2018年食品安全工作总结范文（共10篇）

2018 年食品安全工作总结范文（共 10 篇） （篇一）*年我乡在县委政府的正确领导下和县食品安全协调的具体业务指导下，我乡的食品安全监管工作取得的以下成绩：一、成立了食品安全监管领导小组自今年年初，经党委政府研究决定，成立了福临乡食品安全监管工作领导小组，组长由乡长龚文珍担任，由兰伟任副组长，成员有杜翼宏、郭斌、席琼等组成福临乡食品安全工作领导小组，同时，成立了福临乡重大食品安全事故应急指挥部。指挥长龚文珍，副指挥长兰伟，成员杜翼宏、郭斌、席琼等。下设办公室。集中整治食品生产，加工企业，规范食品流通秩序严格餐饮消费监管。对我乡境内的食品生产企业，小作坊，销售网点，餐饮场镇，进行了逐个排查。凡是未进行登记，无让生产经营加工的行为进行了坚决打击，取缔了无卫生许可证，无营业执照，无生产许可证的生产的生产加工，销售企业，开展重点食品专项整治，对植物油，面粉，乳制品等进行了抽样和监管，查处过期食品，有毒和有害以及其他不合格食品，强化食品经营者经济户口管理，严格食品经营者质量监管责任，从而加强了食品质量安全，保障了食品生产消费安全。二、加大了食品安全法律，法规，政策和有关食品安全知识的宣传我乡通过广播，散发传单，张贴标语等形式，加大了对产品质量法动物防疫法农产品质量安全法国务院关于加强食品等产品安全监管的特别规定等法律法规的宣传力度。广大干部群众对食品安全生产的有关法律法规知识率达 100%。同时，开展公共卫生进农村，“农村食品安全宣传月”等系列活动，普及食品卫生知识和科技常识，提高农村食品从业人员和农村消费者的食品安全素质。三、建立健全了食品安全信息网络为了保障食品的生产、消费安 全，我乡建立了食品安全信息网络，由各村主任为食品安全协管员，由他们负责食品安全监管信息的收集和传递，然后及时反馈，给乡食品安全工作领导小组。由食品安全事故总体应急指挥部对信息作出应急处理。四、建立健全了质量安全负责体系我乡与乡民生产企业，销售企业，餐饮业主签订了食品安全目标责任书，层层落实责任，强化企业主要喝着人为食品安全第一责任人。定期评估食品安全状况，规范企业经营行为，坚决杜绝不合格原料进厂进店，不合格产品出厂出店，建立企业诚信档案，建立健全重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查协作制度。（篇二）2018 年 4 月，我镇食品安全工作在党委、政府领导的带领下，狠抓落实，加强我镇辖区内的食品安全监管，认真开展各项工作，现将我镇本月的食品安全工作总结如下：一、召开专会，再次提高认识，明确责任，切实推进食品安全示范县的创建工作。2018 年 4 月 24 日，大树镇在五楼会议室召开三职干部会，传达学习“4.13”汉源县 2018 年一专三员培训会精神，安排部署食品安全示范县创建工作。会上，副镇长廖阔组织大家学习了*农村自办群众性宴席食品安全管理办法、*省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例、食品小摊贩登记指南等系列规章制度，要求各村务必认真落实食品安全“一岗双责”，严格执行食品安全协管员职责，积极推进食品安全示范县的创建。镇长羊明作重要讲话，强调：一是全镇职工和各村、社区务必高度重视食品安全示范县创建工作，必须提高政治站位，从大局和全局的高度来把握做好这一工作的重要性、紧迫性，进一步增强工作责任感、使命感。二是各村、社区食品安全协管员要按照属地监管的原则，切实负起监管责任，把食品药品监管落实到每一个环节每一个监管点。三是进一步加强农村群体性自办宴席的监管，村民在遇到红白喜事时，必须及时备案并到场检查，四是各村、社区务必做好创建食品安全示范县的宣传教育、安全巡查、信息报送、档案收集等工作。二、逐条对照，认真梳理创建省级食品安全示范县的档案资料，确保准确及时，规范建档。根据创建工作的最新要求，结合我镇实际，及时调整充实了镇食品安全委员会及创建省级食品安全示范县工作领导小组，制定了大树镇 2018 年食品安全工作考核细则，印发了大树镇 2018 年食品安全工作重点，将创建食品安全示范县工作中体现的组织保障、责任体系、财政保障等几方面的工作整理建档，确保按照时间节点及时报送县食安办（篇三）为了全面掌握*市食品安全整体水平，提高发现食品安全问题的能力，为食品安全监管提供强有力的技术支撑和执法依据，保障人民群众的身体健康，我委依据关于印发*年*食品安全风险监测方案的通知（宁卫计发*26 号）要求，组织*市疾病预防控制中心开展了食品安全风险监测工作，现将工作情况汇报如下：一、认真组织，落实责任，确保有序开展工作根据关于印发*年*食品安全风险监测方案的通知（宁卫计发*26 号）要求，在我委牵头组织下，联合市市场监督管理局、市工信局、市商务局制定印发了*年* 市食品安全风险监测方案（银卫计发*130 号），对具体食品安全风险监测工作进行详细安排和周密部署。