酒店激励制度

酒店激励制度篇一：酒店员工激励机制酒店员工激励机制 一、 激励理论模型 1. 需求层次理论（美国心理学家 AHMaslow） 各需求包括： 生理的需求。如衣、食、睡、住、水、行、性 安全的需求。如保障自身安全、摆脱失业和丧失财产 社交的需求。如情感、交往、归属要求 被尊重的需求。如自尊（有实力、有成就、能胜任、有信心、独立和自由的） ，受人尊重（有威望、被赏识、受到重视和高度评价） 自我实现的需求。其特征是自发性的、集中处理问题、自立的、有不断的新鲜感、幽默感、浓厚兴趣、不受束缚的想像力、反潮流精神、创造力、讲民主的性格 在某一阶段上，人的多种需求并存，但只有一种需求取得主导地位。 在不同时期，需求结构在动态变化，大致是逐步从低到高、从外部向内部满足。 满足上行机制：尚未满足的较低层需求总是主宰的，只有在满足它之后，紧邻的高一层需求才被激活成为主宰。 挫折下行机制： 高一层需求在未得到满足、受到挫折后，低一层次的需求重新成为主宰。 2. 激励保健双因素理论（美国心理学家） 激励因素（内在因素） 保健因素（外在因素）工作成熟感 企业政策与行政管理 工作中的信任和赞赏 监督 工作本身挑战性和兴趣 薪资 工作职务的责任感 人际关系 工作的发展前景 工作环境或条件 个人升迁机会 工作安全感 职务、地位 个人生活 激励因素为满意因素，有了它便会得到满意和激励。 保健因素为不满意因素，没有它会产生意见和消极行为。 公平理论（美国,1963） Oa Ob Ia Ib Oa 为当事人的工作所得、奖酬，Ia 为当事人的工作付出、投入，Ob 为参照对象的工作所得、奖酬，Ib 为参照对象的工作付出、投入。 （1） 当以上公式两侧相等时，当事人感到公平； （2） 当以上公式左侧大于（ ）右侧时，当事人感到占了便宜，行为有： 当事人产生歉疚感，从而更努力工作。 当事人心安理得。 （3） 当以上公式左侧小于（）右侧时，当事人感到吃了亏，行为 有：当事人争取更多的奖酬、待遇。 当事人减少自己投入努力，如迟到早退、怠工、出废品、浪费原料、放弃责任。 当事人想方设法把参照者的奖酬待遇拉下来。 当事人想要参照者工作干得更多。 参照者心理上调节对这些变量的认识（类似于用阿 Q 精神） ，使之平衡。 改变参照对象，求得“比上不足、比下有余”的自慰效果。 在企业没法达到公平感觉时，当事人辞职，另谋高就。 （4） 公平感觉纯粹是主观、心理上的反应。在现实中，人们常常高估自己的投入贡献，低估别人的投入贡献，从而造成观察问题的系统偏差。 4. 综合激励模式（Potter 和 Lawlor） 二、 激励措施 平台方案 1： 目标激励 通过推行目标责任制，使企业经济指标层层落实，每个员工既有目标又有压力，产生强烈的动力，努力完成任务。 平台方案 2： 示范激励 通过各级主管的行为示范、敬业精神来正面影响员工。平台方案 3： 尊重激励 尊重各级员工的价值取向和独立人格，尤其尊重企业的小人物和普通 员工，达到一种知恩必报的效果。平台方案 4： 参与激励 建立员工参与管理、提出合理化建议的制度和职工持股制度，提高员工主人翁参与意识。 平台方案 5： 荣誉激励 对员工劳动态度和贡献予以荣誉奖励，如会议表彰、发给荣誉证书、光荣榜、在公司内外媒体上的宣传报导、家访慰问、流览观光、疗养、外出培训进修、推荐获取社会荣誉、评选星级标兵等。 平台方案 6： 关心激励 对员工工作和生活的关心，如建立员工生日情况表，总经理签发员工生日贺卡，关心员工的困难和慰问或赠送小礼物。 平台方案 7： 竞争激励 提倡企业内部员工之间、部门之间的有序平等竞争以及优胜劣汰。 平台方案 8： 物质激励 增加企业家、员工的工资、生活福利、保险，发放奖金、奖励住房、生活用品、工资晋级。 平台方案 9： 信息激励 交流企业、员工之间的信息，进行思想沟通，如信息发布会、发布栏、企业报、汇报制度、恳谈会、经理接待日制度。 平台方案 10： 文化激励 包括自我赏识、自我表扬、自我祝贺。 平台方案 11： 自我激励 包括自我赏识、自我表扬、自我祝贺。