促销员培训手册终稿

1苍茫谣芥花油终端销售人员培训手册呼伦贝尔农垦集团呼伦贝尔合适佳食品有限公司二一六年九月十二日2目录第一部分：卖场五大“攻心术” .3一、什么是芥花油？ .3二、苍茫谣芥花油为什么比普通菜籽油贵？ .3三、选择苍茫谣芥花油的理由？ .41、日常烹饪少油烟，健康生活好帮手 .42、含欧米伽 3、欧米伽 6.43、不饱和脂肪酸含量 92.8%，被誉为“东方橄榄油” 44、适合中老年人、儿童、孕妇食用 .5四、芥花油安全吗？ .51、非转基因原料 .52、物理压榨 .63、无任何添加剂 .64、绿色食品认证 农产品质量追溯系统 .6五、芥花油怎么食用？ .61、凉拌 爽口清香 .62、烹炒 回味悠长 .63、煎炸 高烟点少油烟 .74、炖煮 增色提味 .7第二部分：公司优势介绍 .7一、 关于企业：呼伦贝尔农垦集团倾力打造，实力成就荣誉 .7二、关于产地：呼伦贝尔千里黄金草原，只为一滴生态好油 .8三、关于产业链：5+5 安全品质保障体系 .8原料选购 5 大品质保障 .8生产加工 5 大质量管控 .8第三部分：苍茫谣芥花油产品知识 .9一、芥花油的营养及好处 .91、脂肪酸组成平衡合理 .92、天然植物甾醇含量高 .1033、富含大量天然维生素 E 不含反式脂肪酸 .10二、芥花油的原料及生产工艺 .101、原料：非转基因双低油菜籽 从源头把控产品安全 .102、工艺：低温蒸炒物理压榨 国际领先工艺保障生产质量 .10第四部分：卖场热点问题解答 .11一、为什么两款产品都是芥花油价格不一样？ .11二、你们的油真的能 “有利于心脑血管”？ .11三、为什么有时候你们的油怎么颜色不一样呢？有时候出现絮状物是什么原因？ .12四、芥花油怎么吃？是拌凉菜的吗？ .12五、芥花油和芥花大豆调和油有什么区别？ .13六、你们的大豆油的产地在哪？ .13第五部分：销售礼仪 .13一、导购员的形象： .13二、导购员的礼仪要求: 14三、促销员必须用心经营好自己： .14四、促销员应具备的促销技巧： .15五、礼仪基本规范用语 .16六、异议处理 .16第一部分：卖场五大“攻心术”一、什么是芥花油？芥花油是采用传统培育方式改良的优良芥菜型双低油菜籽油。苍茫谣芥花油是来自呼伦贝尔大草原的健康双低油菜籽油。被中国作物学会油料专业委员会评定为绿色安全、营养健康、品质最优良的食用植物油。4芥花油在日本和加拿大都是普及率第一的植物油，世界范围内芥花油是排名前三的食用植物油。二、苍茫谣芥花油为什么比普通菜籽油贵？1、标准高：不是所有的菜籽油都能叫芥花油。苍茫谣芥花油所用原料芥花籽（芥菜型双低油菜籽）为国家农产品地理标志保护产品，其芥酸含量为 0.5%，硫甙含量为 12.29mol/g，优于世界芥花油原料水平，是世界公认的芥花油黄金原料。2、产量少：只为全国 500 万懂健康的人。苍茫谣芥花油所用的芥花籽原料全部来源于呼伦贝尔农垦集团的 600万亩黑钙土地，土壤中蛋白质含量高达 17%，还含有丰富的有机质和钙质，这里没有任何污染，被誉为“绿色净土，天堂草原”，与加拿大同处于北纬 49 度，是全球为数不多的芥花油黄金产区之一。一年一季的耕作制度，让农作物吸收了更多天然养分，营养价值与口感更好，但由于耕作制度和产地自然环境的限制，芥花油每年的产量十分有限，呼伦贝尔大草原生长出来的芥花籽，每年只能够 500 万人食用。三、选择苍茫谣芥花油的理由？1、日常烹饪少油烟，健康生活好帮手苍茫谣芥花油油质纯净烟点高达 230，符合健康、营养、绿色的饮食新潮流，不论煎炒烹炸，烟点适合日常烹饪。