化妆品的基础理论

College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论第二章第二章 化妆品的基础理论化妆品的基础理论2.1.1 化妆品与皮肤2.1 化妆品与皮肤、毛发和牙齿科学一、皮肤的结构人类的皮肤由外及里分为三层：表皮、真皮和皮下组织1. 表皮表皮是皮肤最外层，是各种大小不同的鳞片状上皮细胞，由基层发育而成。由里到外先后是基底层、棘层、颗粒层、透明层和角质层。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论2. 真皮真皮层由胶原纤维、弹力纤维和网状纤维组成的结缔组织与纤维束间的无定形基质构成，对皮肤的弹性、光泽和张力等有很重要的作用。3. 皮下组织皮下组织由结缔纤维束和大量脂肪组织所构成，具有供给热量、减少体温散失和缓冲外来压力等作用。4. 附属器官皮肤附属器官主要是指汗腺、皮脂腺、毛发、指（趾）甲等。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论二、皮肤的生理作用1. 保护作用缓冲外来压力，保护体内组织器官；分泌皮脂，保持表皮柔软，防止皲裂，并可抑制病菌繁殖；吸收及反射紫外线增强皮肤日光耐受性。2. 感觉作用来自外部的刺激可在第一时间通过皮肤传递给大脑，减少对体内的伤害。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论具有调节体温，柔软、润泽角质层及抑制细菌生长作用。 （ 1）汗液的分泌和排泄（ 2）皮脂的分泌和排泄3. 体温调节作用4. 分泌和排泄作用具有润滑皮肤和毛发，防止体内水分蒸发及抑菌作用。 根据皮脂分泌量多少，将人的皮肤分为干性、油性、中性三大类。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论5. 吸收作用（ 1）皮肤状态 角质层细胞膜是皮肤吸收外物的关键场所，角质层越薄、越柔软，皮肤吸收作用越强。 （ 2）物质性质 油及油溶性物质较水溶性成分更易被皮肤所吸收。（ 3）剂型 粉剂、水溶液、悬浮剂吸收较差，而油剂、乳剂吸收较好；当有表面活性剂存在时吸收效果更佳。（ 4）使用方法 润湿的皮肤比干燥的皮肤易吸收。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论三、皮脂膜和天然调湿因子1. 皮脂膜 皮肤分泌的汗液和皮脂混合，在皮肤表面形成的乳状的脂膜2. 天然调湿因子 (NMF) 角质层中具有吸水能力的物质，能保持角质层中的水分四、皮肤的颜色正常的肤色来自人体内的各种色素，以及表皮厚度，光的散射度和皮下血管等。其中，表皮黑色素含量的多少是决定肤色的主要因素。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论天然调湿因子 (NMF)的组成成分 含量 /% 成分 含量 /% 成分 含量 /%氨基酸 类吡咯 烷酮羧 酸 类乳酸 盐尿素氨、尿酸、葡糖胺、肌酸 酐40.012.012.07.01.5钠钾钙镁磷酸 盐 (PO43-)5.04.01.51.50.5氯 化物 (Cl-)柠 檬酸糖、有机酸、 肽、其他未确定物质6.00.58.5College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论五、皮肤的保健健康的皮肤应具有： 清洁卫生； 润湿适度，柔软而富有弹性； 具有适度的光泽和张紧状态； 肤色纯正，有生机勃勃之感。2.1.1 化妆品与毛发一、毛发的组织结构毛发由角化的表皮细胞构成，分为长毛、短毛及 毳 毛。 头发（ scalp hair）是毛发的其中一种，属于长毛，是人体皮肤的一种附属器。它由毛干、毛根和毛囊三部分组成。 College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论1. 毛干毛干即我们平时看到露出皮肤表面以上的部分，主要成分为蛋白质，约占毛干总质量的 85% 90% 。由内向外可分为三层，即 毛髓质、毛皮质、毛小皮 组成。 （ 1）毛髓质 位于毛干内层，赋予毛发提高结构强度和刚性。髓质较多的毛发较硬，但 毳毛和毛发末端一般没有髓质 。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论（ 2）毛皮质 位于毛干中层，又称发质，是毛发的主要组成部分。 由几层细长的梭形角化细胞紧密排列而成，当中还含有许多使毛发具不同颜色的色素颗粒，它决定了头发的特征特性，如柔软性、弹性、粗细和颜色等，是头发从毛囊中生长时带入的。 （ 3）毛小皮 位于毛干外层，又称护膜。由 无核的鳞状角化细胞呈屋瓦状重叠而成， 其游离缘向上，包裹着整个毛发。健康的毛小皮平整、滑润，具有反光性，使毛发润泽、柔顺。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论2. 毛根毛根是指毛发埋在皮肤内部和处于毛囊内部的部分。 3. 毛囊毛囊是向下深入到真皮内，分为 毛漏斗部、毛峡部、毛球 几个部分。在毛囊上部，从皮脂腺开口以上部分，称为毛漏斗部；自皮脂腺开口以下至立毛肌附点之间的部分称为毛峡部（或毛囊颈）。在毛囊下段底部略大为毛球，含有多数毛母质细胞，其向内凸入的部分为毛乳头。 