儿童青少年合理膳食营养指导

1,2,3,4,学龄前儿童膳食指南,1. 食物多样，谷类为主2. 多吃新鲜蔬菜和水果3. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉4. 每天饮奶，常吃大豆及其制品5. 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料6. 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长7. 不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯8. 吃清洁卫生、未变质的食物,5,怎样保证学龄前儿童获得充足的铁, 摄入富含铁的食物：特别是动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源。 增加促进铁吸收利用因子的摄入量：维生素C、B2、B12和叶酸可促进铁吸收，尽可能使富含铁的食物与富含维生素C等食物搭配食用。 降低干扰铁吸收利用因素的影响：用餐时应避免大量喝茶或咖啡等，以降低对铁吸收的影响。,6,膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料,学龄前儿童胃容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿。应通过适当增加餐次来适应学龄前儿童的消化功能特点，以一日“三餐两点”制为宜。 儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免添加辛辣等刺激性物质和调味品。 零食是学龄前儿童饮食中的重要内容，应予以科学的认识和合理的选择。零食是指正餐以外所进食的食物和饮料。对学龄前儿童来讲，零食是指一日三餐两点之外的添加的食物，用以补充不足的能量和营养素。,7,食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长,进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，而体力活动/锻炼消耗能量。儿童需要保持食量与能量消耗之间的平衡。在保证营养素充足供应的前提下，适当控制体重的过度增长。,8,学龄前儿童应该如何进行体力活动,（1）每天应至少参加60分钟（可多达几小时的）非系统性的体力活动，可分次进行，但每天总计应有至少60分钟；（2）除了睡觉之外，一次静坐不应超过60分钟；,9,不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯,学龄前儿童开始具有一定的独立性活动，模仿能力强，兴趣增加，易出现饮食无规律，吃零食过多，食物过量。当受冷受热，有疾病或情绪不安定时，易影响消化功能，可能造成厌食、偏食等不良饮食习惯。所以要特别注意培养儿童良好的饮食习惯，不挑食，不偏食。,10,常见不良饮食习惯有哪些？,偏食 指孩子爱吃某些食品，而不吃另一些食品。如只吃肉，不吃蔬菜。挑食 指只吃自己喜好的食物，对于不喜欢或从没有吃过的食物就不吃。拒食 指拒绝大人要求、强迫吃的东西。暴饮暴食 指吃的东西超过孩子的实际需要或生理承受能力。,11,吃清洁卫生、未变质的食物,注意儿童的进餐卫生，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康与卫生状况。幼儿园集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。不要食用或者饮用生的（未经高温消毒过的）牛奶和未煮熟的豆浆，不要吃生鸡蛋和未熟的肉类加工食品，不吃污染变质和不卫生 的食物。,12,儿童青少年膳食指导,以上的图片说明了什么问题？该如何纠正呢？,营养不良和营养过剩都属于营养失调,新闻直击,据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36和13.53，每百人中就有近14个“小胖子”。新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的3上升到2006年的13.8。 东南早报五月二十日讯：5月20日是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达15.3。在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。 ,算一下自己的营养状况,营养不良,18.5,正 常,18.525,营养过剩,25,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。,不健康的食品,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第十：烧烤类食品,含大量致癌