平台方案 12： 处罚 对犯有过失、错误，违反企业规章制度，贻误工作，损坏设备设施，给企业造成经济损失和败坏企业声誉的员工或部门，分别给予警告、经济处罚、降职降级、撤职、留用察看、辞退、开除等处罚。 三、 激励策略 企业的活力源于每个员工的积极性、创造性。由于人的需求多样性、多层次性、动机的繁复性，调动人的积极性也应有多种方法。 综合运用各种动机激发手段使全体员工的积极性、创造性、企业的综合活力，达到最佳状态。 1. 激励员工从结果均等转移到机会均等，并努力创造公平竞争环境。 2. 激励要把握最佳时机。 需在目标任务下达前激励的，要提前激励。 员工遇到困难，有强烈要求愿望时，给予关怀，及时激励。 3. 激励要有足够力度。 对有突出贡献的予以重奖。 对造成巨大损失的予以重罚。 通过各种有效的激励技巧，达到以小博大的激励效果。 4. 激励要公平准确、奖罚分明 健全、完善绩效考核制度，做到考核尺度相宜、公平合理。 克服有亲有疏的人情风。 篇二：浅谈酒店激励机制目录 摘 要 .1 ABSTRACT .1 一、激励机制的概念及其重要性 1 （一）激励机制的定义 1 （二）激励机制在酒店管理中的重要性 . 1 二、酒店业激励机制现状及问题分析 . 2 三、如何建立和完善酒店激励机制 . 4 （一）影响酒店员工积极性的因素 4 （二）建立和完善酒店激励机制 5 四、结论 .8 参考文献 .8 致 谢 错误！未定义书签。 浅谈酒店激励机制 摘 要：进入 21 世纪，中国现代酒店业面临一系列严峻的挑战，而这挑战之中既隐藏着被淘汰的危险，更暗含突破性发展的重要机遇。酒店作为劳动密集型的服务性企业,需要运用有效的激励机制激发酒店员工的工作积极性，开发酒店的人力资源，提高酒店整体绩效。本文通过对激励机制重要性的阐述，以及对酒店业激励机制现状的分析，结合建工锦江大酒店的实例，提出如何建立和完善酒店激励机制。 关键词：酒店；员工；激励机制 Perception on hotel exitation mechanism Abstract: In 21st century, Chinas hotel industry is confronted with a series of difficult challenges, hiding with a risk of being eliminated, as well as great chances of breakthrough. As a Labor-intensive service business, hotel should establish an efficient excitation mechanism, in order to motivate employees initiative, discover hotels human resource, and improve hotels performance entirely. This text puts forward a proposal for how to establish and perfect hotels excitation mechanism, by elaborating the importance of excitation mechanism, and analyzing the present situation of hotels excitation mechanism, with the example of Jiangong Jinjiang Hotel. Key words: hotel; staff; exitation mechanism 一、激励机制的概念及其重要性 （一）激励机制的定义 激励机制是指组织在实施激励时所选择的激励方式，实施激励的目的就是要实现人力资源的最优配置，达到组织和个人利益的均衡，提高组织效率。 （二）激励机制在酒店管理中的重要性 好的绩效水平不仅取决于员工的个人能力，还取决于其激励作用发挥的如何。以往我国的企业认定企业效益完全由员工素质决定。