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探究酵母菌细胞呼吸的方式第三节第三节 ATP的主要来源的主要来源 细胞呼吸细胞呼吸细胞呼吸是否需要氧？生物在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？探究：酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌：单细胞真菌营养方式：异养事例 1： 发面时加入酵母菌，是因为酵母菌会产生CO2， 二氧化碳受热膨胀，于是就导致面团有一个个小孔，使馒头松软，增加口感。 事例 2： 酵母菌在发酵罐里能使糖类发酵产生 酒精 。1、发现并提出问题、发现并提出问题2、作出假设、作出假设3、设计实验、设计实验4、实施实验、实施实验5、分析实验结果、分析实验结果6、得出结论、得出结论探究实验的一般步骤：探究实验的一般步骤：酵母菌是在什么情况下产生 CO2和 酒精 的？是在 有氧条件 还是在 无氧条件 下？亦或是两种条件下都可以产生？酵母菌是在 有氧条件 还是在 无氧条件 下进行细胞呼吸的？二、作出假设：二、作出假设：1 酵母菌 在 有氧条件 和 无氧条件 都 能产生 CO2和酒精。2 酵母菌 在 有氧条件 产生 CO2，无氧条件 下产生 酒精。3 酵母菌 在 有氧条件 产生 CO2，无氧条件 下产生 酒精 和 CO2 。4 酵母菌 在 有氧条件 产生 CO2和酒精，无氧条件 下产生 酒精 。1 实验的自变量是什么？怎样控制自变量？实验的自变量是什么？怎样控制自变量？2 实验的因变量是什么？怎样检测？实验的因变量是什么？怎样检测？3 在条件的控制和实验的操作中，我们应该注意什么问题？在条件的控制和实验的操作中，我们应该注意什么问题？有氧条件装置图 无氧条件装置图A组：有氧条件 B组：无氧条件A组：有氧条件 B组：无氧条件 A 组 B组A组：有氧条件 B组：无氧条件2、酵母菌有氧条件和无氧条件都会产生 CO2。结果：3、酵母菌只在无氧条件下产生 酒精 。结论：A组组（有氧条件（有氧条件）B组组（无氧条件（无氧条件）CO2酒精酒精1、酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。有有有有无无有有有氧呼吸(物质变化 )无氧呼吸(物质变化 )葡萄糖 O2 大量 CO2葡萄糖 少量 CO2+酒精酵母菌细胞呼吸的方式酶酶对比实验小组讨论：实验有哪些不足？很早人们认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？葡萄糖水溶液葡萄糖水溶液进一步思考有同学会说，在有氧条件的实验组中，不能证明酵母菌的有氧呼吸吸收了氧气。你能在本实验的基础上，进一步证明：酵母菌的有氧呼吸需要消耗氧气吗？可移动的红色液滴为什么刚开始我们观察到红色液滴不移动？家庭制泡菜或生产酸奶，利用的是乳酸菌的无氧呼吸。这个过程有没有产生酒精和二氧化碳？乳酸菌培养液1、发现并提出问题、发现并提出问题2、作出假设、作出假设3、设计实验、设计实验4、实施实验、实施实验5、分析实、分析实 验验 结果结果6、得出结论、得出
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