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第 37讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子第十一章 有机化学基础第十一章 有机化学基础考点一 糖 类 、油脂、蛋白 质 的 组 成、 结 构和性 质定 义 元素组 成 代表物的名称、分子式、 相互关系单糖不能再水解生成其他糖的糖C、 H、 O定 义 元素 组成代表物的名称、分子式、相互关系二糖多糖1 mol糖水解生成 2 mol单 糖的糖C、 H、 O1 mol糖水解生成多摩 尔 单 糖的糖C、 H、 O答案：取少量 试样 加入含有酚 酞 的 NaOH溶液并加 热 ，红 色 变 浅的是植物油，无 变 化的是 矿 物油。ADC类别 条件 水解通式二糖 无机酸 或 酶多糖 酸或 酶类别 条件 水解通式油脂 酸、碱或 酶蛋白质 或多 肽酸、碱或酶
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