辣椒怎样才能高产栽培技术

辣椒怎样才能高产栽培技术一、环境要求：辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为 2330C，低于 15则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为2025，夜间为 1520，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。如光照不足，除低坐果率。对土壤条件要求不严格，以肥沃的砂质壤土更为适宜。甜椒类型对肥料的要求（特别是氮素）高于辣椒类型，辣味素的形成与氮肥供应有关系，氮肥过多会使辛辣味减少，增施钾肥有利于提高辣椒的抗病性。二、栽培技术要点（一）整地施肥：1、选择土块：按 3-4 年轮作原则不重土，选地势较高，土层深厚，保水保肥的壤土或砂壤土地块种植辣椒。辣椒忌连作，也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。2、深翻炕土：秋冬季节将土壤深翻 25-30cm 土，改善土壤理化性质和杀死土中病虫。3、施足基肥与整畦：一般在定植前 7 一 10 天，每亩（667m2）施充分腐熟有机肥3000-5000 公斤，过磷酸钙 50-100 公斤，硫酸钾 20-30 公斤，或饼肥 50-100 公斤或草木灰 200 公或充分腐熟的鸡粪。采用撒施、沟施、穴施等方式。有机肥撒播地面，深翻 25 厘米，化肥定按定植沟施入。对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底；土平它大、水畅流”。畦宽一般是 l.31.7 米(连沟)，栽植 23 行。也有宽畦 2.32.7米。三、辣椒育苗技术1、塑料大、小棚冷床育苗：（1）苗床撒播育苗：指选择 2-3 年没有种过茄果类蔬菜的地块，做成 0.7-1.2 米宽的育苗床，在苗床上撒播种子进行育苗的一种传统育苗方式。（2）营养球（肥球）育苗： 指椒农用特殊的装置将配制好的育苗土做成较坚固的圆柱形营养球（肥球），将种子播于营养球中心处进行育苗的一种较简易的育苗方式。（3）营养钵育苗：指将配制好的营养土装进不同规格的营养钵（6.5cm6.5cm 或8cm8cm），将种子播于营养钵内进行育苗的一种较现代的育苗方式。（4）穴盘育苗： 指将专用育苗基质装进不同规格的穴盘（128 穴、72 穴、50 穴等）内，将种子播于穴盘内进行（工厂化)育苗的一种现代化的育苗方式。2、营养土种类（1）普通土营养土：指采用完全腐熟的农家肥和 2-3 年未种过茄果类蔬菜的菜园土按1：2-3 的比例混合均匀配制而成（营养土有机质含量 5%以上）的育苗营养土。（2）育苗专用基质指市场上出售的已经腐熟好的草炭（来自泥炭藓、灰藓、苔草和其他水生植物的分解残留体）、珍珠岩、蛭石粉等按比列配制的育苗专用基质。3、种子处理（1）、干热消毒：将种子放在 70的恒温箱内处理 72 小时，可防病毒病、细菌性和真菌性病害。（2）、温汤浸种：将种子放在 5-6 倍于种子量的 50-55的温水中浸种 15-20 分钟，不停搅拌，直到水温降至 30止，继续浸种 4-6 小时，可防疫病、炭疽病、疮痂病等病害。（3）、化学药剂浸种： 将种子放在 10%磷酸三钠溶液中浸种 20-30 分钟，或放在40%甲醛（即福尔马林）150-300 倍液中浸种 30 分钟，或放在 1%高锰酸钾溶液中浸种20 分钟，可防病毒病。将种子放在冷水中预浸 10-12 小时后，再用 1%硫酸铜溶液浸种 5 分钟，或用 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液浸种 1 小时，或用 72.2%的普力克水剂 800 倍液中浸种 0.5 个小时，可防疫病、炭疽病等病害。