高二年级第二学期期中考试 生物试卷word

高中生物试卷第 1 页，共 7 页卓识教育深圳实验部 20172018 学年度第二学期高二年级期中测试生物试卷满分：100 分 测试时间：90 分钟；注意：本试卷包含、两卷。第卷为选择题，所有答案必须用 2B 铅笔涂在答题卡中相应的位置。第卷为非选择题，所有答案必须填在答题卡的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。一、单选题(本大题共 25 小题，共 50.0 分)1. 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是A.葡萄汁装瓶时，不留空间以便酵母菌无氧呼吸 B.将发酵装置放在 20左右的环境中，适合酵母菌繁殖 C.定期向发酵装置通入无菌空气，便于酵母菌有氧呼吸 D.定期打开发酵瓶瓶盖进行放气，防止发酵瓶爆炸2.下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是（ ） A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 B.大部分亚硝酸盐随人体尿液排出，只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺 C.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的是一般不会危害人体健康 D.腌制泡菜时间过长，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐的含量增加3.下列关于腐乳及腐乳制作的描述，错误的是（ ） A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B.含水量大于 85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C.在腐乳的制作过程中，让豆腐长出毛霉不需要严格杀菌 D.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收是因为其主要含有多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子4. 红葡萄酒呈现红色的原因是 （ ）A.发酵过程中有红色物质生成 B.发酵过程中，某些产物与葡萄糖反应显示红色 C.红色葡萄皮上的色素溶于酒精，酒精浓度越高色素溶解量越大 D.发酵过程中产生的 CO2 遇指示剂变红色5.在制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种微生物的生长，但乳酸积累到一定程度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖这些现象中包括（ ） A.竞争和种内斗争 B.捕食、竞争 C.竞争和寄生 D.互利共生和竞争6. 膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐，下列有关叙述中，不正确的是( )A.当人体摄入亚硝酸盐的总量达到 0305 g 时，会引起死亡 B.在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过 30mg/kg C.酱腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过 20mg/kg D.婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过 2mg/kg.分享是一种美7. 用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，二者的共同点是 ( )可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌A. B. C. D.8. 培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶采用的灭菌或消毒方法依次是（ ）化学消毒 灼烧灭菌 干热灭菌 紫外线消毒 高压蒸汽灭菌 巴氏消毒法A. B. C. D.9. 在做分离分解尿素的细菌实验时，甲同学从对应 106培养基上筛选出大约 150 个菌落，而其他同学只选择出大约 50 个菌落。甲同学的结果产生原因 （ ）由于土样不同 由于培养基污染 由于操作失误 没有设置对照A. B. C. D.10. 尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时A.葡萄糖在培养基中越多越好 B.尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮 C.尿素在培养基中越少越好 D.尿素分解菌无固氮能力，故培养基中应加入尿素做为氮源11.为了测定培养液中细菌的数目，将 500 个红细胞与 5 毫升该培养液混匀，然后制片观察，进行随机统计结果如下表，则该 5 毫升培养液共含有细菌个数约为（ ） 视野 l 视野 2 视野 3 视野 4视野中红细胞数 2l 17 22 20视野中细胞总数 143 135 148 134A.3500 个 B.3000 个 C.2500 个 D.480 个12.下列对刚果红染色法的叙述，不正确的是（ ） A.可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应 B.可以在倒平板时就加入刚果红 C.