芽孢杆菌在水产养殖中的研究与应用VIP

一38一中国饲料添加剂2012年第3期总第117期羹芽孢杆菌在水产养殖中的研究与应用罗璋孟一耕李文雯蔡超天津市水产研究所，天津300221摘要芽孢杆菌具有促生长、抗疾病、净化水质等作用，已在我国水产养殖业中得到广泛的应用。本文就芽孢杆菌的作用特点、在水产养殖业中的应用情况以及影响芽孢杆菌使用效果的因素做简要的介绍，以期为水产动物的健康养殖作参考。关键词芽孢杆菌；水产养殖；应用RESEARCHANDAPPLICATIONOFBACILLUSINAQUACULTURELUOZHANGMENGYIGENGLIWENWENCAICHAOTIANJINFISHERYRESEARCHINSTITUTE，TIANJIN300221ABSTRACTBACILLUSHASBEENWIDELYUSEDINAQUCAHURE，BECAUSEITCANPROMOTEAQUATICANIREALGROWTH，RESISTDISEASESANDPURIFYWATERTOPROVIDEAREFERENCEFORAQUACULTURE，THECHARACTERISTICS，APPLICATIONANDFACTORSAFFECTINGTHEEFFECTOFBACILLUSWEREBRIEFLYINTRODUCEDINTHISPAPERKEYWORDSBACILLUS；AQUACULTURE；APPLICATION近年来，我国规模化、高密度水产养殖的迅速发展，在创造丰富水产品的同时，也使养殖生态环境遭到严重破坏，养殖疾病频频发生。使用传统的消毒剂和抗生素并不能有效防止疾病的发生J，而且还可能导致耐药性菌株、药物残留、恶化水体环境等问题的出现“J。世界卫生组织号召，各国应当禁止滥用抗生素。疾病控制的关键在于预防，只有这样，才能减少对那些治标不治本的化学物质的依赖J。芽孢杆菌具有预防水产动物疾病的发生，促进水产动物生长，改善养殖水体质量等作用，并且具有无毒、无害、无残留的优点，被作为一种绿色饲料添加剂广泛应用于水产养殖业。本文就芽孢杆菌的作用特点、在水产养殖业中的应用情况以及影响芽孢杆菌使用效果的因素做简要介绍，以期为水产动物的健康养殖作参考。1芽孢杆菌的作用特点芽孢杆菌是一类好气性革兰氏阳性菌，芽孢杆菌作为水产微生物饲料添加剂，其使用较乳酸菌、酵母菌等菌株晚，但随着近几年的应用实践，芽孢杆菌因其独特的优势受到了广泛的关注。芽孢杆菌较其他益生菌类饲料添加剂具有以下四方面优势1芽孢杆菌在其生命过程能以孢子体形式存在，具有耐高温、耐挤压等特点，稳定性好，抗性强，能在饲料生产制粒和保存过程中保持高度稳定性；2储藏过程中以休眠孢子形式存在，不消耗饲料的营养成分，保证饲料品质；3芽孢杆菌能够顺利通过酸性胃环境，在肠道上部迅速复活，且复活率高，几乎达到100；4芽孢杆菌生长速度和繁殖速度快，个体形态大，分解有机物的能力强，能够产生多种酶类，有助于降解植物性饲料中某些复杂的碳水化合物，从而维持肠道生态平衡。芽孢杆菌的特性使之成为水产益生菌的最佳选择J。2003年我国农业部在第318号公告中公布了可以作为饲料添加剂的15个微生物菌种，其中包括了地衣芽孢罗璋，等芽孢杆菌在水产养殖中的研究与应用杆菌和枯草芽孢杆菌。2芽孢杆菌的作用机理及在水产养殖中的应用21分泌胞外酶，产生营养物质，改善肠道黏膜形态，促进水产动物生长芽孢杆菌促生长机理的研究主要集中在以下三个方面1分泌胞外酶，芽孢杆菌能分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶、葡萄糖异构酶等酶类物质，促进水产动物消化系统对营养成分的消化和吸收。