DB14T640-2011 地理标志产品 左云苦荞

ICS 65.020.01B 22 DB14山 西 省 地 方 标 准 DB14/ T6402011地理标志产品 左云苦荞2011 - 12 - 20 发布 2012 - 01 - 20实施山西省质量技术监督局 发 布DB14/ T6402011I目   次前言 .II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .14 产地范围 .15 种植技术 .26 质量要求 .27 试验方法 .38 检验规则 .39 标志、包装、储存和运输 .310 专用标志 .4附录 A（规范性附录） 左云苦荞地理标志产品保护区域图 .5附录 B（规范性附录） 左云苦荞地理标志保护产品专用标志图 .6DB14/ T6402011II前   言本标准按照GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和GB/T 1.1标准化工作导则 第部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由山西省左云县左云苦荞地理标志产品保护办公室、左云县质量技术监督局提出。本标准主要起草单位：山西雁门清高食业有限责任公司。本标准主要起草人：马宗东、刘洋、张吉溢 、王慧琴、 李青 、张力。DB14/ T64020111地理标志产品 左云苦荞1 范围 本标准规定了地理标志产品左云苦荞的术语和定义、产地范围、种植技术、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、储存、运输及专用标志。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2010第111号公告批准的地理标志保护产品左云苦荞。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2715 粮食卫生标准GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定GB/T 5519 谷物与豆类 千粒重的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5505 粮油检验 灰分测定法GB/T 17109 粮食销售包装NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定国家质量监督检验检疫总局2010第111号公告3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 左云苦荞国家质量监督检验检疫总局2010第111号公告批准的山西省左云县保护区域内生产的符合本标准质量要求的苦荞原粮。4 产地范围DB14/ T64020112地理标志产品左云苦荞保护产地范围为国家质量监督检验检疫总局2010第111号公告批准的地域范围，即山西省左云县马道头乡、水窑乡、小京庄乡、张家场乡、三屯乡、管家堡乡、鹊儿山镇、云兴镇、 店湾镇等9个乡镇现辖行政区域。保护区域图见附录A。5 种植技术5.1 品种黑丰一号。籽粒黑褐色，形状为圆三棱形或椎状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。果皮厚为103m148m，皮壳约占果实重量的25%30%，籽粒长度为4.21mm7.23mm。5.2 立地条件平均海拔1200m以上，年积温2395.9，无霜期年平均119天。砂壤土或壤土，土层厚度130cm，耕作层20cm，土壤pH值为7.37.8，土壤有机质含量1.4%。5.3 种子要求种子在播种前7d10d进行晾晒，连续晒2d3d之后选种，去掉空粒、破粒、秕粒以及草籽、土石等杂质，使种子纯度达到95%以上。用40温水浸泡10min或用5%10%的草木灰水溶液浸种30min，使发芽率达到85%以上。5.4 播种一般在5月中下旬进行播种。播种方式可采用条播、撒播和耧播，以条播、耧播为主。条播以167cm200cm开厢，播幅13cm17cm，空行17cm20cm。每公顷播种量为45kg60kg，留苗密度90120万株。耧播深度67，行距1213，密度75105万株。5.5 整地施肥实行倒茬种植，间隔时间12年。前茬收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕（20cm）。施肥在早春浅耕时将有机肥一次性施入，每公顷施腐熟有机肥12000kg18000kg。施肥方式：在春季旋耕和耙耱时，随旋耕耙耱，将底肥搅拌翻入8cm10土层下。5.6 收获当植株70%籽粒呈现本品种固有色泽时，开始收获。5.7 储藏收获后，籽粒晾晒至含水量为9%12%时，入库储藏。6 质量要求6.1 感官指标苦荞籽粒黑褐色，形状为圆三棱形或椎状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。具有正常的气味，无霉味、异味。6.2 理化指标DB14/ T64020113千粒重为12g24g，不完善粒3.0%，杂质1.5%，水分含量为13.5%，灰分含量为1.5%2.0%。硒含量31.39g/100g，蛋白质含量16.23%，赖氨酸0.83%，总黄酮含量19.08mg/g。6.3 卫生指标卫生指标应符合GB 2715规定。7 试验方法7.1 感官指标色泽、气味按GB/T 5492规定执行。7.2 理化指标7.2.1 千粒重：按 GB/T 5519 规定执行。7.2.2 杂质、不完善粒：按 GB/T 5494 规定执行。7.2.3 水分：按 GB 5497规定执行。7.2.4 灰分：按 GB/T 5505规定执行。7.2.5 硒：按 GB 5009.93规定执行。7.2.6 蛋白质：按 GB 5009.5 规定执行。7.2.7 赖氨酸：按 GB/T 5009.124规定执行。7.2.8 总黄酮：按 NY/T 1295 规定执行。7.3 卫生指标按GB 2715规定执行。8 检验规则8.1 同品种、同生产者、同收获季节、同运输单元的产品为一批。8.2 扦样与分样按GB 5491执行。8.3 每批产品应按本标准规定进行检验，检验合格方可交收。交收检验项目包括感官指标、杂质、不完善粒和水分，检验结果中有一项指标不合格时，可从同批产品中重复抽样进行复检，以复检结果为准。 8.4 根据需要，可按本标准对产品的全部质量要求进行检验。检验规则按GB/T 5490 的规定执行。9 标志、包装、储存和运输9.1 标志应在包装物上注明产品的名称、产地、收获年度，获准使用左云苦荞地理标志保护产品专用标志的还应标明地理标志保护产品专用标志。9.2 包装应符合GB/T17109的有关规定，包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品带来污染和异常气味。DB14/ T640201149.3 储存应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。9.4 运输应使用符合原粮运输要求的工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。10 专用标志10.1 左云苦荞地理标志保护产品专用标志由标志图案、文字“左云苦荞”组成。专用标志见附录B。10.2 左云苦荞地理标志保护产品专用标志的使用按国家质量监督检验检疫总局 2010 第111 号的规定执行。10.3 不在保护区域内生产的苦荞，以及在保护区域内未经获准使用专用标志的苦荞，均不得冠名“左云苦荞”和使用专用标志。DB14/ T64020115