4、种子催芽一般是将经消毒处理的种子放置于 25 -30条件下催芽（前期温度可达 30 -35 ，后期温度 25 -30 ），种子露白后应停止催芽，及时播种。注：若不能及时播种，应将种子放于冷凉处（5-10）控芽。5、苗床和培养土准备（1）苗床选择和土壤要求选背风向阳，地势高燥，排水良好，2-3 年没有种过辣椒、茄子、番茄、马铃薯、烟草和瓜类，远离鸡口的地块作苗床。要求土壤肥沃、疏松、富含有机质，具有良好的团粒结构,保水、保肥能力强，排水好，土壤酸碱度（PH 值）为 6.5-7，无病虫害的砂壤土。（2）培养土准备普通用培养土：一般自配，采用完全腐熟的农家肥和 2-3 年未种过茄果类蔬菜的菜园土按 1：2-3 的比例混合均匀配制而成。培养土厚 10 厘米，每平方米 100-120 公斤。育苗专用基质：指商店买的，用草炭、蛭石、珍珠岩等按比列配制的专用育苗培养土。（3）床土消毒播前 15 天左右用 40%甲醛（福尔马林）兑水 50-100 倍喷洒床面，每平方米用药水150 毫升，然后用塑料薄膜将床土表面盖严。闷 5-7 天后除去覆盖物，耙松土壤 1 放气5-7 天，即可播种。用代森锌 200-300 倍液或多菌灵或托布津或敌克松 500 倍液等防病药剂，加入防虫药剂如辛硫磷 500 倍液或敌敌畏 500 倍液于播前 3-4 天进行土壤消毒。喷药时使药液浸入地下 3 厘米深土层。喷药后盖严塑料棚或用薄膜盖严密闭 2-3 天，杀死病菌和害虫。种子垫土盖土消毒：50%福美双与 50%多菌灵 1：1 混合，按每平方米苗床用药 8-10克与 20 公斤半干细土（或培养土）混合。播种时三分之一铺苗床中作种子垫土，三分之二盖种子上作盖土。（4）播种冬苗：10 月中旬至 11 月上旬，塑料薄膜小棚或大棚冷床育冬苗或 12 月中下旬温床（酿热、火热、地热线）育冬苗。春苗：元月下旬至 2 月中旬塑料棚冷床育春苗。用种量和播种量： 50 克亩，4-8 克每平方米（不假植苗）。播种技术： 苗床撒播育苗，播前将育苗厢面土块或培养土耙细整平，浇足底水（10-15 厘米深土层要湿润），簿薄地盖一层垫土，然后播种。将种子来回多次撒播，使种子分布均匀。播完后用消过毒的湿润盖土盖种 0.5-1 厘米厚。营养球（肥球）育苗、营养钵育苗、穴盘育苗等打孔深度 0.8 厘米左右，盖土厚度 0.5 厘米。再盖白色地膜和扣上塑料小棚或大棚。（5）苗期管理：（1）出苗前： 出苗前要求保温、保湿。播后温度控制在 25-30。70%苗子出土后要及时将床面上的地膜揭去。（2）出苗后：苗出齐到第一片真叶显露（破心）：适当降温，如白天 15-20，夜间 12-16。防止幼苗胚轴徒长，避免成“高脚苗”。从幼苗破心至移栽前：适当提高温度：白天 20-25，夜间 15-18，尽量增加光照,使幼苗生长健壮。冬季注意防寒保温，保持表土干燥，底土湿润，宁干勿湿，使幼苗生长健壮。立春后天气转暖，水分散失快，应及时浇水，通风透光;寒潮来时仍要保温防冻。（3）.假植： 时期：幼苗具 2 叶 1 心时；冬苗 11 月下旬前，春苗 3 月中旬。 行株距：8-10 厘米，每窝 1-2 株。 温度：栽后白天 25-30，夜间 20。成活后白天25，夜间 18-20。（4）.炼苗 定植前 7-10 天进行，大、小棚边窗和顶窗薄膜揭开。四、铺膜定植（1）地膜覆盖栽培：宜采用黑色地膜覆盖栽培方式。（2）适时定植：露地定植宜在晚霜结束后，当 5 厘米地温稳定在 1315时定植，或旬平均气温 15左右时。辣椒幼苗具有 7-8 片真叶时定植为宜。