标签 > 中国餐饮发展[编号:6038106]

中国餐饮发展

一、中国餐饮业的发展历程。这是最初的烹饪餐饮活动。3、秦汉时期。丝绸之路引进了国外的食品、饮品及文化。铁器更新了灶具、炊具. 4、魏晋时期。谢讽的《食经》为中国的烹饪、餐饮理论的研究开了先导。出现了集名馔佳肴于一炉的。6、现代中国烹饪形成了四大菜系为代表的中国菜。动物性食品比重大。三、促进中国餐饮业发展的几个方面。

中国餐饮发展Tag内容描述：<p>1、中国餐饮业的发展概况,曲永秋,一、中国餐饮业的发展历程,1、 40万年前的北京人开始懂得使用火，这是最初的烹饪餐饮活动。 2、在商代，瓷器青铜器、酿酒作坊和食盐的问世，以及在人群集中的“市集”出现了面饭的摊位，餐饮活动形成。,3、秦汉时期，丝绸之路引进了国外的食品、饮品及文化，铁器更新了灶具、炊具. 4、魏晋时期，谢讽的食经为中国的烹饪、餐饮理论的研究开了先导。被称作中国最早的菜谱，介绍烹饪手法，菜式品种。,5、清代，出现了集名馔佳肴于一炉的，聚礼仪程式为一体的“满汉全席”。 6、现代中国烹饪形成了四大菜系为。</p>

【中国餐饮发展】相关PPT文档

中国餐饮业发展现状.ppt

上传时间: 2019-03-05 大小: 7.17MB 页数: 124

中国餐饮发展

中国餐饮业发展现状.ppt

热门标签