市疾控中心现已通过了*质量技术监督局计量认证，也取得了自治区级食品检测机构资质。实验室工作人员和外勤采样人员多次参加自治区组织的培训，确保了*年上半年食品安全风险监测采样和实验室检验检测工作的顺利开展。*市各县（市）区承担辖区内食源性疾病病例信息网络报告，各县（市）区、各医疗单位也及时制定了食源性疾病监测方案。二、全面开展监测工作，及时进行网络直报*市*年国家食品安全风险监测计划监测样品 369 份，其中国家食品安全风险监测中食源性微生物监测样品 221 份，化学污染物及有害因素监测样品 148 份。上半年具体完成情况介绍如下：（一）食品中微生物及其致病因子监测*年年上半年共采集食源性致病菌监测样品 84 份。其中常规监测52 分，包括蛋与蛋制品 37 份、婴幼儿配方食品 5 份、婴幼儿谷类辅助食品 4 份、熟肉制品 5 份，冷冻饮品 5 份、非发酵性豆制品 6份、地方食品（凉皮）20 份；专项监测 32 份，包括学生午餐 7 份、街头流动餐 11 份、儿童食品 8 份、网店自制熟肉制品 3 份、网店自制私房菜 3 份（部分食品检测结果目前中心实验室正在检测中、数据正在统计整理中）。（二）食品中化学污染物及其致病因子监测*年年上半年共采集食品中污染物监测常规样品 50 份，包括豆芽30 份、水果 20 份（部分食品检测结果目前中心实验室正在检测中、数据正在统计整理中）。（三）食源性疾病监测情况*市疾控中心对辖区疾控机构和二级以上医疗机构开展食源性疾病主动监测和季度督导工作，各县（市）区疾控对辖区医疗机构开展了月度督导工作。截止 6 月 16 日，* 市食源性疾病主动监测病例共 381 例，其 *庆区疾控中心报告信息病例 155 例（* 市第一人民医院 33 例，* 市第三人民医院 21 例，*医科大学附属医院 40例，*市妇幼保健院 60 例，*市中医医院 1 例），金凤区疾控中心报告信息病例 117 例(*市第二人民医院 21 例，自治区人民医院总院 50 例，自治区人民医院医疗急救中心 46 例)、西夏区疾控中心报告信息病例 35 例（自治区第三人民医院 19 例，自治区第四人民医院 3 例，自治区人民医院西夏分院 13 例），永宁县疾控中心报告信息病例 9 例（永宁县人民医院 9 例），贺兰县疾控中心报告信息病例 10 例（贺兰县人民医院 10 例），灵武市疾控中心报告 55例（灵武市人民医院 54 例，灵武市中医医院 1 例）。哨点医院中*市第一人民医院上报样本信息 31 条，*市第二人民医院上报样本信息 4 条。三、存在的问题（一）市疾控中心人员缺乏，日常工作量较大，尤其是实验室专业检验人员缺乏，检验设备不足，部分检验项目无法开展，需借助自治区的相关仪器进行检验。（二）*年食品采样工作较杂较细，尤其是网购环节，采样存在很大的困难；下半年我委将继续按照相关文件要求，组织市疾控中心按时、按任务、按进度开展食品安全风险监测样品采样工作和检验工作，及时进行网络直报。积极督促辖区各相关医疗单位上报病例信息和标本病例信息，确保完成全年工作目标任务。（篇四）为保障广大人民群众的食品安全，一年来,在上级有关部门的正确领导和关心支持下，按照“统一领导、属地管理、部门协调、各方联动”的食品安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，使全乡居民用上放心的食品。*年度双溪乡食品安全工作，围绕年初制定的工作目标，以加强专项整治为重点，以宣传教育引导为基础，进一步加大食品安全监管工作力度，强化食品安全意识，树立“民以食为天，食以安为先”，食品安全无小事的思想，全面提升食品安全监管工作力度，切实保障全乡人民群众饮食安全，平安护航 G20，现将工作总结如下：一、思想重视，行动扎实，工作认真。民以食为天，食以安为先，食品安全关乎人人。我乡认真执行上级属地的原则对农村集体聚餐进行申报管理，加强了农村土厨师的培训。