但事实上，个人绩效还与激励水平、工作环境有很大的关系。员工能力再好，如果没有工作积极性， 也不可产生良好的绩效。酒店业的生产经营活动是靠人来进行的，使参与酒店活动的人始终保持旺盛的士气、高涨的热情，是酒店人力资源管理的重心。科学合理的激励可以使员工充分发挥其内在的潜能，实现人尽其才，并充分调动人的积极性，使员工在心情舒畅的工作环境中发挥自己的能力，为酒店创造更高的绩效。把握激励机制的特点，建立适应酒店特色、时代特点和员工需求的激励体系，提高酒店人力资源管理的管理水平，成为现代酒店业发展的关键。二、酒店业激励机制现状及问题分析 酒店要在激烈竞争的市场中立足,并且实现可持续发展,关键在于吸引和留住大批优秀的员工,吸引和留住优秀员工的关键就在于酒店采取有效的激励机制,充分调动员工的工作积极性,给予员工施展才华与能力的平台。分析研究表明：当一个人被高度激励时，他会努力工作主动向顾客提供尽可能好的服务；而没有被激励时，他会尽可能的节省精力。管理者的首要任务就是要激发员工的热情，让员工在工作中有出色表现，从而提高组织整体绩效。设计有效的员工激励机制，才能提高员工的积极性，使其发挥最大的潜能，从而实现组织的期望目标。 我国酒店的管理思想多是以“管”为中心，几乎每家都有一套相当完善的规章制度、纪律、合同等等约束措施，而激励措施明显不足。一方面员工自身素质不高，自觉性、主观能动性及创新性不够，由于有效激励机制的缺失,造成员工的服务意识难以提高。同时管理制度不完善使一些劳动强度大、工作任务繁重、质量要求高的一线员工的积极性受挫，使得员工流动率一直较高。另一方面是酒店业效益不高，使其无意识投入激励机制的建设。 笔者曾经在建工锦江大酒店餐饮部实习，现根据本人自身经历，与酒店员工的交流，以及借鉴以往学者的研究分析酒店激励机制的问题。 首先，企业文化不到位：有着良好企业文化的酒店，人才的流失就会明显低于那些不重视企业文化塑造的酒店。当酒店的文化和员工的价值观一致时，员工就会与酒店融为一体。员工会为自己的酒店感到骄傲，愿意为企业奉献自己的智慧。而企业文化不到位，便不能使员工产生对企业的归属感,不能使员工产生对企业长远发展的信心和责任感,不能使员工感到个人的命运与企业的命运息息相关,从而产生员工行为短期化。同时各部门高层管理人员管理理念不统一，追求管理标准不一致，使酒店管理存在漏洞，不能相互协调。个别岗位员工工作作风不严谨，不能很好地完成工作导致酒店不能实现组织目标。 其次，分层激励不明确：酒店对各部门中高层管理人员没有实行强有力的激励机制，从而造成部门管理人员工作积极性不高、创新意识不强、对酒店奉献精神不大的局面。对于普通员工，仍实行固定工资制，干多干少、干好干坏同一报酬，导致员工积极性不高。同时，对不同岗位员工的考核目标模糊。科学的考核是奖惩的主要依据，凭随意的观察以及简单的工作记录、评价系统对工作情况作出评定,缺乏严格、系统、科学的评定手段,必然造成评定上的失误。没有准确、公正、积极地对员工作出考核和评定，不能准确地不带个人感情色彩地判断每个人的功与过,以及每个人贡献的绝对量和相对量,便不能公正地决定奖励谁、惩罚谁。而公正和公平的奖惩,必须建立在公正和公平的考核基础上。缺乏有效的绩效考核，导致激励机制和手段不明确，造成部分员工只着眼于眼前的利益，而将酒店的长远利益和形象而不顾。再次，激励手段缺乏灵活性：领导者认为金钱是最佳工作动力，导致酒店不断加强对员工的物质激励，使员工对自己的薪水越来越看重，对薪酬与绩效的公平越来越挑剔，酒店因此就要投入更大的精力在薪酬管理上，就越会强调对员工的物质鼓励。在奖惩方面，酒店奖励的条件是必须有客人的书面点名表扬信，才可能得到表扬，并且这仅仅作为精神激励的表扬还经常被上级领导忽视。但当员工服务出差错，或接到客人投诉时，上级领导又可以反应很快地给予惩罚。虽然惩罚是为了更严格的督促酒店员工做好服务，但是难免会引发员工觉得奖惩不公的感觉，从而不自觉降低工作积极性。精神激励的缺乏和物质激励中正负激励的不合理运用使员工降低绩效。对于员工的发展，酒店缺少给员工一个好的发展平台和职业规划的整体计划。