壮苗标志：根系发达，白根多；茎粗壮，节间短；子叶完整，叶片肥厚，色深绿；植株无病虫害。（3）合理密植：一般行株距为 60 厘米30 厘米，窝植 1-2 株。亩窝数为 3700 窝。定植：辣椒的定植以土温 15以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，而且落花，达不到早熟目的。定植距离，早熟品种行距 40 一 50 厘米，株距 2633 厘米，每穴l2 株，晚熟品种行距 6673 厘米，株距 5060 厘米，每穴 1 株。开张度大的品种、密度小些，干辣椒类型的一般比长椒型的密型，甜椒类型的比长椒型的稀些。晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗。（4）追肥、灌排水（1）追肥：按不同生育期和传统经验追肥，如中等肥力条件下：生育期 肥料浓度种类和亩用量 次数定植现蕾 15%-20%腐熟人畜粪尿 1000-1500 公斤+5 公斤尿素 1-2开花门椒长大 20%-25%腐熟人畜粪尿 1500-2000 公斤+7 公斤尿素 1结果盛期 30%-50%腐熟人畜粪尿 2500-3000 公斤+硫酸钾 3-4 公斤或 N.P.K 复合肥 30 公斤（浓度 1%）2-3翻秋 40%-50%腐熟人畜粪尿 3000-4000 公斤+尿素 15-20 公斤 2地膜覆盖栽培一般基肥足，只在定植缓苗后施一次提苗肥。若要收秋椒（翻秋）则应在 7 月中下旬和 8 月下旬9 月上旬各施一次翻秋肥。露地栽培：定植现蕾追肥 2 次。即定植缓苗后一次，10-15 天后再施一次。 开花门椒充分长大追一次中等浓度肥料。结果盛期（即门椒采收后）重施 2-3 次肥，每隔 10-15 天一次。 注：若要收秋椒则应在 7 月中下旬和 8 月下旬9 月上旬各施一次翻秋肥。（2）灌水、排水应根据情况及时灌溉或排水。灌水方法可用浇灌、沟灌、喷灌，禁止大水漫灌。（3）中耕、除草和培土在辣椒未封行前及时中耕、除草，结合盛果期前的施肥上厢培土是露地栽培方式的重要程序。一般中耕除草 2-3 次，培土上厢 1-2 次。注：植株进入盛花期中耕宜浅，而采用黑色地膜覆盖栽培方式几乎可不除草、中耕。（5）整枝和立支架（1）整枝：首花节位下主茎上萌发的侧枝俗称脚芽，要及时打除。植株封行后其下部老黄叶，病叶应及时清除，集中深埋或烧毁，减少病虫滋生蔓延。若要让辣椒翻秋则应在 7-8 月份高温季节出现停花歇果时，剪去植株顶部枝条，控制植株继续生长，加速果实成熟，促发新枝，更新株型。（2）立支架：辣椒地膜覆盖栽培后如不采取培土措施，易受风吹倒伏，通风透光不良，影响生长发育。故需立支架支撑辣椒植株。早熟，植株矮小，株型紧奏品种，如川腾4 号簇生椒，可不立支架。肥水管理注意事项：水分管理：浇水应均匀，忌忽干忽湿，忌干旱和雨涝，定值后及时浇水。一周后浇缓苗水，以后每次浇水采用隔行灌溉，逐次效替的方法。缓苗水后，当第一层果约 2 厘米长时浇第一水，经后根据情况每周浇一次水。果实成熟期，应控制浇水，及时排除田间积水，灌水应在晴天下午天凉后进行，且忌灌后下雨。追肥管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。施当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。（生产中不应使用使用城市垃圾、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。（6）落花、落果、落叶的发生与防止：辣椒的落花、落果与落叶现象对产量影响很大。落花率一般可达 20%一 40%，落果率达 5%一 10%，温度过高或过低，辣椒授粉、受精不良是引起落花的主要原因。