酒家门店升级计划书.doc

酒家门店升级计划书凤凰涅槃，浴火重生*楼酒家门店升级计划书有鉴于*楼酒家已年月久远，设备设施大部分陈旧失修，管理落后，定位失准，出品乏善可陈，受原股东委托及对现场实地的勘察和周边环境和周边的调研，特拟定此升级改造计划，计划主要分为以下几部分：采取众筹模式，引入合伙人制度，明确各股东、合伙人之间的权、责、利，与新加入合伙人签订相关协议和具体制度（合伙人合同和模式已在见面时商谈，具体方案另附） ，着力赋予公司一个全新的面貌，全体股东都为公司更好的经营发展而努力。全体股东、合伙人按比例共同集资 150 万元（原公司作清产核资，作价 100 万元整）作为整个公司的门店升级改造及扩大经营费用（具体资金使用计划及人员配置见附件） 。通过引入香港*国际餐饮管理集团旗下中国注册商标“*锦廷”餐饮管理有限公司全权管理，全面提升出品和服务质量，增加扩大经营项目， （在原有营业时间和单调的粤菜品类的基础上增设早茶 、午茶、下午茶、宵夜、茶餐厅和川菜等项目时段 ）最大限度有限利用人员成本，短时间内作一个根本的业绩上的提升，同时对门店更名和装修改造以便客人对公司的重新认识定位。通过对现有管理团队的重组，薪资待遇的合理调整和工资发放方式的改变，最大限度的激发员工的积极性和归属感，杜绝出现“怠惰之兵、久安闲逸之将” ，厅厨一心共同完成管理层下达的营业指标和毛利率控制，最终使企业盈利走向健康发展之路。通过对现“*楼”的重新布局、定位 、菜品设计等，做到开源节流，唤醒沉睡客户，开发新客户，引入管家式服务、 “五常”管理法、提高客户体验感、认同感，使旧客源不流失，新客户不断。要保证计划的顺利实施和完成的前提是现有股东及管理层必须完成以下几点：一与业主方有效沟通，租下现有快餐正对面的空房，同时将租约统一延长至不低于 6 年并提供现有租约合同以作参考。二与业主方沟通明确我方计划装修，整改的所有区域和电梯并征得同意。三提供现有公司的所有证照包括但不限于：1）营业执照正副本2）组织机构代码证3）税务登记证4）消防验收合格证和开业检查意见书5）食品流*可证6）卫生防疫许可证7）酒类流*可证8）烟草专卖证等四保证资金的一次性全部到位，及全新引入不低于10 个优质合伙人，全力支持管理公司的经营管理并签定有效合同。五与业主方争取到这次装修改造和新租赁面积的一个装修免租期（以实际开业时间为准最大限度保证有限的资金用到刀刃上）。六保证我方不低于占总股本 30%的管理股权，并在公司有重大决策时可行使一票否决权。同时因团队搭建需时及双方合同的拟定有过程，如原有公司股东能顺利完成以上几点，则我方人员团队最快于2016 年 5 月 1 日前全面接手经营管理，5 月 15 日左右装修完成并重新开业（因现阶段图纸欠缺，需聘请设计公司重新画图及设计、装修，且需马上启动，新公司完成重组前的一切债权债务、应收、应付，与新公司无关。综上所述，通过以上所有方案的有效实施，必将打破原“*楼”的经营环境 ，使企业长足发展，焕发蓬勃的生命力，第一年有望实现盈利不低于 200 万元，第二年盈利达到 300 万元并且通过管理的不断完善使全体