表现好、能力强的员工在长时间内得不到晋升或调职的机会，使员工失去继续为酒店绩效奋斗的激情；岗位工资、技能工资一旦确定，实行时间较长且无法变动，导致对表现好的员工薪资调整起到了阻碍作用，形成了干好干坏一个样的结果，使员工的积极性降低；在日常工作中明确责任，高度信任和认可员工的业绩，并给予员工相应的报酬，是增强员工成就感的很重要手段。酒店的工资中管理者和基层员工的差别大，实习生的工资待遇最低。该酒店实习生占了员工的很大比例，工资待遇问题容易使实习生的工作积极性受挫，产生不平衡的心态，工作量是一样的，却要拿比别的员工少很多的工资，这样虽然能够减轻酒店的成本，但是也会造成酒店员工组成的一大部分实习生产生不满心态，降低自己的工作效率，(转 载 于: 小 龙文 档 网:酒店激励制度)得过且过，不利于酒店组织目标的实现。 三、如何建立和完善酒店激励机制 通过对建工锦江大酒店激励机制运用的考察，笔者将就酒店激励机制的建立和完善提出建议。 （一）影响酒店员工积极性的因素 1.薪酬 马斯洛需求层次理论将人的需求分为生理需要-安全需要-社交需要-尊重需要-自我实现需要，要达到激励的目的，首先应满足生理需要。对于酒店员工来说，酬劳是满足日常生活的最基本需要。所以收入的高低，分配的公平与否是影响员工积极性的最大因素。 2.竞争机制 在过去的升迁制度中，论资排辈，岗位分级是主导，酒店层次观念分明，员工只能一级级往上升迁，这种方式极大地抑制了人的发展，难以调动起员工工作积极性。 3.人际关系 在一个酒店中，员工关系融洽、和谐，有利于增强团队精神，增加组织凝聚力，有利于组织文化的发展，并提高员工积极性。反之，员工工作时心情不畅，导致其工作积极性低，造成工作效率低。 4.协调和沟通 在酒店中，协调是谋求大家行动上步调一致，沟通则是求得思想上的共同了解，没有恰当的协调和有效的沟通，再好的计划也不能很好地实施。如果员工与管理者、员工与员工、各部门之间沟通受阻，或只是单向沟通，均可能引起员工的不满，使员工产生误解，降低士气。如果能采取双向沟通，或者能够给员工充分授权，让他们共同参与管理，则有利于其自身积极性的提高，增强团队精神。 5.管理方式 如果酒店管理者的管理风格是专制型，对员工采取居高临下、命令式的态度，极易使员工感到紧张、压抑，不敢放手干，不能发挥自己的才能，而遵循管理者的老套思路，循规蹈矩，缺乏斗志，缺乏创新精神。管理者的五大职能是：授权能力，执行能力，协调能力，规划能力和激励能力。在管理中，酒店管理者要学会抓大事，而不应“事必躬亲” 。这样不仅可以减轻管理的负担，放开手脚抓大事，更能使员工人尽其才，各司其职，既提高了管理效能，又调动了员工的积极性。 篇三：酒店奖惩制度XX 发XX4 号 XX 大酒店奖惩制度 一、奖励 （一）奖励目的：为了鼓励先进，调动一切积极因素，造就一支热爱企业、乐于奉献、积极向上的员工队伍，特制定奖励条例。 （二）奖励方式：口头表扬、通报表扬、授予奖状、经济奖励 （三）奖励条件 1、在对客服务中，受到客人口头表扬三次以上的，奖励 10 元；收到书面表扬的，根据事迹大小奖励 10-50 元。2、员工拾金不昧，为酒店形象增添光彩的，根据物品价值进行 10-50 元的现金奖励并进行公开表扬。 3、积极参加店外各项活动者并取得成绩的，根据相关活动奖励办法进行奖励。 参加各种行业比赛获奖者：在国家级比赛中获奖或获得国家级荣誉称号奖励 1000元 在省级比赛中获奖或获得省级荣誉称号 奖励 500 元 在市级比赛中获奖或获得市级荣誉称号 奖励 200 元 在酒店内部月度、半年、年度评优工作中脱颖而出的先进员工，根据评优奖励方案进行奖励，被评为“瑞辰之星”的，根据 XX 酒店管理公司奖励方案执行。 4、多次积极参加酒店内部组织的义务劳动的，给予10-50 元的现金奖励。 5、及时发现异常情况或事故苗头，防止事故发生，使酒店免受损失者，根据具体情况给予 20-50 元奖励。 6、主动向酒店提出书面建议，被肯定并得以实施的，给予 10-50 元奖励。 7、监督奖励：对于违纪、违规现象敢于向酒店举报者，举报属实者，给予奖励并予以信息保密，奖励金额为被举报者处罚金额的倍。 