DIN EN ISO 3947-1994

DEUTSCHENORMOKTOBER1994STRKEN,NATIVODERMODIFIZIERTBESTIMMUNGDESGESAMTFETTGEHALTESISO39471977DEUTSCHEFASSUNGENISO39471994DINENISO3947ICS6718020ERSATZFRDIN10382198107DESLRIPTORENSTRLE,KOHLENHYDRAT,FETTGEHALT,GEHALTSBESTIMMUNGSTARCHES,NATIVEORMODIFIEDDETERMINATIONOFTOTALFATCONTENTISO39471977GERMANVERSIONENISO39471994AMIDONSETFECUIES,NATIFSOUTRANSFORMESDETERMINATIONDELATENEURENMATIERESGRASSESTOTALESISO39471977VERSIONALLEMANDEENISO39471994DIEEUROPISCHENORMENISO39471994HATDENSTATUSEINERDEUTSCHENNORMNATIONALESVORWORTDIESEEUROPISCHENORMENTHLTUNVERNDERTDIEINTERNATIONALENORMISO3947,DIEVOMISO/TC93“STRKEEINSCHLIELICHDERIVATEUNDNEBENPRODUKTE“SEKRETARIATFRANKREICHERARBEITETWURDEAUFGRUNDDERERGEBNISSEDESERSTFRAGEBOGENVERFAHRENSPQVERFAHRENUNDDERFORMELLENABSTIMMUNGWURDEISO3947ALSEUROPISCHENORMENISO3947BERNOMMENDASZUSTNDIGEDEUTSCHENORMUNGSGREMIUMISTDERARBEITSAUSSCHU“STRKE“DESNORMENAUSSCHUSSES“LEBENSMITTELUNDLANDWIRTSCHAFTLICHEPRODUKTE“NALIMDINNDERUNGENGEGENBERDIN10382198107WURDENFOLGENDENDERUNGENVORGENOMMENDERNORMTEXTWURDEREDAKTIONELLANGEPATFRHEREAUSGABENDIN10382198107INTERNATIONALEPATENTKLASSIFIKATIONA23L001/0522G01N033/10FORTSETZUNG3SEITENENNORMENAUSSCHULEBENSMITTELUNDLANDWIRTSCHAFTLICHEPRODUKTENALIMDINDEUTSCHESINSTITUTFRNORMUNGEVDINDEUTSCHESINSTITUTFRNORMUNGEVJEDEARTDERVERVIELFLTIGUNG,AUCHAUSZUGSWEISE,ALLEINVERKAUFRETNRDINENISO3947199410EUROPISCHENORMEUROPEANSTANDARDNORMEEUROPENNEAUGUST1994ENISO3947DK664254385DESKRIPTORENSTRKE,CHEMISCHEANALYSE,GEHALTSBESTIMMUNG,FETTDEUTSCHEFASSUNGSTRKEN,NATIVODERMODIFIZIERTBESTIMMUNGDESGESAMTFETTGEHALTESISO39471977STARCHES,NATIVEORMODIFIEDDETERMINAAMIDONSETFECULES,NATIFSOUTRANSFORMESTIONOFTOTALFATCONTENTISO39471977DETERMINATIONDELATENEURENMATIERESGRASSESTOTALESISO39471977DIESEEUROPISCHENORMWURDEVONGENAM19940822ANGENOMMENDIECENMITGLIEDERSINDGEHALTEN,DIECEN/CENELECGESCHFTSORDNUNGZUERFLLEN,INDERDIEBEDINGUNGENFESTGELEGTSIND,UNTERDENENDIESEREUROPISCHENNORMOHNEJEDENDERUNGDERSTATUSEINERNATIONALENNORMZUGEBENISTAUFDEMLETZTENSTANDBEFINDLICHELISTENDIESERNATIONALENNORMENMITIHRENBIBLIOGRAPHISCHENANGABENSINDBEIMZENTRALSEKRETARIATODERBEIJEDEMCENMITGLIEDAUFANFRAGEERHLTLICHDIESEEUROPISCHENORMBESTEHTINDREIOFFIZIELLENFASSUNGENDEUTSCH,ENGLISCH,FRANZSISCHEINEFASSUNGINEINERANDERENSPRACHE,DIEVONEINEMCENMITGLIEDINEIGENERVERANTWORTUNGDURCHBERSETZUNGINSEINELANDESSPRACHEGEMACHTUNDDEMZENTRALSEKRETARIATMITGETEILTWORDENIST,HATDENGLEICHENSTATUSWIEDIEOFFIZIELLENFASSUNGENCENMITGLIEDERSINDDIENATIONALENNORMUNGSINSTITUTEVONBELGIEN,DNEMARK,DEUTSCHLAND,FINNLAND,FRANKREICH,GRIECHENLAND,IRLAND,ISLAND,ITALIEN,LUXEMBURG,NIEDERLANDE,NORWEGEN,STERREICH,PORTUGAL,SCHWEDEN,SCHWEIZ,SPANIENUNDDEMVEREINIGTENKNIGREICHEUROPISCHESKOMITEEFRNORMUNGEUROPEANCOMMITTEEFORSTANDARDIZATIONCOMITEEUROPEENDENORMALISATIONZENTRALSEKRETARIATRUEDESTASSART36,B1050BRSSEL1994DASCOPYRIGHTISTDENCENMITGLIEDERNVORBEHALTENREFNRENISO39471994DSEITE2ENISO39471994VORWORTDERTEXTDERINTERNATIONALENNORNAISO39471977,AUSGEARBEITETVONDEM1SO/TC93“STARCHINCLUDINGDERIVATIVESANDBYPRODUCTS“,WURDEDERFORMELLENABSTIMMUNGUNTERWORFENUNDVONGENAM19940822ALSENISO39471994OHNEIRGENDEINEABNDERUNGGENEHMIGTDIESEEUROPISCHENORMMUDENSTATUSEINERNATIONALENNORMERHALTENENTWEDERDURCHVERFFENTLICHUNGEINESIDENTISCHENTEXTESODERDURCHANERKENNUNGBISFEBRUAR1995,UNDETWAIGEENTGEGENSTEHENDENATIONALENORMENMSSENBISFEBRUAR1995ZURCKGEZOGENWERDENENTSPRECHENDDERCEN/CENELECGESCHFTSORDNUNGSINDFOLGENDELNDERGEHALTEN,DIESEEUROPISCHENORMZUBERNEHMENBELGIEN,DNEMARK,DEUTSCHLAND,FINNLAND,FRANKREICH,GRIECHENLAND,IRLAND,ISLAND,ITALIEN,LUXEMBURG,NIEDERLANDE,NORWEGEN,STERREICH,PORTUGAL,SCHWEDEN,SCHWEIZ,SPANIENUNDDASVEREINIGTEKNIGREICHANERKENNUNGSNOTIZDERTEXTDERINTERNATIONALENNORMISO39471977WURDEVONGENALSEUROPISCHENORMOHNEIRGENDEINEABNDERUNGGENEHMIGT1ZWECKUNDANWENDUNGSBEREICHDIESEINTERNATIONALENORMLEGTEINVERFAHRENZURBESTIMMUNGDESGESAMTFETTGEHALTESVONNATIVERODERMODIFIZIERTERSTRKEMITEINEMERWARTETENGESAMTFETTGEHALTVONWENIGERALS1,5MASSENANTEILFEST2NORMATIVEVERWEISUNGENISO5808STRKEDERIVATEUNDNEBENPRODUKTEBESTIMMUNGDES“EXTRAHIERBAREN“FETTGEHALTES3BEGRIFFGESAMTFETTGEHALTDERNACHDEMINDIESERNORMFESTGELEGTENVERFAHRENBESTIMMTERCKSTAND,ANGEGEBENALSMASSENANTEILIN,BEZOGENAUFDASPRODUKTIMANLIEFERUNGSZUSTAND4KURZBESCHREIBUNGDIEPROBEWIRDDURCHHYDROLYSEMITKOCHENDERSALZSUREAUFGESCHLOSSENDIEUNLSLICHENBESTANDTEILEEINSCHLIELICHDESGESAMTFETTSWERDENDURCHABKHLENAUSGEFLLTUNDDURCHFILTRATIONABGETRENNTNACHDEMTROCKNENWIRDDASIMUNLSLICHENRCKSTANDENTHALTENEGESAMTFETTMITEINEMGEEIGNETENLSUNGSMITTELEXTRAHIERT5CHEMIKALIENDASVERWENDETEWASSERMUENTWEDERDESTILLIERTODERMINDESTENSVONENTSPRECHENDERREINHEITSEIN51LSUNGSMITTELNHEXANODERPETROLEUMBENZINMITEINEMSIEDEBEREICHVON40BIS60GODERTETRACHLORKOHLENSTOFFMITDIESENLSUNGSMITTELN,INSBESONDEREMITTETRACHLORKOHLENSTOFF,MUAUFGRUNDIHRERTOXIZITTVORSICHTIGUMGEGANGENWERDENNACHVOLLSTNDIGEMVERDAMPFENDARFDERRCKSTANDDESLSUNGSMITTELSNICHTGRERALS0,001G/IOOMLSEIN52SALZSURE,Q20118G/ML53LODLSUNG,KONZENTRATION0,001MOL/L54WRIGEMETHYLORANGELSUNG,KONZENTRATION2G/I6GERTEDIEGLASGERTESOLLTENVORZUGSWEISEMITSCHLIFFVERBINDUNGENAUSGESTATTETSEINBLICHELABORGERTEUNDINSBESONDERE61EXTRAKTIONSAPPARAT,ZBNACHSOXHIETODERNACHTWISSELMANN,ODERHNLICHERGEEIGNETEREXTRAKTIONSAPPARAT62EXTRAKTIONSKOLBEN,GEEIGNETZUMANSCHLUANDENUNTERENAUSLAUFDESEXTRAKTIONSAPPARATSNACHABSCHNITT6163FILTRIERPAPIERSCHEIBENMITEINEMPORENDURCHMESSERVON10P,M,FREIVONSUBSTANZEN,DIEIMVERWENDETENLSUNGSMITTELNACHABSCHNITT51LSLICHSIND64EXTRAKTIONSHLSE,GEEIGNETZURVERWENDUNGIMEXTRAKTIONSAPPARATNACH61UNDFREIVONSUBSTANZEN,DIEIMVERWENDETENLSUNGSMITTELNACHABSCHNITT51LSLICHSIND65BAUMWOLLWATTE,FREIVONSUBSTANZEN,DIEIMVERWENDETENLSUNGSMITTELNACHABSCHNITT51LSLICHSIND66RCKFLUKHLER,WASSERGEKHLT,GEEIGNETZUMANSCHLUANDENEXTRAKTIONSAPPARATNACHABSCHNITT6167ELEKTRISCHEHEIZVORRICHTUNG,AUSGESTATTETMITEINEMVERSTELLBARENTEMPERATURREGLERANMERKUNGESDARFEINEAPPARATUR,BESTEHENDAUSMEHRERENEINZELNENELEKTRISCHGEREGELTENEXTRAKTIONSEINHEITEN,VERWENDETWERDEN68WASSERBAD,EINSTELLBARAUF15BIS25G69WASSERBAD,EINSTELLBARAUFSIEDETEMPERATUR610WRMESCHRANK,EINSTELLBARAUF501C611UNTERDRUCKWRMESCHRANK,EINSTELLBARAUF1001G612BECHERGLAS,NENNVOLUMEN600ML613EXSIKKATOR,MITGEEIGNETEMTROCKNUNGSMITTEL614ANALYSENWAAGE7DURCHFHRUNG71VORBEREITUNGDERUNTERSUCHUNGSPROBEDIELABORATORIUMSPROBEWIRDGRNDLICHVERMISCHT72UNTERSUCHUNGSEINHEITJENACHERWARTETEMGESAMTFETTGEHALTWERDEN25BIS50GDERUNTERSUCHUNGSPROBENACHABSCHNITT71AUF0,1GEINGEWOGEN,INDASBECHERGLASNACHABSCHNITT612BERGEFHRTUNDIN100MLWASSERSUSPENDIERT73HYDROLYSE100MLSALZSURENACHABSCHNITT52WERDENMIT200MLWASSERVERMISCHT,DIELSUNGWIRDZUMSIEDENERHITZTUND1INVORBEREITUNGSEITE3ENISO39471994ZUDERSUSPENDIERTENUNTERSUCHUNGSEINFIEITNACHABSCHNITT72IMBECHERGLASGEGEBENDIEMISCHUNGWIRDGERADEBISZUMSIEDENERHITZTUND5MINLANGAUFSIEDETEMPERATURGEHALTENUMFESTZUSTELLEN,OBDIEIVLISCHUNGFREIVONSTRKEIST,WERDENEINIGETROPFENDERMISCHUNGINEINPROBENRHRCHENBERGEFHRT,AUFRAUMTEMPERATURHERUNTERGEKHLTUNDMITEINEMTROPFENLODLSUNGNACHABSCHNITT53VERSETZTSOFERNKEINEFRBUNGAUFTRITT,WIRDNACHABSCHNITT74WEITERVERFAHRENSOFERNBLAUFRBUNGAUFTRITT,WIRDDIEMISCHUNGWEITERAMSIEDENGEHALTENUNDNACHDEMIMVORSTEHENDENABSATZBESCHRIEBENENVERFAHRENHUFIGGEPRFT,UMSICHERZUSTELLEN,DADIEMISCHUNGFREIVONSTRKEISTWENNDIESERREICHTIST,WIRDNACHABSCHNITT74WEITERVERFAHREN74ABTRENNUNGDERRCKSTNDEDASBECHERGLASWIRDINDASAUF15CBIS25“CTEMPERIERTEWASSERBADNACHABSCHNITT68GESTELLTUNDVERBLEIBTDORT30MINLANGVONZEITZUZEITWIRDGERHRT,UMEINEGLEICHMIGETEMPERATURSICHERZUSTELLENUNDUMDASFETTAUSZUFLLENANSCHLIEENDWIRDDIEMISCHUNGQUANTITATIVDURCHDASFILTRIERPAPIERNACHABSCHNITT63FILTRIERTFETTRCKSTNDE,DIEANDERINNENWANDDESBECHERGLASESHAFTEN,WERDENMITTROCKENENFILTRIERPAPIERSTCKENENTFERNTUNDZUMRCKSTANDGEGEBENRCKSTANDUNDFILTRIERPAPIERWERDENBEIRAUMTEMPERATURMITWASSERGEWASCHEN,BISDASFILTRATAUFMETHYLORANGELSUNGNACHABSCHNITT54NEUTRALREAGIERTDASFILTRIERPAPIER,DASDENRCKSTANDUNDDIEFILTRIERPAPIERSTCKEENTHLT,WIRDGEFALTET,AUFEINUHRGLASGELEGTUND3HLANGIMWRMESCHRANKNACHABSCHNITT610BEI501CGETROCKNET75EXTRAKTIONDESGESAMTFETTSDASFILTRIERPAPIERWIRDMITDENRCKSTNDENINDIEEXTRAKTIONSHLSENACHABSCHNITT64BERGEFHRTNACHVERSCHLIEENDERFFNUNGMITBAUMWOLLWATTENACHABSCHNITT65WIRDDIEEXTRAKTIONSHLSEINDENEXTRAKTIONSAPPARATNACHABSCHNITT61GEBRACHTINDENVORHERGETROCKNETENUNDAUF0,001GGEWOGENENEXTRAKTIONSKOLBENNACHABSCHNITT62WERDENETWA50MLDESLSUNGSMITTELSNACHABSCHNITT51GEGEBENDEREXTRAKTIONSKOLBENUNDDERRCKFLUKHLERNACHABSCHNITT66WERDENANDIEEXTRAKTIONSAPPARATURANGESCHLOSSENDIEGESAMTEAPPARATURWIRDAUFDERHEIZVORRICHTUNGNACHABSCHNITT67BEFESTIGT,UNDDASKHLWASSERDESRCKFLUKHLERSNACHABSCHNITT66WIRDEINGESCHALTETANMERKUNGESISTSICHERZUSTELLEN,DAALLESCHLIFFVERBINDUNGENDEREXTRAKTIONSAPPARATURDICHTSIND,UMLSUNGSMITTELVERLUSTEWHRENDDEREXTRAKTIONZUVERMEIDENDASERHITZENISTSODURCHZUFHREN,DADIERCKFLUMENGE150BIS200TROPFENJEMINUTEODER7BIS10EXTRAKTIONSVORGNGEJESTUNDEBETRGTDIEEXTRAKTIONSDAUERBETRGT3HDERKOLBENMITDEMEXTRAHIERTENFETTWIRDABGENOMMENUNDZUMMGLICHSTWEITGEHENDENENTFERNENDESLSUNGSMITTELSINEINSIEDENDESWASSERBADNACHABSCHNITT69GESTELLTANSCHLIEENDWIRDDEREXTRAKTIONSKOLBENIMUNTERDRUCKWRMESCHRANKNACHABSCHNITT6111HLANGBEI1001CGETROCKNETDERKOLBENWIRDZUMABKHLENAUFRAUMTEMPERATURINDENEXSIKKATORGESTELLTUNDDANACHAUF0,001GGEWOGENANMERKUNGLNGERESTROCKNENDESEXTRAKTSBEIHHERENTEMPERATURENKANNWEGENDEROXIDATIONDERFETTEZUHHERENERGEBNISSENFHREN76ESSINDZWEIBESTIMMUNGENMITDERSELBENUNTERSUCHUNGSPROBENACHABSCHNITT71DURCHZUFHREN8AUSWERTUNG81BERECHNUNGDERGESAMTFETTGEHALTALSMASSENGEHALTIN,B