既可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应也可以在倒平板时就加入刚果红 D.可以将刚果红与培养基中的其他物质混合后再灭菌倒平板13.下列有关纤维素酶的叙述，正确的是（ ） A.纤维素酶的化学本质是氨基酸 B.纤维素酶包括 C1酶、C 2酶和葡萄糖苷酶等 C.纤维素酶能与刚果红结合成红色复合物 D.纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖14. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）高中生物试卷第 3 页，共 7 页A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B.取 104、10 5、10 6倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1mL，分别涂布于各组平板上 C.将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养 2448 小时 D.确定对照组无菌后，选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数15.将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下列过程加快的一项是（ ） A.葡萄糖的利用 B.二氧化碳的释放 C.丙酮酸的氧化 D.ATP 的生成16.接种微生物的方法很多，平板划线法是最常用的一种。下图是平板划线示意图，划线的顺序为。操作方法中错误的是A.划线操作时，将沾有菌种的接种环插入培养基 B.平板划线后培养微生物时要倒置培养 C.不能将第区域的划线与第区域的划线相连 D.在区域中划线前后都要对接种环进行灭菌17. 下列有关细菌培养的叙述，正确的是( )A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D.同一种物质既可作碳源也可作氮源，碳源并不都能提供能量18.在培养真细菌的实验过程中， “温度”的控制合理的是（ ） A.必须在 37下才能获得单菌落 B.可在 28下培养 C.倒平板时应该让温度降到 40 D.对培养基灭菌时应该是 12119.下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是（ ） A.微生物培养前，需对培养基进行消毒 B.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 C.分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源20. 某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤（深 5cm 左右）为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤的处理情况见下表。下列叙述不正确的是（ ）组别 1 组 2 组 3 组 4 组 灭菌 不灭菌 灭菌 不灭菌 土壤处理 湿润 湿润 较干燥 较干燥 A.该实验的目的之一是探究土壤微生物分解落叶时与土壤湿度间的关系 B.该实验的自变量为土壤是否灭菌处理，实验中的对照组是 1 组和 3 组 C.为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理 D.预期结果是 1、3 组的落叶不被分解，2、4 组的落叶被不同程度分解.分享是一种美21.在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实 验，在 a、 b、 c 处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤 纸片， d 处滤纸片浸有无菌水培养后的结果如图以下判断错误 的是（ ） A.a 处抑菌效果小于 b 处 B.b 处的滤纸片没有沥干 C.c 处抗生素无效 D.d 为对照22.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括（ ） A.根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基 B.根据微生物中缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 C.利用高温高压消灭不需要的杂菌 D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素23.关于用图所示的发酵装置，操作正确的是（ ） A.果酒发酵时，需将果汁装满瓶，并关闭充气口 B.果醋发酵时，需持续通过氧气，促进醋酸生成 C.该装置必须先进行果酒发酵，再进行果醋发酵 D.制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封24. 豆腐坯用食盐腌制，其作用是渗透盐分，析出水分 给腐乳以必要的盐味 防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖 浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶A. B. C. D.25.把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（ ） 葡萄糖的利用 二氧化碳的释放 ATP 的形成 乳酸含量 A. B. C. D.