餐饮业春节期间财务的工作总结

餐饮业春节期间财务的工作总结篇一：元旦春节期间餐饮服务监管总结霍食药监办?XX?4 号 签发人：陈昕 关于报送霍邱县食品药品监管局元旦 春节期间餐饮服务食品安全 监管工作总结的报告 县政府： 现将霍邱县食品药品监管局元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作总结 随文上报，请审示。 二一二年二月三日 霍邱县食品药品监管局元旦春节期间餐饮服 务食品安全监管工作总结 为确保全县人民群众度过欢乐、祥和、健康、安全的节日，县食品药品监管局认真开展了元旦、春节期间的餐饮服务食品安全监管工作。 一、加强组织领导。县食品药品监管局召开专题会议，传达贯彻省、市、县相关文件精神，强化大局意识、责任意识、安全意识和服务意识，认真履行监管职责，加大监管工作力度，把“两节”期间食品监管工作摆在突出位置。针对工作中的薄弱环节和突出问题，认真做好分析、排查、预防等工作，制定具体措施方案，落实责任、任务，确保“两节”期间人民群众饮食用药安全。 二、突出监管重点。结合(来自: 小 龙 文档网:餐饮业春节期间财务的工作总结)日常监管，以餐饮集中区、旅游景区、城乡结合部等为重点区域，以学校食堂、工地食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位、年夜饭等供餐单位、酒吧、自制或代售元宵汤圆的餐饮服务单位等为重点单位，以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、调味品等大宗食品原料及元宵汤圆等节令性食品为重点品种，以从业人员健康体检、食品原料采购索证索票和进货查验、食品特别是冷荤等高风险食品制作加工、食品添加剂使用和管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节，加大监督检查力度，同时强化对农村集体聚餐的指 导。 对 “年夜饭”的承办单位实行报备制。同时签订餐饮服务食品安全承诺书 ，落实餐饮企业食品安全第一责任人的主体责任。对监督检查中发现和群众举报的餐饮服务提供者的违法违规行为，认真及时进行调查处理。同时开展了保健食品、化妆品安全大检查活动。三是加强应急值守。制定餐饮服务食品安全突发事件应急处置预案 ，加强节日值班责任制，设立举报投诉电话并 24小时保持通畅，及时受理和查处群众举报投诉的餐饮食品事件。深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，对餐饮安全监管提前介入，重点防控，积极做好餐饮食品安全应急处置准备工作，确保“两节”期间饮食安全无事故。 两节期间，共出动执法人员 42人次，车辆 16车次，检查餐饮服务单位 190家，没收不合格食用油 20公斤，查处举报投诉案件 1起。 主题词：食品安全 专项整治 两节 总结 报告 抄送：县委办，县人大办，县政协办，县食品安全委员会办 公室，市食品药品监督管理局。 霍邱县食品药品监管局办公室 XX年 2月 3日印制 共印 10份 篇二：饭店会计个人工作总结XX 年工作总结及 XX年工作计划 会计岗位马晓红 回顾 XX年近一年的会计工作，我在玉度饭店老总的直接领导及总经理的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按财务管理要求实事求是，严以律己，圆满完成了 XX年玉都饭店的财务核算工作及各项经营指标的校对。积极有效地为饭店的生产经营提供了有力的数据保证。促进了生产经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。自从事会计工作近一年来，收获颇丰，个人财务管理能力得到了不断提高和锻炼，但也有很多不足之处，给自己日常的工作造成了一定的困扰，也给饭店生产经营带来了不利影响，现将近一年工作情况总结如下： 一、 工作回顾 1、严格执行饭店现金管理及结算制度，定期核对现金与账目，发现不符情况，做到及时汇报、及时处理。 2、及时回收饭店各项收入，开出收据，回收现金及时存入银行。 3、做好与银行部门的对接工作，办理贷款还款业务及其他相关业务。 4、井然有序的完成员工工资发放及其他经费发放工作。 5、为满足饭店经营需要，曾负责各楼层布草联系清洗及发放工作。 二、主要收获和经验 1、只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能保持好 的工作状态； 2、只有坚持原则落实制度，认真理财管账，才能履行好财务职责；3、只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好； 4、只有保持心态平和， “取人之长、补己之短” ，才能不断提高、取得进步。 