8、在处理客诉时，耐心忍让，以良好的服务态度处理顾客暴躁情绪的，给予委屈奖励 10-50 元。 9、工作中善于创新并取得明显效果的，给予 10-100元奖励并给予公开表扬。 10、未在以上事项之内，但可考虑奖励的由部门经理与行政办公室商议意见，报总经理、董事长批准后实施奖励。 二、处罚 （一）处罚目的：为了规范员工的工作行为，维护酒店各项规章制度的严肃性，确保酒店的工作效率和质量，保证酒店各项工作的政令畅通，特制定处罚条例。 （二）处罚原则 1、员工违反或无视酒店制定的各项规章制度、条款和准则的，均属过失行为，必须予以追究。涉及违反国家法律法规的，由国家司法机关予以追究。 2.本着公平、公正、公开的原则进行处罚。 （三）处罚权限及程序 1、酒店质检小组有权对各部门违规违纪行为按照处罚细则开具处罚单。 2、各部门负责人有权对本部门各岗位人员依照酒店规章制度开具处罚单。3、酒店行政办公室负责起草较重过失的处罚意见，包括：通报批评、留店察看、辞退等。 4、行政办公室需将处罚资料存入员工档案。 5、对部门经理的处罚规定： 部门经理所属部门员工出现严重过失，并给酒店造成一定损失的，将承担管理连带责任，依据实际情况处以连带处罚。 部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的，将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失” 。 6、申诉及处理 员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向行政办公室提出书面申诉，并提出有关依据。 申诉受理,自接到申诉之日起三日内必须予以回复。 核实后处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知申诉人。 核实后处罚不当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人作口头致歉。 若受罚人对申诉意见仍不服者，可于接到处理意见起三日内直接向总经理申诉。 申诉程序必须规范，严禁越级申诉，违者按“严重过失”记过一次。 （四）处罚方式 1、行政处分 A、口头警告 B、书面警告 C、记过 D、记大过 E、降职 F、留店察看 G、辞退 2、经济处罚 参考员工手册 、 处罚细则及酒店其他相关规章制度。 3、对严重违反操作规程及规章制度，给酒店造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还须赔偿经济损失。 4、违反国家法律法规，构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。 （五）处罚类别及细则1、 “轻微过失” （即罚款金额为 1050 元） 仪容仪表（工装、发帽、员工牌、发型发饰、个人卫生等） 、行为规范（站姿、坐姿、走姿、蹲姿）不符合酒店规范要求的，每违反一项，罚款 10 元/次并口头警告。 上班、会议、培训以及其他集体活动等无故迟到、早退，时间5 分钟的罚款 10 元/次；5 分钟时间20 分钟的罚款 20 元/次；20 分钟时间的视为旷工半天。 会议、培训期间、员工上班工作期间、面客服务期间等工作时段，带手机上班、值班的罚款 10 元（特殊岗位除外） 。 面客服务过程中接听私人电话罚款 20 元/次，并口头警告。 未经部门经理同意，在岗期间接打私人电话，罚款 20元/次并口头警告。 员工车辆、个人物品不按酒店指定位臵存放，罚款 10元/次。 上班期间，与同事扎堆聊天、高声喧哗、嬉笑打闹、哼歌，罚款 10 元/次。 语言行为不文明，讲粗话、脏话者，罚款 20 元并口头警告。 员工工作期间在非指定地点吸烟，罚款 50 元/次并进行书面警告。 挑拨是非，在背后议论同事、领导、客人，破坏员工团结的行为，罚款 50 元/次并进行口头警告。 随手丢垃圾、随意吐痰等随意破坏公共卫生的行为，罚款 10 元/次。 所属卫生