二、非选择题(本大题共 5 小题，共 50.0 分)26. （10 分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：a(1)完成图 1 中 的实验流程 。高中生物试卷第 5 页，共 7 页(2)图 2 装置中的充气口在 时关闭，在制作果醋时连接充气泵，并连续不断地向内泵入 。(3)排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的，在果醋发酵时排出的是 。(4)若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌 （能/不能）将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因： 。 （2 分)(5)果酒制作完成后，可以用 来检测酒精的生成，酒精与之反应呈现 色。27.（9 分） 已知硅酸盐细菌在甲（尿素为唯一氮源） 、乙、丙培养基上均能生长。表 1 表示以尿素为唯一氮源的培养基的配方，表 2 是每种培养基上每个稀释度的菌落数及菌落直径。请回答下列问题：尿素为唯一氮源培养基的配方 葡萄糖 10 克 尿素 9 克 K2HPO4 0.2 克 MgSO47H2O 0.2 克 NaCl 0.2 克 CaCO3 5 克 琼脂 20 克 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至 l000mL 表 1平均菌落数 培养基种类 103 104 105 106 菌落直径 甲 32 3 2 0 1.02.0 乙 36 6 4 0.6 多数小于 l.5 丙 50 8 5 1.2 多数大于 l.5 表 2（1）表 1 从物理性质看属于_培养基，按用途划分属于_培养基。（2）为统计硅酸盐细菌的数目，应采用_法进行接种，该方法的所有操作都应在_环境中进行。表 2 中，稀释度为_时，统计的结果较为可靠。（3）为检测培养基灭菌是否彻底，应进行的操作是_。 （2 分）由表 2 中的数据得出，用_培养基分离硅酸盐细菌的效果最好。（4）甲培养基中加入_指示剂，可根据指示剂变红的情况初步鉴定菌种分解尿素的情况。.分享是一种美28. (14 分)分离筛选降解纤维素能力强的微生物对于解决秸秆等废弃物资源的再利用和环境污染问题具有理论和实际意义。研究人员从土壤和腐烂的秸秆中分离筛选出能高效降解纤维素的菌株，并对筛选出的菌株进行了初步研究。（1）对培养基进行灭菌的常用方法是 。为在培养基表面形成单个菌落，若以接种环为工具，用 法进行接种。（2）纤维素酶是一种复合酶，包括 。为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，其发酵方法有 。（3）先将样品悬液稀释后涂在放有滤纸条的固体培养基上进行筛选得到初筛菌株。再将初筛菌株接种到以为唯一碳源的培养基培养 25 天，加入刚果红溶液后，依据出现的颜色反应进行筛选，观察菌落特征并测量 。同时将初筛菌株制备成的菌液放入加有滤纸条的液体培养基中，恒温振荡培养 8 天，观察滤纸条的破损情况。结果见表。由表可知，8 种菌株中 1、3、7 号菌株产酶能力较强,原因是 。注: D P = (D /d)2，其中 d 表示菌落直径( cm)，D 表示水解透明圈直径( cm)“+”为滤纸边缘膨胀， “+ + ”为滤纸整齐膨胀并弯曲， “+ + + ”为滤纸不定形“+ + + +”为成团糊状“+ + + + +”为半清状29. （7 分）图示为稀释涂布平板法的操作流程。请回答下列问题：（1）实验室获得纯净培养物的关键是_。（2）图示流程的主要操作包括_和_。（3）一般选择菌落数在_的平板进行计数，结果比较准确。（4）当培养基中纤维素成为唯一碳源时，可筛选出_。要证明其有选择作用，可以用_作对照，比较菌落数目；还可以在培养基中加入刚果红染料，如果_，也证明其选择作用。30.(10 分)泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关请回答下列问题： 高中生物试卷第 7 页，共 7 页（1）泡菜制作过程中产酸的细菌主要是 _ （填“醋酸杆菌”或“乳酸菌” ） ，该生物与酵母菌在细胞呼吸类型上最大的区别是 _ （2 分） （2）制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是 _ （2 分） 泡菜坛内有时会长一层薄膜，这是 _ 菌的繁殖导致的 （3）泡菜制作后期，乳酸菌种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化，加剧了不同乳酸菌的 _ ，淘汰了部分种类的乳酸菌 （4）通常采用 _ 法来测定亚硝酸盐的含量，其原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与 _ 发生重氮化反应后，与 N-1-萘基乙二胺盐结合形成 _ 染料答案【答案】 1.B 2.D 3.B 4.C 5.A 6.A 7.C 8.A 9.A 10.D 11.A 12.D 13.D 14.D15.A 16.A 17.D 18.D 19.A 20.B 21.A 22.C 23.B 24.D 25.D 26.（ 10 分)（1）醋酸发酵（2）果酒发酵 空气（氧气） （3）酵母菌 （含氧量少的）空气与 CO2 （4）不能 发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌的发酵条件是氧气充足 (2 分)（5）酸性重铬酸钾 灰绿 27. (9 分)（1）固体 选择 （2）稀释涂布平板 无菌 10 -3 （3）选取未接种的培养基，放在