College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论二、毛发的生长毛发的生长过程即为毛母细胞变成角质细胞的过程，源于毛球内毛母角化细胞的不断分裂增殖。角质化生成的蛋白叫角蛋白，含有大量的胱氨酸，借助胱氨酸分子中的二硫键将蛋白多肽链交联加固。毛发的生长分为生长期、静止期和脱落期。如头发的生长期约为 34年，静止期约数周，脱落期34个月。眉毛及毳毛等生长期及脱落期各为 26个月，故较短。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论三、毛发的化学组成和结构1. 毛发的化学组成人的毛发几乎全部是由角蛋白构成，其中含有 C、 H、 O、 N、 S。毛发的角蛋白具有阻抗性的不溶性，这种特性来自于它有较高含量的胱氨酸。2. 毛发的化学结构（ 1）肽键 多个氨基酸通过酰胺键（肽键）联结构成角蛋白的主干。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论（ 2）二硫键 两个半胱氨酸残基之间形成的化学键。半胱氨酸 胱氨酸二硫键二硫键能使肽链中两个不同区域能够紧密结合起来，对于维持分子空间结构的稳定性有重要意义。对于头发而言，二硫键是头发具有刚韧性的要素之一。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论（ 3）氢键 肽链上氨基与羰基之间可缔合形成氢键。（ 4）其它次级键 如范德华力、盐键等作用力，同氢键一起维系分子的空间结构。3. 毛发的空间结构College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论四、毛发的化学性质1. 水的作用 角蛋白肽链上含有众多的亲水基团，能与水形成氢键。因此毛发具有良好的吸湿性，吸水后的毛发纤维发生膨化而变得柔软，但肽链间氢键被削弱，毛发纤维的强度稍有下降，断裂伸长增加。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论2. 热的作用 高温烘干毛发，纤维会失去水分而变得粗糙，强度及弹性降低，此变化置于潮湿环境或浸于水中可恢复。但长时间的高温加热会使这一作用变得不可逆。3. 日光的作用 日光中波长小于 400nm的紫外线会导致酰胺键，二硫键断裂，使毛发变得粗糙、易断、失去光泽。4. 酸碱的作用 毛发对稀酸溶液有一定稳定性；但在碱性条件下极不稳定。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论5. 氧化剂的作用 氧化剂对毛发纤维的影响较为显著，主要使毛发中的二硫键氧化成磺酸基，损害程度由氧化剂溶液浓度、温度及 pH值等决定。6. 还原剂的作用 对毛发影响较氧化剂弱，受溶液pH值影响较大。主要破坏二硫键，使之转化为巯基。适当的还原可增强毛发的可塑性，但作用过强将会使毛发断裂。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论五、头发的护理1. 定期洗头，保持头发的清洁卫生，有利于头皮健康，亦可促进新陈代谢。清洁头发应根据自身头皮的状况选择相应的洗发产品和清洁方法。2. 经常使用护法化妆品以保持头发表面的油脂膜，使头发富有光泽和弹性。3. 尽量避免头发长时间在强烈日光下曝晒。4. 定期理发，可促进头发生长；经常梳发也可刺激头皮，有利于头发的生长和保持头皮清洁。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论2.1.1 化妆品与牙齿牙齿是整个消化系统中重要的组成部分，它的主要功能除咀嚼食物外，还可促进胃肠蠕动，帮助消化。此外，牙齿还有帮助发音和端正面形等功能。根据牙齿在口腔中的位置，将其分为牙冠、牙颈、牙根。一、牙齿及其周围组织的结构1. 牙体组织 牙齿的本身， 包括牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论（ 1）牙釉质 亦称珐琅质，是人体中最硬的组织。主要成分是羟基磷灰石 Ca3(PO4)2 Ca(OH)2的结晶。釉质内无血管和神经，能保护牙齿不受外界刺激影响。（ 2）牙本质 是构成牙齿的主体，为一种高度矿化的特殊组织，由 70% 左右的无机物和 30% 左右的有机物组成。牙本质内含丰富的神经末梢。（ 3）牙骨质 覆盖在牙根表面的很薄的钙化组织。（ 4）牙髓 位于髓腔内，牙髓可不断形成牙本质，维持牙体的营养代谢。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论2. 牙周组织 包括牙周膜、牙槽骨和牙根。（ 1）牙周膜 位于牙根与牙槽骨之间的结缔组织。其主要功能有： 联结牙齿与牙槽骨； 缓冲压力； 提供牙骨质和牙槽骨所需的营养； 具再生功能，能重建牙槽骨和牙骨质。（ 2）牙槽骨 牙槽骨的变化反映出牙齿的发育情况。（ 3）牙龈 围绕牙颈和覆盖在牙槽骨上的牙周组织。其作用是保护基础组织，是细菌感染的重要屏障。College of Chemistry & Materials Science第二章 化妆品的基础理论二、牙齿的护理1. 牙面沉积物牙面沉积物包括牙菌斑、软垢和牙结石，这些沉积物与各种牙病的发展有密切关系。（ 1）牙菌斑 一种致密的、非钙化的、胶质样的膜状细菌团，与牙面吸附紧密。口腔卫生不良和常吃易黏附的食物与蔗糖者，菌斑形成较快。（ 2）软垢 附着在牙齿表面的软性污物，由食物残渣、代谢废物和唾液组成，易除去。（ 3）牙结石 系牙菌斑