2、含欧米伽 3、欧米伽 6苍茫谣芥花油含有丰富的亚麻酸（-3 脂肪酸）和亚油酸（-6 脂肪酸），都是人体必需脂肪酸，无法自身合成，必须通过食物摄入，但其食物来源极少，欧米伽 3 和欧米伽 6 的比例为 1:2.2，是大自然调和的5天然健康比例。欧米伽 3 主要成分为 DHA(脑黄金)和 EPA（血管清道夫）欧米茄 6 可以协调荷尔蒙；防止皮肤缺水，保持肌体健康；有益于皮脂腺的新陈代谢，纾缓皮肤过敏及湿疹症。帮助提高好胆固醇，降低坏胆固醇水平。3、不饱和脂肪酸含量 92.8%，被誉为“东方橄榄油”不饱和脂肪酸 92.8%苍茫谣芥花油不饱和脂肪酸含量为 92.8%，能够满足人体对不饱和脂肪酸的需求。亚麻酸 7.8% 亚麻酸是体内转化生命活性因子 DHA 和 EPA 的重要元素。亚油酸 17.5% 亚油酸是一种人体不能合成的必需脂肪酸，如缺乏亚油酸，就会发生代谢障碍，引发心脑血管疾病。油酸 61% 油酸在人体新陈代谢过程中也起着重要的作用，故食用油酸含量较高的油更有益健康。天然维生素 E富含天然维生素 E，又称维他命 E，是人体必需的营养素之一，对于消除自由基、补充维生素有一定作用，有益于人体的皮肤、机体健康。4、适合中老年人、儿童、孕妇食用亚麻酸：亚麻酸是构成人体大脑组织细胞的主要成分，在体内参与磷脂的合成、代谢，转化机体必需的生命活性因子， 帮助青少年、婴儿大脑、智力的发育并能改善视力、 预防老年痴呆。如果孕产妇摄入亚麻酸不足，会产生亚麻酸缺乏症：1、胎儿发育不良，胎儿形体小于正常胎儿；2、睡眠不好、情绪烦燥不安；3、孕产妇精力不足，时常有疲劳6感；4、孕产妇体重增长幅度大；5、出生儿智力低下，视力不好，反应迟钝，抵抗力弱；6、产后乳汁少，并且乳汁质量低；7、产后体重超重，体形、皮肤、精力恢复慢。因此高亚麻酸食用油是孕妇、婴幼儿、老年人健康食用油。不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。有助于降低人体胆固醇含量，降低血液粘稠度，改善血液微循环；有助于软化血管，增强血管的弹性，降低血脂含量、防止血栓形成。食用高不饱和脂肪酸食用油体内不产生脂肪堆积不发胖。四、芥花油安全吗？1、非转基因原料原料所用的芥花籽（非转基因双低油菜籽）全部来自呼伦贝尔农垦集团 600 万亩黑钙土地。2、物理压榨采用纯机械物理压榨工艺，最大限度的保存了菜籽油中的营养物质。物理压榨油工艺不使用化学剂，无化学残留，不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素 E 等营养成分；而化学浸出工艺使用溶剂将饼粕中的油脂萃取出来，油中有微量化学残留，破坏不饱和脂肪酸和维生素 E、铁、锌等营养成分。”3、无任何添加剂不添加任何添加剂、防腐剂，是真正的纯天然绿色油品。4、绿色食品认证 农产品质量追溯系统7苍茫谣芥花油 2009 年获得绿色食品认证；每件芥花油单品均被录入农产品质量追溯系统，消费者可扫描外包装上的质量追溯码对产品进行质量溯源。五、芥花油怎么食用？1、凉拌爽口清香无论调拌爽口凉菜还是烘焙糕点，都充满独特的美味清香，味道更佳。2、烹炒回味悠长适合中式烹炒，口感清香、回味悠长，符合现代人追求健康饮食的需求。3、煎炸高烟点少油烟煎炸食物不冒烟、不起沫，解决烹饪时的油烟困扰，适合炸鸡腿、煎鸡蛋等各种高温煎炸。4、炖煮增色提味煮熟的汤、粥中加入适量苍茫谣芥花油，增色又提味。第二部分：公司优势介绍1、关于企业：呼伦贝尔农垦集团倾力打造，实力成就荣誉呼伦贝尔农垦集团是彰显品牌实力的一块金字招牌，具有集团化、8组织化、集约化、机械化水平高，管理能力强的特征，靠诚信立企，是“农业国家队”。