中餐服务试题及答案

中餐服务试题及答案Tag内容描述：<p>1、第三单元 中餐服务一、填空题1.中餐宴会一般采取“________、__________、__________”的原则。2.中餐宴会服务人员的素质要求较高，除具备一般服务人员的素质要求以外，还应有丰富的_____ __、______ ___、_____ ____和____ _____。3.宴会座次安排即根据宴会的___ ___、____ ___或___ ___，根据出席宴会的___ ____确定其相应的座位。4.婚宴和寿宴的座次安排，应遵循中国传统的礼仪和风俗习惯，其一般原则是“__________、___ _____、___ ___”。5.中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是__ ___、___ __、__ ___和____ ___。6.中餐。</p><p>2、第三单元 中餐服务 一 填空题 1 中餐宴会一般采取 的原则 2 中餐宴会服务人员的素质要求较高 除具备一般服务人员的素质要求以外 还应有丰富的 和 3 宴会座次安排即根据宴会的 或 根据出席宴会的 确定其相应的座位 4 婚宴和寿宴的座次安排 应遵循中国传统的礼仪和风俗习惯 其一般原则是 5 中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰 原则是 和 6 中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题 如小型高。</p><p>3、第三单元 中餐服务一、填空题1.中餐宴会一般采取“________、__________、__________”的原则。2.中餐宴会服务人员的素质要求较高，除具备一般服务人员的素质要求以外，还应有丰富的_____ __、______ ___、_____ ____和____ _____。3.宴会座次安排即根据宴会的___ ___、____。</p>