人教版教学课件第5章第1节降低化学反应活化能的酶-唐海

第 1节 降低化学反应活化能的酶一一 酶的作用和本质酶的作用和本质大庆实验中学 -唐海斯帕兰札尼的实验讨论： 1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了一、细胞代谢1.概念： 细胞中每时每刻都进行着许多化学 反应，统称为 细胞代谢 。C COOHHNR1R2OHHCNH2C OHH+ R1 CNH2C H OCOOHCHNR2H2.意义：细胞代谢 是细胞生命活动的基础二、酶在细胞代谢中的作用2 H2O2 2 H2O + O21、常温下反应2、加热3、 Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶 猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加 FeCl3溶液一、细胞代谢步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 2 3 4一一 H2O2 浓度剂量剂量 二二剂量剂量 结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml 2ml2ml 2ml3% 3%3%3%常温常温 90 FeCl3 肝脏研肝脏研磨液磨液2滴清水滴清水 2滴清水滴清水 2滴滴 2滴滴不明显不明显 少量少量 较多较多 大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃 变亮变亮 复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样反应条件反应条件 自变量因变量无关变量步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 2 3 4一一 H2O2 浓度剂量剂量 二二剂量剂量 结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml 2ml2ml 2ml3% 3%3%3%常温常温 90 FeCl3 肝脏研肝脏研磨液磨液2滴清水滴清水 2滴清水滴清水 2滴滴 2滴滴不明显不明显 少量少量 较多较多 大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃 变亮变亮 复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样反应条件反应条件 自变量因变量无关变量对照实验 对照组 实验组变量： 实验过程中可以变化的因素。自变量 ：因变量 ：对照实验： 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组 ：实验组 ：人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为 活化能活化能二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢abc如图 abc中，代表正常条件下分子活化能的是 ，代表酶促反应所需活化能的是 ；代表酶所降低的活化能的是 。C ba二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在 温和 的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢三、酶的本质讨论：1、巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢毕 希纳实验3、从毕希纳实验可以得出什么结论？4、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原因是什么？5、切赫和奥特曼有什么新发现？6、酶的本质是什么？三、酶的本质二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关 ，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质 ，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母 细胞中的某些物质 能够在酵母细胞破碎后继续 起催化作用 ，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是 蛋白质李比希切赫、奥特曼少数 RNA也具有生物催化功能酶 是 活细胞 产生的具有 催化作用 的 有机物 ，其中绝大多数酶是 蛋白质 ,少数酶是 RNA。三、酶的本质二、酶在细胞代谢中的作用一、细胞代谢酶是一类生物催化剂酶的本质 酶的来源 酶的功能课堂小结课堂小结一 细胞代谢二 设计实验的原则：单一变量原则设置对照实验原则三 酶的作用 :降低化学反应 活化能 ，提高化学反应速率四 酶的本质 :绝大多数酶是 蛋白质 ,少数是 RNA1下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是 ( )。A在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气B过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害C Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解D从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应会进行得更彻底C2下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是 ( )A要设置对照组和实验组 B自变量要始终保持相同C无关变量要始终相同且适宜 D要遵循单因子变量原则3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是 ( )。A降低反应的活化能的作用更显著B. 能供给反应物能量C改变了反应的途径 D能降低反应活化能4关于活化能，下列说法不正确的是 ( )。A是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量 更多而加快反应速率D酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行C第 1节 降低化学反应活化能的酶二二 酶的特性酶的特性复习：1、人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此 快速、高效、有序、顺利 进行的呢？2、化学反应需要提供能量，使参加化学反应的分子从常态变为活跃状态，那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢？3、酶的本质？酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证 ？请大家回忆上节课 H2O2在不同条件下的分解的实验！实验设计原则： 对照原则 单一变量 (单因子）原则友情提示3 44 3少量肝脏研磨液说明过氧化氢酶比 Fe3+的催化效率 (活性 )高得多。 比较过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率为什么 4号试管的反应速率比 3号试管快得多？事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。107 1013酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行。酶具有高效性的意义：上述实验说明了：一 、酶具有高效性你能用其他更简捷的方法来验证酶的高效性吗？淀粉和蔗糖 都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。 麦芽糖、葡萄糖、果糖 均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成 砖红色 的沉淀。现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉溶液 蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论分别加入淀粉酶 2滴，振荡，试管下半部浸入60 左右的热水中，反应 5min2号试管中加入 2mL蔗糖溶液加入斐林试剂 振荡 约 60 水浴 2min1号试管中加入 2mL淀粉