刘小刚等研究表明，在饲料中添加02的芽孢杆菌能极显著提高异育银鲫肠道蛋白酶的活性，添加01的芽孢杆菌能极显著提高异育银鲫的肠道淀粉酶活性。潘康成等将有益芽孢杆菌以1的比例加入到饲料中投喂鲤鱼，结果表明，试验组鲤鱼肠道的蛋白酶活性、淀粉酶活性分别比对照组高2054、6195。付天玺等_L。分别用含凝结芽孢杆菌1010“CFUG和3010“CFUG的饲料投喂奥尼罗非鱼56D后，罗非鱼胃、肝胰腺、肠道蛋白酶活性显著提高，蛋白质消化率、相对增重率、饵料系数和蛋白质效率均显著高于对照组；2产生营养物质，芽孢杆菌在水产动物肠道内生长繁殖，能产生多种营养物质如维生素、氨基酸、有机酸、促生长因子等，参与水产动物机体新陈代谢，为机体提供营养物质；3改善肠道黏膜形态，促进水产动物对饲料的吸收利用，促进生长。刘克琳等研究表明，给鲤鱼投喂含芽孢杆菌的饲料后，能促进鲤鱼肠褶增多，肠微绒毛增长、增多，从而增大肠道的吸收面积，提高对营养物质的吸收能力。邱燕等研究表明，使用含芽孢杆菌的饲料投喂草鱼，试验组草鱼肠道皱襞高度、微绒毛高度、微绒毛宽度、微绒毛密度均高于对照组，且试验组草鱼的特定生长率显著高于对照组。22拮抗病原菌，预防病害的发生很多研究表明，芽孢杆菌能分泌的某些物质，能抑制或杀死周围其它异种有害菌群，对水产动物起保护作用，减少病害的发生。SUGITAH从CALLIONYMUSSP肠道中分离出一株芽孢杆菌12NM，这株芽孢杆菌能分泌具有很强抑菌活性的胞外抑菌物质，对海水鱼肠道中的一些有害菌群具有极强的抑制力。孙龙生等研究表明，蜡样芽孢杆菌Y1和巨大芽孢杆菌BM1259在体外能明显抑制嗜水气单胞菌的增殖，抑制率分别达5374和5612，巨大芽孢杆菌能显著减少异育银鲫肠道气单胞菌的数量。RENGPIPAT等用含芽孢杆菌S11的饲料投喂斑节对虾100天后，将斑节对虾放入含有哈维氏弧菌的水体中浸泡L0天，结果表明，试验组斑节对虾成活率为100，而对照组的成活率仅为26。23增强水产动物免疫机能芽孢杆菌细胞壁主要成分为葡聚糖，能发挥免疫刺激物的作用，一些芽孢杆菌还能产生多种胞外酶和多糖，在一定程度上增强水产动物的特异性和非特异性免疫机能，增强机体对疾病的抵抗力。刘克琳等研究表明，用含地衣芽孢杆菌制成的饲料投喂鲤鱼，试验组鲤鱼的免疫器官胸腺、脾腺成熟快，T淋巴细胞和B淋巴细胞增多，免疫功能有所提高。24分解有机物，净化水质芽孢杆菌能迅速降解进入养殖池的有机物，包括水产动物的排泄物、残余饲料、浮游藻类尸体和池底淤泥，减少甚至完全去除由于半集约虾养殖在池底积累的黑色淤泥层，有效降低了水中COD、BOD含量，使水体中的氨氮NH一N与亚硝酸氮NO一N、硫化物浓度降低，从而有效地改善水质。同时还能为以单细胞藻类为主的浮游植物提供营养物质，促进繁殖。李卓佳等利用以芽孢杆菌为主导菌的微生物复合制剂进行养鱼池有机污泥的分解试验，菌剂中含活菌数10个G，用量为1545MGL，经一个月的试验，池底原有35CM厚的有机污泥被分解，并且鱼类的生长速度明显加快。3影响芽孢杆菌使用效果的因素大量的研究和使用效果表明，芽孢杆菌有着独特的功效，在水产养殖业中发挥了巨大的作用，但也有一些缺点和不足，例如芽孢杆菌对于水产动物疾病的预防能起到较好的效果，而对疾病的治疗效果却不理想，这些缺点往往被商家所忽略。在使用过程中，有些问题应引起使用者的注意，否则将严重影响芽孢杆菌的使用效果。31芽孢杆菌的菌种菌种本身的理化特性是影响益生菌产品质量和应用效果的关键因素。不同种类的