三、不足之处 因本人非会计专业出生，对会计工作的认识不够，会计工作专业知识学习力度不够，专业能力不强；与饭店各部门及同事需协调、沟通不够；对本饭店各项财务原始数据监督力度欠缺。 四、工作计划 在下一年年的工作中，坚持实际工作中证明行之有效的工作方法，同时在工作方法上进行改进，继续完善进货及采购环节的工作流程，减少纰漏，严格把关，更好的控制饭店的成本及费用。加大业务学习力度，提高工作效率，及时与各部门沟通，做到即要能解决细节问题又能促进工作的全面开展。对于各部门的台帐勤检查、勤监督，及时核对，多配合，相互协作，给领导当好参谋，使财务工作在明年更上一个台阶，为玉都下一年取得更好的业绩提供财务数据保障。 篇三：加强元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作总结 2加强元旦、春节期间餐饮服务 食品安全监管工作总结 为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，根据关于加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知要求，我院采取积极有效措施，加大对辖区内餐饮服务单位监管，保障了两节期间餐饮服务食品安全。具体情况如下： 一、加强组织领导，落实监管责任 为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，我院组织召开会议，成立领导小组，由院领导担任组长；会议认真分析当前餐饮服务单位可能存在的食品安全隐患，组织监督员学习通知精神，强化责任意识；加强突发事件处置能力培训，做好突发食品安全事件的应急处理准备工作；要求每位监督员忠于职守，并严格食品安全行政责任追究制度。 二、制定实施计划，明确监管重点 根据通知精神的要求，针对两节期间餐饮服务单位等可能存在的食品安全隐患问题及食品安全监管薄弱环节，研究制定我镇的行动计划和具体实施方案，明确加大对承办 5桌以上宴席餐饮单位、集体食堂、餐饮服务单位的食品安全监管力度，重点检查餐饮服务单位鲜肉及肉制品、食品原料、调味品、食品添加剂和白酒、葡萄酒采购的管理，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况，进一步规范餐饮服务经营行为。督促餐饮经营者认真执行采购索证索票和进货查验制度，以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂等。 三、组织实施，落实安全监管 1、宣传动员和自查自纠阶段为了两节期间的餐饮食品安全，监督员提前对餐饮业、建筑工地食堂、餐饮服务单位等广泛宣传食品安全知识和法律法规，强化责任意识和安全意识。要求各单位强化自身管理，层层落实责任，从源头把好食品安全关；同时要求餐饮单位不得超接待能力承办年夜饭，并督促餐饮单位一次性承办 5桌以上年夜饭的及时申报。针对两节期间可能存在的食品安全问题，向餐饮单位下达食品安全指导性意见书。 2、执法检查阶段 两节前及期间，监督员对管辖范围内的餐饮单位、集体食堂等，开展食品安全执法检查。重点检查大中型餐饮单位、集体食堂、餐饮服务单位等，采取深入库房、操作场所等，检查鲜肉及肉制品、食品原料、调味品、食品添加剂等采购索证索票和进货查验情况，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况。特别加强年夜饭承办餐饮单位食品安全检查，要求各单位做到环境整洁，食品原料新鲜,凉菜间必须做到“专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜） 、专用消毒设备” ，烹煮食品必须烧熟烧透，加强各类餐饮具、刀具的清洗消毒和保洁，严禁无健康合格证明的从业人员从事接触食品的工作。严格审查年夜饭菜谱，对可能存在安全隐患的凉菜等及时进行调整；同时要求所有承办年夜饭单位烹制菜肴烧熟煮透，凉菜开餐前两小时内制作，并每菜留样 100克、密闭冷藏保存 48小时。一旦发现疑似食物中毒事件，所涉餐饮单位必须立即向我所报告。 检查中发现主要存在问题：少数餐饮服务单位台账记录不全，荤素水产水池及餐具洗消水池混用，餐具保洁柜不密闭，凉菜间放有杂物，操作台存在超保质期食品、及无标签预包装食品，库房食品落地 存放、食品与杂物混放等。针对上述问题，监督员及时提出改正意见，要求限期整改到位；对经营超过保质期食品单位进行立案查处。四、两节期间我镇成立了食品安全事故应急处置小组，事先做好各项应急处置准备工作，向社会公布举报电话和值班电话，实行 24小时值班制，保持 24小时应急状态，一旦发生突发事件能迅速采取有力措施予以处理。 五、节日期间监督员加强重点区域的监督检查，加强对承办宴席的单位、车站及景区周边的餐饮单位的巡回监督检查。除夕当天，监督员分片对辖区内承办年夜饭餐饮单位进行现场检查，发现问题，及时督促整改，并要求各承办单位必须在开餐前 2小时内制作凉菜。两节期间食品安