“苍茫谣芥花油”作为农垦集团全力打造拳头产品，由旗下龙头企业合适佳食品公司进行生产销售，合适佳食品有限公司是呼伦贝尔农垦（集团）公司于 2006 年 7 月投资兴建的集原料种植、生产加工、产品研发、粮油储备、产品销售为一体的现代农业高技术油脂加工国有企业。作为呼伦贝尔农垦集团的龙头企业，年均产值达 10 亿元，占地面积 320 亩，年加工油菜籽 30 万吨，年产芥花油 11 万吨，高蛋白菜籽粕 18 万吨，食用油储备能力达 13 万吨。合适佳公司是全国唯一一家春油菜“成果转化示范基地“、内蒙古自治区级重点产业化龙头企业、内蒙古自治区最大一家油脂加工企业、全国最大的唯一生产双低油菜籽的企业。2009 年2014 年连续六年全国菜油加工量单厂排名第一，公司于 2011 年跻身于中国食用植物油加工 50强企业。依托垦区绿色基地的“双低”油菜籽为原料，加工生产的苍茫谣芥花油，经检测各项指标均优于国际标准，现已打入北京、大连、成都、西安等地市场，以其健康绿色的产品优势受到广泛赞誉。2016 年 3 月苍茫谣芥花油选择同为呼伦贝尔大草原走出来的“吉祥三宝”作为品牌代言人。2016 年 7 月吉祥三宝为企业创作的新歌苍茫谣正式首发。二、关于产地：呼伦贝尔千里黄金草原，只为一滴生态好油苍茫谣芥花油原料来源于呼伦贝尔农垦 600 万亩黑钙土种植基地，土壤中高达 17%的蛋白质，还含有丰富的有机质和钙质，这里没有任何污染，被誉为“绿色净土，天堂草原”，与加拿大同处于北纬 49 度，是全球公认的芥花油黄金产区。充分利用呼伦贝尔大草原日照时间长、昼夜温差大、土壤肥沃、水草丰美等天然优势，采用纯物理压榨，保留了芥花油天然纯净的营养成分及活力，不含转基因及任何人工添加成分，保证了产品的安全、纯净、绿色品质。9三、关于产业链：5+5 安全品质保障体系原料选购 5 大品质保障1、自有基地：在呼伦贝尔拥有专用非转基因双低油菜籽绿色食品种植基地。2、品种优良：全部选用非转基因低芥酸、低硫苷的双低油菜籽品种。3、绿色种植：种植过程主要使用有机肥，绝不滥用化肥。4、生态轮耕：采取轮耕、休耕的保护性耕作模式，提高土壤肥力，保证原料养分充足、品质上乘。5、一季种植：一年一季的农作物吸收了更多天然养分，营养价值与口感更好。生产加工 5 大质量管控1、当季加工：当季收购、当季加工，产品新鲜。2、物理压榨：采用物理压榨工艺，不使用任何添加剂。3、绿色认证：已通过国家绿色食品认证，产品品质有保障。4、质量监控：引进国际先进管理体系，生产全过程质量监控，产品质量全程可追溯。5、专线加工：产品均采用专用生产线专门加工的形式，避免污染更安全。第三部分：苍茫谣芥花油产品知识一、芥花油的营养及好处1、脂肪酸组成平衡合理10 油酸含量超过 61%；油酸可以降低人体血清胆固醇含量，调节血脂，减少心血管疾病。 饱和脂肪酸含量为 7%；吸收过多的饱和脂肪酸，易使胆固醇升高，患心脏病的危险增大；芥花油是迄今为止发现的饱和脂肪最低的食用植物油。 亚麻酸（欧米伽 3 脂肪酸）含量 79%是构成人体大脑组织细胞的主要成分，在体内参与磷脂的合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子，还可帮助青少年、婴儿大脑、智力的发育并能改善视力、预防老年痴呆。 亚油酸（欧米伽 6 脂肪酸）含量 1721%是一种人体必需的脂肪酸，它是构成人体细胞膜的重要成分，是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，也叫做必需脂肪酸。