标准解读

GB 1903.37-2018食品安全国家标准《食品营养强化剂 柠檬酸铁》是一项专门针对在食品中使用柠檬酸铁作为营养强化剂的标准规定。该标准旨在确保柠檬酸铁作为铁质补充来源添加于食品时的安全性与适宜性，促进公众健康。以下是该标准的主要内容要点：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于以柠檬酸铁形式添加于食品中的营养强化用途，规定了其使用范围、使用量、质量要求及检验方法。

  2. 定义与分类：界定了柠檬酸铁的化学特性及其作为食品添加剂的分类信息，确保产品符合标准定义要求。

  3. 技术要求：详细列出了柠檬酸铁作为食品营养强化剂的质量指标，包括纯度、杂质限量（如铅、砷、镉等有害元素）、微生物指标等，以保障产品的安全性和有效性。

  4. 使用范围和使用量：具体规定了柠檬酸铁可添加的食品类别及其最大使用量，确保铁元素的摄入量在安全有效的范围内，避免过量摄入可能带来的健康风险。

  5. 标签标识：要求产品标签上应明确标注柠檬酸铁的使用情况，包括名称、功能分类、含量等信息，便于消费者了解和选择，同时增强透明度和可追溯性。

  6. 检验方法：提供了检测柠檬酸铁各项指标的具体方法，确保产品质量控制有据可依，包括但不限于理化指标检测、重金属残留检测和微生物检测方法。

  7. 实施与监督：说明了该标准的执行时间及监管部门对市场上柠檬酸铁强化食品的监督管理要求，确保标准得到有效执行。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-06-21 颁布
  • 2018-12-21 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准GB1903.372018食品安全国家标准食品营养强化剂 柠檬酸铁2018-06-21发布2018-12-21实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布G21G22G21G22G23G24G23G24G25G21G26G23G21G27G21 G21 G21G21 G21 G21 G21 G22 G21 G23G26G21 G21 G26G22G21G21 G23G24 G24G21G22G23G22G25G24 G26G22G26G21 G26G27G28G29G2AG2BG2CG2DG24G21G28G23G2AG25G21G2EG2FG21G29G26G26G22G24G21 G23G30G30G22G31G30G25 G26G25 G23G2FG21G27 G26G24G21 G24G22G21G21 G21 G23 G21G21 G21G21 G21G21 G21 G21 G21 G22 G21 G22 G24G22G26G21 G23 G23G21G22G21G22G23G24G23G24G25G21G26G23G21G27G23G21 G26G21 G21G21 G21G21 G25G2CG2DG22 G26G22G22G27G32 G21G27G22G29G21G21G33G22G29 G34 G34G22G25 G25 G35G2AG30 G26G22G22G27G32 G22 G2FG22G30G33 G34 G34G22G30 G25G36G37G26G27G25G38G39G27G3AG39G26 G22 G23G22G2F G3BG3CG29G2FG2FG31G22G21G23 G25 G34G3D G26G27G25G38G39G27G3AG39G26 G22 G23G22G2F G3BG3CG29G2FG2FG31G22G21G21G21G22G21G22G23G24G23G24G25G21G26G23G21G27G25G21 G21 G21G24 G24G23G21G21 G22 G22 G3BG3CG27G3EG27G27G33G23 G23 G21 G21 G22 G22 G3BG3CG27G3EG27G2FG21G21G3BG3CG27G3EG27G2FG23G21G3BG3CG27G3EG27G2FG25 G23 G22 G23G24G23G26G21 G24G23G26G23G21G21 G24G23G26G23G21G23G21G21 G28G23G38G3FG40G27G41G23G24G23G26G23G21G23G26G21 G28G2FG22G2FG23G29G38G3FG40G27G41G22 G23G24G23G26G23G21G23G24G21 G23G24G23G26G23G21G23G28G21 G23G24G23G26G23G26G21 G24G23G26G23G26G23G21G21 G22 G23G24G23G26G23G26G23G26G21 G2FG22G29G39 G22 G21G2FG2FG38G41 G23 G21 G22 G21 G21 G23G38G3FG40G27G41 G22 G23G24G23G26G23G26G23G24G21 G29G38G39 G21G38G41 G25G38G41 G22 G22 G23G24G23G24G21 G24G23G24G23G21G21 G22 G22 G22 G23G24G23G24G23G26G21 G24G23G24G23G26G23G21G21 G23G24G23G24G23G26G23G26G21 G28G21G22G21G33G39G27G38G41G23G24G23G24G23G26G23G24G21 G28G23G25G42G43G23G35G23G2AG25G26G2EG2FG22G21G38G3FG40G27G41G23G24G23G24G23G26G23G28G21 G28G29G39G27G41G23G21G22G21G22G23G24G23G24G25G21G26G23G21G27G30G21G24G23G24G23G24G21 G21G39 G25 G2FG22G2FG2FG2FG21G39G26G22 G22 G21G2FG2FG38G41 G21G21G2FG38G41 G22 G25G39 G22 G22 G22 G29G38G44G45G22 G22 G22 G22 G21G38G41 G22 G23 G23G24G23G24G23G28G21 G25 G2CG2D G26 G22G21G22 G25G34G22G21G26 G28G22G21G2EG23G46G25G24G47G24G2FG26G46G25G26G46G25G21G27G22G23G26G46G21G2FG2FG2FG46G21G2FG2FG32 G29G29G29G29G29G29G29G29G29G29G25G34G22G21G26 G28G23 G2AG2AG2A G22 G25G38G3FG40G27G41G26G2BG24 G2AG2AG2A G22 G25G38G41G26G2BG24G2F G2AG2AG2A G22 G25G38G41G26G2BG25 G2AG2AG2A G22 G25G39G27G38G3FG40G26G2CG25G25G2CG2DG26G2EG29G29G22G33G29G2DG2BG26 G2AG2AG2A G22 G25G39G26G2BG22G23 G2AG2AG2A G22G32G2BG21G2FG2FG2FG2AG2AG2A G23 G23 G21G2FG32G23G24G23G28G21 G24G23G28G23G21G21 G22 G22 G22 G23G24G23G28G23G26G21 G24G23G28G23G26G23G21G21 G28 G21G2FG38G41 G22 G25G2FG38G41 G22 G23G24G23G28G23G26G23G26G21 G28G23G29G2FG39G27G41G23G24G23G28G23G26G23G24G21 G28G2FG22G21G38G39G27G38G41G23G24G23G28G23G24G21 G21G22G2FG39 G25 G2FG22G2FG21G39G26G22 G30G2FG38G41 G22 G22 G29G2FG38G41G22 G22 G22 G23 G23G29G38G41 G22 G22 G29G2FG38
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