积极组织县举办的农村土厨师人员培训，*年 11 月 4 日全乡参加全县的土厨师培训就达17 人。农村食品安全是管理中的薄弱环节，把加强土厨师食品安全意识的培训是提高农村食品安全意识、杜绝不好食品的重要步骤，是农村食品安全工作非常好的切入点来抓，为土厨师证的办理多次与主管部门沟通、协调。二、队伍上，加强食品安全网络建设。食品安全是关系到全乡人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，乡党委政府以对人民高度负责的精神，切实加强领导，成立了以乡长任组长的食品安全工作领导小组，并在全乡 17 个行政村确定一名食品质量安全协管员和一名信息员，配合做好全乡食品安全的日常监管和信息报送工作，在食品安全“三大一严”行动和食品安全宣传月活动中发挥着重要基础作用。三、加强宣传，提高食品安全意识。双溪乡“食品安全宣传月”活动共粘贴标语 100 余张，通过村干部走村入户、召开座谈会、出黑板报等形式，加强对食品质量安全知识和有关法律法规的宣传，提高了群众的食品质量安全意识。在重大节假日及 G20 前做好食品安全检查、食品标语粘贴、四块展板、一百张标语的宣传展示，加强了对外宣传的力度。在“食品安全三大一严行动”中，出动人数120（人次），检查企业及木制品加工厂 20（家次），参与媒体数12（个）报道次数 3（次）。四、突出重点，抓好薄弱环节。一是加强节日期间的食品安全工作；在“五一”、 “中秋”、“十一”、期间，乡政府切结合自身实际，做好了信息上报工作，落实请示报告制度，保证各种通讯畅通，及时了解辖区内食品安全情况，切实落实安全生产责任制，期间对管辖范围内的 5 家小作坊， 9 家农家乐，20 余家小商店进行了密集的检查，杜绝各类责任事故的发生。二是加强对学校食品安全工作的监管。进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，落实各项监管责任。学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品安全教育的同时加强对食堂从业人员培训，定期组织对食堂卫生状况进行检查，对辖区内 1 所学校，今年共检查了 12次。检查的主要内容：一是校园食堂的设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康证、菜品的来源、消毒柜的正确使用情况等。五、对双溪乡卫生院检查有无过期药和伪劣药和假药。对药品的摆放是否按要求进行摆放，进货渠道是否有记录。今年共检查 3 次。六、存在的问题。1、农村食品经营者素质不高，农村经营户对食品质量安全意识淡薄。2、消费者自我保护意识不强。3、食品生产加工点规模小，技术含量低，加工工艺简单，卫生管理较差，流动性较大。4、食品安全监管力量薄弱，食品安全监管工作人员业务水平不高。七、明年的工作计划。1、继续做好农村集体聚餐报告制度。按县食安办制定的磐*食品安全委员会办公室关于进一步加强农村集体聚餐食品安全管理的通知严格做好报告和登记工作。2、加强流动摊贩和各种小作坊的管理。3、继续对网格员和农村的土厨师进行培训。4、严格执行上级下达的各项工作任务。5、积极做好检查记录、认真组织台账。（篇五）在县委、县政府的高度重视下，在县食安办的精心指导下，我镇积极开展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，现将我镇*年食品安全工作开展情况总结如下：一、加强领导，狠抓落实一是站在保证群众身体安全的高度，充分重视食品安全工作。镇党委、政府将食品安全工作纳入议事日程研究，并将食品安全工作列入目标，作为镇政府重点工作来抓。二是成立组织，切实加强领导。成立了以镇长为组长的食品安全工作领导小组，由一名班子成员直接抓，领导小组下设办公室，具体负责食品安全日常工作。真正做到了领导力量到位，人员配备到位，确保食品安全工作按照上级要求有条不紊地进行。二、健全制度，规范运作今年以来，我镇先后制定完善了食品安全工作方面的各项制度。同时，镇政府分别与各行政村、社区及相关单位签订了食品安全工作目标责任书，各村(社区) 明确了村主任为协管员、社长为信息员，构建食品安全监管网络。通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作。三、加强宣传，