可以软化血管增强血管的弹性，降低血脂的含量、防止血栓的形成。 不饱和脂肪酸含量高达 92.8%调节血脂、清理血栓、免疫调节、补脑健脑、改善关节炎症状减轻疼痛、维护视网膜提高视力。 2、天然植物甾醇含量高芥花油天然的植物甾醇含量较高，美国食品和药物管理局赋予植物甾醇“一般认为安全（GRAS）”的认可；植物甾醇具有抗氧化、降低血液中胆固醇浓度、防治前列腺疾病、抗癌、抗炎和退热、皮肤保健和美容等作用、能促进动物生长和增进健康作用。 3、富含大量天然维生素 E 不含反式脂肪酸 维生素 E 是生物体内最重要的抗氧化剂； 具有增强免疫力、抗癌、抗不育和治疗皮肤疾患等作用； 在能量代谢和多种激素的合成中亦都起着重要的作用；11 保护和促进儿童和婴儿发育中的神经系统、认知能力和运动能力。 二、芥花油的原料及生产工艺1、原料：非转基因双低油菜籽从源头把控产品安全 非转基因、双低油菜籽； 统一供种，统一种植； 绿色田间管理、机械化程度高、产品质量稳定； 高纬度（北纬 49）、高海拔； 气候温凉病虫害轻，农药化肥施用量少，土壤有害物残留低； 昼夜温差大（年平均气温-2），日照时间长、降水集中，有利于油料作物脂肪和蛋白的积累。2、工艺：低温蒸炒物理压榨国际领先工艺保障生产质量生产控制：低温蒸炒及德国进口离心机等工艺技术；全自动控制、物理压榨、不使用任何添加剂；不锈钢罐充氮储存、洁净无菌充氮灌装。 质量控制：ISO9001 质量管理体系和 ISO22000 食品安全体系认证；中华人民共和国农产品地理标志产品认证；中国绿色食品发展中心认定为绿色食品 A 级产品；国家、省、市产品抽检合格率达 100%。第四部分：卖场热点问题解答注意！在回答客户疑问时要尽量用通俗易懂的语言以口语化的方式把事情说清楚，且对待不同顾客如老年人、家庭主妇、青年人等要用不同的12语态、语速、动作和表达，要有针对性，切勿照搬。一、为什么两款产品都是芥花油价格不一样？答：一款是物理压榨国标一级系列，一款是物理压榨企业标准（高于国标一级）系列，其产品质量指标比使用国家标准的系列产品更高，油品更纯净、烟点更高、过氧化值更低。过氧化值通俗解释：过氧化值低油品储存时间长，不易氧化酸败变质（俗称：哈喇味）。二、你们的油真的能 “有利于心脑血管”？答：首先，我们的芥花油中富含人体必需的不饱和脂肪酸，含量高达92.8%，其成分主要为亚油酸、亚麻酸和油酸，其中亚油酸占总油脂含量的 21%，具有降低人体胆固醇、软化血管、改善心血管功能的作用，同时还可预防动脉硬化。三、为什么有时候你们的油怎么颜色不一样呢？有时候出现絮状物是什么原因？答：（1）有时瓶坯的薄厚不同，会导致视觉上有些误差，但油品是一样的；（2）我们生产油时都有严格的指标控制，各项指标值都有一个区间，只要满足这些数值就是合格达标的食用油，所以有时颜色上有误差很可能是指标数值上稍有不同导致的；（3）油放在不同的光线下颜色也会有不同；（4）我们这都是厂家自己做活动，而且工作人员都是厂内在职员工，如果有问题可直接返厂，但您担心的这个问题基本不会出现，因为我们从生产加工到包装出厂都有严格的控制和把关，坚决不允许将不合格食用油出厂销售。关于絮状物：油脂在低温条件下可能出现析出物或冻结，不影响产品质量，属于正常现象，请放心食用。13四、芥花油怎么吃？是拌凉菜的吗？答：1）凉拌爽口清香无论调拌爽口凉菜还是烘焙糕点，都充满独特的美味清香，味道更佳。2）烹炒回味悠长适合中式烹炒，口感清香、回味悠长，符合现代人追求健康饮食的需求。3）煎炸高烟点少油烟烟点达 230，解决烹饪时的油烟困扰，适合炸鸡腿、煎鸡蛋等各种高温煎炸。