春季早期落花的主要原因：低温阴雨，光照不足，影响了授粉、受精的正常进行。另一方面，栽培管理不善，如施肥施用过多，植株徒长，栽植过密，通风透光不良或氮、磷缺乏等，会引起落花、落果。土壤水分失调，过湿、过于或涝渍，妨碍根系生长，引起落果、落叶。此外，一些病害，也会引起。还有植株高整，基部侧枝尽早抹去，老、黄病叶及时摘除，如密度过大，在发出的两权中留一权去一权，控制生长。五、辣椒病虫害防控技术病虫防治应“预防为主，综合防治”，以农业防治为基础，积极应用物理、生物防治方法，化学防治要掌握正确施药方法，减少化学农药用量，执行农药安全使用标准，使辣椒果实中农药残留不超标。1.农业防治：选用抗病虫品种；培育适龄壮苗；严格实行轮作；采用高垄地膜覆盖栽培；合理密植，科学施肥，及时灌水、排水，培育健壮植株，促早封垄（行）；清洁田园，深翻炕土，减少越冬虫源；及时摘除病叶，病虫果，及时拔除病株，带出田间或棚室外烧毁或深埋。2.物理防治：人工摘除害虫卵块，捕杀害虫；田间悬挂黄色粘虫板防蚜、白粉虱、美洲斑潜蝇，糖醋液、黑光灯诱杀小地老虎；性引诱剂诱杀害虫；白炽灯、高压汞灯、频振式杀虫灯诱杀夜蛾类害虫；田间铺银灰膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫，防虫网防虫（如蚜虫、棉铃虫、美洲班潜蝇）防病（病毒病）栽培。3.生物防治：保护利用天敌，如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂对蚜虫的自然控制；赤眼蜂防棉铃虫、烟青虫；利用微生物制剂如农用链霉素防治辣椒青枯病、疮痂病、软腐病、叶斑病，青虫菌防治烟青虫。4、病害及防控辣椒疫病：A 预防：亩（667m2）用 3 公斤硫酸铜撒施地面，耕翻入土中；发现中心病株立即拔除，用石灰撒施病株穴消毒，同时全田喷洒 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液或氰霜唑悬浮剂2000 倍液(商品名：科佳，日本产)1-2 次。B 治疗：用 58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂 500 倍液，喷洒植株下部及周围地表，7 天后用 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液喷雾。二种药交替使用 1-2 次。也可用 90%乙磷铝500 倍液或 69%安克锰锌可湿性粉剂 1000 倍液，或 72.2%普力克水剂 600 倍液，或氟啶胺 2000 倍液（商品名：福帅得，日本产）喷雾，每隔 5-7 天，不同药剂交替防治。辣椒病毒病：A 早期防治蚜虫：用 10%吡虫啉可湿性粉剂 2000-4000 倍液喷雾防治。B 发病初期喷洒 20%病毒 A 可湿性粉剂 500 倍液，或 2%宁南霉素 200 倍液，或 1.5%植病灵乳剂 1000 倍液，或吗胍 乙酸铜(病毒抹杀)600 倍液, 隔 7-10 天 1 次，连续 3-4 次辣椒炭疽病：发病初期喷洒 70%甲基托布津可湿性粉剂 600-800 倍液，或 80%炭疽福美可湿性粉剂800 倍液，或 40%多菌灵胶悬剂 600 倍液，或 75%百菌清可湿性粉剂 800 倍液，7-10 天1 次，连续 2-3 次。5、虫害：烟青虫：关键要抓住孵化盛期至 2 龄盛期，幼虫尚未蛀入果内的时期施药。可选用灭杀毙（21%增效氰马乳油）1500-3000 倍液，或 2.5%功夫菊酯乳油（氯氟氰脂）2000 倍液，或天王星（联苯菊酯）2.5%乳油 3000 倍液，或 2.5%溴氰菊脂乳油 2000-30