使 用 纳他霉素对酱 卤制品抑 茵效 果， 不如纳他霉素分别与脱氢 乙酸 、 乳 酸链 球 菌素 、 脱 乙。</p><p>3、谷氨酰胺转胺酶的功能特性及其 在面粉制品加工中的应用 马 微 1 ,张兰威 1 ,钱 程 1 ,谢海燕 2 (1. 东北农业大学 食品学院,黑龙江 哈尔滨 150030;2.北京经济管理学校,北京 100036) 摘要:谷氨酰胺转胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白分子间和分子内产生共 价交联反应,是一种良好的面筋改良剂。主要论述了谷氨酰胺转胺酶的功能特性、 作用机理、 改良 面筋的流变学特性以及它在面粉制品加工中的应用。 关键词:谷氨酰胺转胺酶;功能特性;面粉制品;面筋 中图分类号:TS202.3 文献标识码:A 文章编号:1007 - 7561(2004)03 - 12 - 03 。</p><p>4、乳酸菌在发酵 肉制 品中的应用 李玉珍 肖怀秋林亲录 湖南农业大学食品科学技术学院 长沙4 1 0 1 2 8 摘要主要对乳酸菌生物学特性、 功能机制及其在发酵肉制品的应用进行了详尽的综述， 并对其今后发展进 行 了展望。 关键词乳酸菌生物学特性功能机制发酵肉制品 S t u d y o n t h e a p p l i c a t i o n s o f l a c t i c a c i d b a c t e r i a i n f e r me n t e d me a t p r o d u c t s Ab s t r a c t Th i s a r t i c l e e x p l i c i t l y s u mma r i z e d t h e b i o l o g i c a l c h a r a c t e r i s t i c s 。</p>