4）炖煮增色提味煮熟的汤、粥中加入适量苍茫谣芥花油，增色又提味。5）直接适量饮用有益健康苍茫谣芥花油中的高亚麻酸、高不饱和脂肪酸，对患有高血压、高血脂、高血糖人群，每天早餐前空腹喝一勺（约 10 毫升）芥花油，非常有益于改善身体状况。五、芥花油和芥花大豆调和油有什么区别？答：芥花油是使用非转基因双低油菜籽经物理压榨精制而成的高端食用油；芥花大豆调和油是使用非转基因芥花油和非转基因大豆油根据比例调和而成的调和油，具有大豆油的味道，芥花油的营养。六、你们的大豆油的产地在哪？答：本公司所使用的大豆油原料是黑龙江地产非转基因大豆。7、“苍茫谣”芥花油与其他油品脂肪酸成分对比表油 品 不饱和脂肪酸 亚麻酸14苍茫谣芥花油 92.8% 9.0%橄 榄 油 82% 0.7%茶 籽 油 84% 1.1%花 生 油 78% 微量玉米胚芽油 73% 1.1%第五部分：销售礼仪一、导购员的形象：导购员是品牌形象代言人,其一言一行都直接影响着顾客对品牌的看法.因此要求做到:1、上班必须精神饱满,不能把不良情绪带到工作上来;2、统一着装,佩胸牌,清洁整齐;3、上班可化淡妆;(忌浓妆艳抹和佩带很醒目的首饰);4、形体语言(眼神,手势,坐姿,站姿)要运用得当,显示出应有的风度和教养;二、导购员的礼仪要求:1、着装:要整洁、大方。2、表情:要精神饱满,精力充沛,接待客户要面带微笑,要开朗,大方,不要羞涩,扭拧,也不要轻浮,泼辣。3、语言:语言清晰,语调柔和,语速适中,专业用语生活化,通俗易懂,使用礼貌用语,体现品牌公司 人员的良好素质。154、形体：(1)形态:风度要文雅大方,礼貌得体,不卑不亢;(2)站姿:躯干要直挺自然,双手自然摆放;(忌倚靠货架,双手插兜或双臂交于胸前)(3)坐姿:上身要端正,双膝并拢;(忌前趴后仰,双脚叉开)(4)目光:与顾客交谈应注视对方脸底线和前额构成的三角区域;(忌:目光四处扫视或斜视顾客,也不能目光下垂不敢看顾客.)(5)手势:要有礼节性,忌下列手势:单伸一个食指指点人(教训,威胁之意)单伸一个拇指拂人(表示藐视,嘲弄)双手相握,搓动或不断玩弄手指(拘谨缺乏自信)三、促销员必须用心经营好自己：首先，从仪容仪表来看，促销员必须按公司或所在卖场规定统一着装，保持着装整洁、得体。需要提示的是：促销员外表美丑对实际销售并没有什么影响，很多优秀的促销员的外表有伤大雅，但他们的销售业绩一直非常棒！其次，从促销员的基本素质来看，除了前面所述的自信和激情外，促销员还需要面带微笑，语言规范，语气温和，音量适中。上班时间应将手机置于振动，在与顾客进行产品讲解时，严禁接听任何电话；同伴在对顾客进行讲解时，不得随意打断与顾客的谈话；不得在公共场合贬低或诋毁竞争对手及其产品（不定名批评可以）。第三，从劳动纪律来说，重点介绍两点：其一，顾客是上帝，促销员不得以任何理由与顾客发生争吵；其二，促销员必须先给自己定好位，找准自己的基准点，做好自己的本职工作！第四，在接待顾客时，促销员表情自信而充满活力，背挺直，面向顾客进来的方向站立，左手轻放右手之上，双手下垂于身体前。第五，当有顾客进来时，促销员必须放下手中任何事，主动上前迎接顾客，点头并面带微笑，不管顾客是否实际购买，均应文明待客，礼16貌送客。第六，促销员的手必须摆好姿势：尽量将手心面向对方，手指轻轻并拢，不要用手指指人或物品，应用整个手掌进行指示；同时，在接待顾客过程中，面带微笑，有耐心，不得出现任何不耐烦的迹象；为顾客进行讲解、拿产品或进行包装时应熟练、正确，并使用双手。第七、促销现场不得与其他工作人员打闹、闲聊